醉風(fēng)樓筆記（31）—也談非洲豬瘟

　　豬在上古時(shí)期讀作“豕”、“彘”，據(jù)考證甲骨文里面就有了這兩個(gè)字，考古發(fā)掘的證據(jù)也表明中華先民在幾千年前已經(jīng)開始飼養(yǎng)家豬，在民間由于豬不挑食、耐寒熱、好養(yǎng)活，所以在牛羊豬雞狗這五畜里面排首位，給人們提供重要的動物蛋白，特別在漢族地區(qū)，很多菜系以豬肉為原材料，開發(fā)出很多名菜——東坡肉、回鍋肉、魚香肉絲、水煮肉片等等等等，很多人都是每餐不可缺肉、大快朵頤。

　　二師兄也是命苦，從小開始，就要防什么——“五號病”、“藍(lán)耳病”、“豬肺疫”，林林總總十多種病，好在我們幾千年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)不是蓋的，有的是辦法對付，從小豬出生起就開始打疫苗防范，近來大養(yǎng)殖場還加強(qiáng)檢疫、改善二師兄的生活條件，所以從沒出過什么差錯(cuò)，二師兄們也用自己的力量造福人類。

　　誰知道去年不知哪陣風(fēng)吹來了一個(gè)中國人從沒見過的病——非洲豬瘟，開始還只局限在東北，后來就是華北、華中，新聞上一個(gè)省一個(gè)省的“淪陷”，看得人心驚肉跳。這個(gè)病可通過空氣傳播，其特征是發(fā)病過程短，最急性和急性感染死亡率高達(dá)100%。這下可把二師兄害慘了，由于世界上都還沒有治療的技術(shù)和預(yù)防的疫苗，政府只有祭出最后一招“屠殺隔離”——哪里有了疫情，方圓多少公里內(nèi)的所有活豬一律屠殺隔離，避免疫情擴(kuò)散，禁止生豬跨省跨區(qū)域調(diào)賣，盡最大努力把非洲豬瘟控制在一定范圍內(nèi)，同時(shí)投入巨資爭分奪秒加快疫苗研發(fā)進(jìn)度，爭取把損失降到最低。

　　宜都也被這輪豬瘟波及，在政府協(xié)調(diào)下，許多農(nóng)戶已經(jīng)把過年的年豬提前殺掉，冰在冰箱里過年用；大的養(yǎng)豬場也嚴(yán)格人員進(jìn)出，消毒措施配置齊全。連我工作的旁邊的飼料廠——九鼎牧業(yè)也加大了防范力度，廠門口的大門外挖了一個(gè)淺池，里面灌有藥水，運(yùn)輸飼料的貨車從門口駛過，必須全車停在池子里，讓輪子消毒，避免帶入病菌；一側(cè)人員進(jìn)出口改為密封消毒室，進(jìn)出廠內(nèi)的人，不管是誰，都要在里面氣霧消毒后方可入內(nèi)，防范不可謂不嚴(yán)矣。

　　但就是這樣病情還是在慢慢擴(kuò)散，我的一個(gè)高中同學(xué)，現(xiàn)在畜牧局上班，說起非洲豬瘟這個(gè)事兒，他很悲觀“俄羅斯從上個(gè)世紀(jì)開始鬧豬瘟，沙俄—蘇聯(lián)—俄羅斯，上百年，政權(quán)都換了幾茬兒了，還是沒有徹底根除，這次豬瘟就是從俄羅斯傳過來的?！?p>　　“新聞上不是說得了豬瘟的豬肉只要高溫烹煮就對人體無害嗎，那還怕什么，反正吃不死人，殺了這么多豬，國家損失好大?。　蔽矣悬c(diǎn)疑問。

　　“話是這么說，問題是明知道是病豬肉，你敢吃嗎？想著就惡心?！蓖瑢W(xué)搖了搖頭道。

　　“就沒有別的辦法了？”我又問。

　　“現(xiàn)在國家采取的措施已經(jīng)是最佳方案，把疫情控制在最小范圍內(nèi)，不過這都只能治標(biāo)不能治本，只有等疫苗出來了，哎！喜歡吃豬肉的，先忍忍吧?！蓖瑢W(xué)說道。

　　“我沒你這么悲觀，俄羅斯那是什么年代，現(xiàn)在是什么時(shí)代，高科技信息化社會，醫(yī)學(xué)飛速發(fā)展，我認(rèn)為要不了多久就會有疫苗研制出來?！蔽矣行判摹?p>　　“但愿吧！”同學(xué)有所感悟。

　　7月份的時(shí)候我去買豬肉，只稍稍漲了一兩塊錢，波動不大，但這兩個(gè)月價(jià)格陡漲，昨天去超市一看，全部是20元以上，相比年初接近翻了一番。連帶的很多物價(jià)開始上漲，首先是早點(diǎn)，我經(jīng)常吃的餛飩店普漲一元錢，早上在紅花過早時(shí)，本來準(zhǔn)備點(diǎn)碗炸醬面，老板娘很抱歉的說道“豬肉漲得厲害，吃得人少了很多，所以就沒準(zhǔn)備了?！?p>　　“你可以漲點(diǎn)價(jià)啊”我勸道。

　　“漲也沒用，都怕吃到病豬肉，好多人現(xiàn)在只吃素面了?！崩习迥锘氐?。

　　“紅花還有豬肉賣嗎？”我又問。

　　“有是有，但買的人少，知道嗎，餐館的一盤肉絲都漲到30元了，誰吃得起，哎！”有人感嘆道。

　　“各位不用怕，昨天看新聞，政府已經(jīng)在向國外大量采購豬肉，沒有過不了的坎兒，忍一忍就過去了?！蔽野芽吹降男侣勚v給眾人聽。

　　“嗯嗯，但愿如此！”很多人點(diǎn)頭同意。

　　豬肉是我國菜籃子的重要指標(biāo)，是關(guān)系到國計(jì)民生的大事，我相信政府有信心有能力解決這個(gè)問題，同時(shí)也盼中國的科研人員早日攻克非洲豬瘟難題，讓二師兄繼續(xù)舍已為民、豐富千家萬戶的餐桌。