陳南自然是知道的，畢竟都打聽得這么詳細了，方天龍想先見一見人再決定也是應該的，不過這人現(xiàn)在名聲不太好，雖然在鎮(zhèn)上還沒傳開，不過還是先私底下見就好了，所以陳南建議方天龍到外面找個地方，他找人把這位掌柜約過去，先不要讓太多人看見，畢竟這位掌柜在鎮(zhèn)上有不少人認識，沒有決定之前不要多生枝節(jié)為好。
方天龍知道陳南考慮的是對的，既然這位掌柜回到鎮(zhèn)上來，也在找活，少不得去外面接觸過不少人了，這些人應該也會打聽這位掌柜為什么回到鎮(zhèn)上來，所以才到現(xiàn)在還沒有找到新的活計，自己還不確定的情況下，被別人看見了少不得有好事之人要來找自己說事，畢竟好事之人可不少，又喜歡添油加醋的，還是盡量避開這些不必要的麻煩。
所以方天龍就和陳南說好，在外面一家以前去過的小食鋪里，約好時間讓這位掌柜直接過去，他就在那里和這位掌柜碰面詳談。
陳南就和方天龍說約在傍晚時分，因為明天方天龍還要學習不方便出門，到時候直接在那間小食鋪里碰頭就行了，然后又坐了一小會兒，陳南就說要先回商行去了。
方天龍就送了陳南到廳外，由李明領著到了大門，然后馬青駕著馬車送陳南回到了商行，陳南就找人傳話給那位掌柜，很快就收到了回話，那位掌柜同意了，畢竟也是急著想找活計，這幾天找的都沒有下文，現(xiàn)在有人主動來約，是求都求不來的。
到了將近傍晚的時候，方天龍就坐著馬車到了小食鋪，進去找了位子坐下，隨意點了幾個菜，就一邊坐著一邊等人過來。
過了沒多久，就有一位留著短須，身材中等，五官端正看著頗為斯文的中年男子走進了食鋪，四處打量了一下，來到了方天龍面前，向方天龍拱手作揖，“請問這位少爺是否就是約了孫某的老板？”
方天龍也打量了一下這位孫掌柜，年紀看著四十左右，還不是很大，身上的氣質(zhì)不錯，不過因為最近的事受到了打擊，舉止有些畏縮，但是表面上還是看著很從容的。
方天龍就笑了笑，回答說他就是在找酒樓掌柜的，請人約了孫掌柜過來，請孫掌柜坐下說話吧。
孫掌柜笑著點點頭坐下來，有點緊張的樣子，方天龍就問是否要吃點東西，讓小二送一些吃的過來，孫掌柜這個時候肚子也是開始餓了，不過嘴里說著不用，只是過來談事情的，不敢讓少爺破費。
方天龍剛才已經(jīng)吃了點東西了，也不多說，直接叫了小二過來，讓小二再送點新的菜和茶水過來，然后才面向孫掌柜，孫掌柜只好向方天龍道謝了，然后就主動問起方天龍，對酒樓掌柜有什么要求，這間酒樓又是在哪里的，規(guī)模是什么樣的，主要面向哪些客人。
方天龍也不廢話，就直接說了自己的要求，這酒樓就在鎮(zhèn)上，規(guī)模中等，主要面向的是高檔一些的客人，所以這酒樓的掌柜是要能勝任的，不是隨便什么人都能擔任的。
孫掌柜聽了方天龍說的，倒是跟之前他在縣里做過的那家酒樓差不多的樣子，這些要求他本人倒是都符合的，只是之前的傳聞和一時差錯做下的事，不知道這位少爺是否聽說過，會不會介意呢，自己要不要主動說出來呢。之前找了幾個活，當時都表現(xiàn)得很正常，沒有說出之前的事，后來人家自己私下打聽了，就沒有再找他說了，這可是個教訓了。
方天龍倒是不急，說完自己的話之后就等著，看這位孫掌柜會如何回話，是否會主動說起之前在縣里的事。
孫掌柜猶豫了一會兒，才先說了自己是符合方天龍的要求的，之前在縣里的酒樓就是和方天龍說的規(guī)模和檔次差不多的，只是之前在那家酒樓做掌柜的時候，不小心犯了一個大錯，無法再呆下去，所以才回到了鎮(zhèn)上來，當然他是保證不會再犯的，請方天龍相信他，以后可以隨時監(jiān)督他的工作。
方天龍聽了孫掌柜說的，倒是還算誠實，不過也是說得沒那么清楚，是怕這件事讓人忌諱太深，畢竟之前孫掌柜找的幾個活計，都是打聽到這個消息之后就沒用他的。
方天龍就沒有直說這件事，轉而問起孫掌柜一些酒樓的日常經(jīng)營，這些孫掌柜倒是回答得頭頭是道，看來之前在縣里那家酒樓的確是做得不錯，很有經(jīng)驗也很會處理酒樓的相關事務，倒是很符合他的要求了。
說了這會兒話之后，孫掌柜的精神也變好了不少，不再像剛進來的時候那樣畏縮了，算是找回了一些自信，畢竟在這東商鎮(zhèn)上，像他這樣有能力的酒樓掌柜幾乎是沒有的，其他人的能力都比不上孫掌柜，所以孫掌柜本來對回到鎮(zhèn)上找活計是覺得很簡單的，只是沒想到會這么不順利。
說話著小二過來送上了新的菜和茶水，方天龍就讓孫掌柜邊吃邊說，現(xiàn)在也到了晚飯時間了，不要餓著肚子說事情。
通過剛才的說話，孫掌柜覺得方天龍對他的印象還不錯，這次的活計應該有戲，人就放松了一些，再次道謝之后就吃了起來。
吃飯的時候方天龍又隨意問了一些事情，孫掌柜都能回答得出來，這樣一來方天龍就決定請孫掌柜來自己的酒樓擔任掌柜了，不過有一些事情得提前說好，到時候簽了契約，以后有個憑據(jù)，畢竟這酒樓是方天龍立業(yè)的第一步，事情都得考慮好，是馬虎不得的。
等到吃完了飯，方天龍就問了孫掌柜家的地址，表示回去之后會把定好的條件和要求都寫進契約里，明天讓人送去給孫掌柜，如果孫掌柜看了之后沒意見，就簽好契約讓人送回來給他就行了。
孫掌柜聽到方天龍說的，沒想到見了面說了這些話方天龍就決定要請他了，有些高興又有些忐忑，不知道方天龍的要求和條件會是些什么。