第七十三章 拜師

　　喝完一碗胡辣湯，渾身一掃春日里的寒意，整個(gè)人都暖洋洋的，接下來(lái)做事都有足了精神！

　　待到大伙將整碗胡辣湯都喝完了，下人們便將碗盤(pán)撤了出去，給廳中幾位主人客人上了清茶。

　　沈怡揭開(kāi)茶蓋，微微捋了捋茶湯上浮著的茶葉，飲啜了一口后，便正兒八經(jīng)對(duì)薛弘化道，“你來(lái)說(shuō)說(shuō)，這兩日你琢磨出了什么法子來(lái)做那包子？”

　　見(jiàn)沈怡終于開(kāi)口詢(xún)問(wèn)，薛弘化沉思了片刻，便沉穩(wěn)開(kāi)口道，“您前幾日給我?guī)У哪前?，顯然不像普通的包子那般用發(fā)面來(lái)制作包子皮......”他先是說(shuō)了包子皮的制法，再說(shuō)了包子的肉餡，最后才說(shuō)到了灌湯小籠包里面的湯。

　　“至于包子里頭的湯，我曾以為是您在做包子的時(shí)候，把湯連同餡料一同包進(jìn)去的，后來(lái)我親手試了一遍，若是這樣包的話(huà)，湯汁便會(huì)極難包進(jìn)去，就算包進(jìn)去了，也是只能包一星半點(diǎn)兒的湯汁兒，連那包子褶都會(huì)捏不好?！?p>　　沈怡聽(tīng)了薛弘化的話(huà)語(yǔ)，面上帶笑，表示贊同。

　　他繼續(xù)道，“后來(lái)我便想到，也許這湯汁是在蒸的時(shí)候，在肉餡中融出來(lái)的。我便將湯汁同肉餡一同冰凍在了一起，這樣做雖然湯汁被包進(jìn)去了，可那湯汁一點(diǎn)都不醇厚。于是我便想到用豬皮凍來(lái)......”

　　聽(tīng)到關(guān)鍵處，沈怡出聲打斷了他，“你是怎么知道豬皮煮的湯能凍成湯凍？”若不是沈怡從前在三十二世紀(jì)看過(guò)小籠包的制法，她也不會(huì)知道用豬皮煮水竟然能凍成湯凍，而薛弘化竟然這么快就能想到了。

　　“噢?！毖牖α诵?，“因著肉攤上豬頭便宜，我娘就常買(mǎi)來(lái)煮給我吃，有一日我便發(fā)現(xiàn)未吃完的豬頭肉能與湯汁一同凍起來(lái)，豬頭上最多的便是豬皮了，從那兒以后我便知道了用豬皮煮的湯水能凍成湯凍。”

　　沈怡聽(tīng)的很滿(mǎn)意，其實(shí)一切美食都來(lái)自于生活的靈感，也許當(dāng)初發(fā)明灌湯小籠包的人，也是有著和薛弘化一樣的經(jīng)歷。

　　“師父？”薛弘化小心翼翼地望著沈怡，“我說(shuō)的，可都對(duì)嗎？”

　　沈怡笑出了聲，她從椅子上站了起來(lái)，走到薛弘化身邊，笑著對(duì)他道，“你都叫我?guī)煾噶耍阌X(jué)得你自己說(shuō)對(duì)了嗎？”

　　說(shuō)罷，二人便齊齊笑了起來(lái)。

　　薛弘化不好意思地?fù)狭藫夏X袋，忽地在沈怡跟頭跪了下來(lái)，響當(dāng)當(dāng)?shù)倪盗巳齻€(gè)頭，“師父在上，請(qǐng)受弟子一拜！”

　　“好啦好啦！”沈怡嫣然一笑，將他從地上扶了起來(lái)，用從袖子中掏出一個(gè)紅封，塞到薛弘化手里，“諾，這是師父給你的收徒禮！”

　　吳家夫妻倆看了這一通，也從主位上站了起來(lái)，走到沈怡身邊，賀喜道，“恭喜沈妹妹收到了這么一個(gè)好徒弟！”

　　“吳大哥，俞姐姐，你們可別恭喜我，要恭喜你們也得恭喜你們自己！”沈怡朝他們眨眨眼睛，笑道，“要知道，我收的可不光是徒弟，還是給咱們的酒樓招了一個(gè)好大廚哩！”

　　四人齊齊發(fā)笑，一時(shí)間正堂上歡聲笑語(yǔ)，好不和諧。