短工
春種暫時(shí)告一段落，霍錦成和霍錦軒在村里找了四個(gè)短工準(zhǔn)備收拾茶山、果園和竹林，每人每天二十文錢，五天一結(jié)，包午飯。
因?yàn)榻衲觊_支比較大，家里的銀錢也不多了，還得省著點(diǎn)花，所以兩家商量了一下，短工的工錢不能減，就只能從伙食這塊省一些，但伙食也不能太差，否則短工吃不飽干活不得勁不說，傳出去名聲也不好聽。
逢圩那天，家里買了一頭豬的豬下水和豬血，還買了十斤排骨和十斤五花肉，唐氏和小潘氏洗了一下午，把豬下水洗的干干凈凈，用鹽腌了起來，豬血也用開水泡好了。
第二天一大早，短工就過來了，霍錦成和霍錦軒給每人準(zhǔn)備了一把鋤頭、一把鐮刀和一擔(dān)糞箕，帶著大家去了山上，霍文山和霍文祥也去了，一個(gè)去采藥草，一個(gè)去看牛。
霍希媛和霍希蕓跟著婦人們洗菜做飯，因?yàn)槎坦兌际歉审w力活的，首先得吃飽，所以蒸了一甑白米飯，又煮了一鍋雜糧粥，白米飯中午吃，雜糧粥給他們帶到山上下午喝。
先燉上蘿卜排骨，再煮上豬雜湯。
豬雜先用菜籽油炒香，放入清水，稍微沒過豬雜，放入姜片，蓋上鍋蓋大火煮沸，中火燜煮一會兒，再打開鍋蓋放入調(diào)料，大火收汁，起鍋撒上蔥花。
豬雜湯做好后，做豬血豆腐，豬血豆腐跟豬雜湯一樣的做法，味道也是十分香濃，霍希媛聞著香味不自覺地吞了一下口水，好久沒吃過豬血、豬雜，還挺懷念的。
做好豬血豆腐，涮了鍋，做紅燒肥腸，先炒好蒜葉，再爆炒肥腸，放水放姜燜煮一會兒，放入調(diào)料，大火收汁，放入蒜葉，起鍋。
接著做紅燒肉、韭菜雞蛋，最后清炒了兩盤白菜苔，加上清蒸臘肉，還是挺豐盛的，因?yàn)橄挛邕€要干活，就沒有準(zhǔn)備酒。
做好飯，擺好桌，沒一會干活的人就都回來了，等他們收拾好就開飯了。
“沒什么菜，大家多吃點(diǎn)，不要客氣?！被粑纳胶突粑南檎泻袅硕坦冞M(jìn)堂屋。
“叔伯太客氣了，這么多菜，足夠了。”說話的男人叫霍錦峰，年齡最長，是這幾個(gè)短工的領(lǐng)頭人。
婦人和孩子進(jìn)了廚房吃飯，飯菜都是一樣的，就是份量不一樣。
“娘親，娘親，豬血豆腐好吃，幫我再舀一塊?！被粝ｆ抡f著笑瞇瞇地把碗遞給唐氏。
“好，給你舀一小塊先吃著?！?p> “伯母，幫我也舀一塊?！被粝Ｊ|甜甜地說著。
“好嘞，來，都有，我們小思明也有，好吃我們明天還做，慢點(diǎn)吃哈。”
“豬雜也挺好吃的，還比肉便宜，下圩可以再買一點(diǎn)?！迸耸铣粤丝谪i雜說道。
“行，以前都是單做，口味沒這么好，要不是媛媛這個(gè)小吃貨說起，還不知道這么好吃?！痹宵c(diǎn)頭說道。
最近霍希媛在吃食上提了很多建議，每次都是打著自己想吃的口號，現(xiàn)在家人眼中已然成了小吃貨一枚，霍希媛也不在意，只要家里人吃的開心，又有錢賺，何樂而不為呢，而這些好吃的能做出來，不僅是因?yàn)樘剖虾托∨耸系膹N藝好，更是因?yàn)榧胰藢λ膼酆椭С帧?p> 霍錦成和霍錦軒帶著四個(gè)短工花了不到十天的時(shí)間，不僅把果園、茶山、竹林收拾妥當(dāng)了，連圍竹籬笆的竹子也砍好了。
三月初二是春季的最后一個(gè)節(jié)氣——谷雨，谷雨前后，天氣較暖，降雨量增加，有利于春作物播種生長，也是農(nóng)忙時(shí)節(jié)。
小麥要施孕穗肥，雨前茶要采，秧苗要除草、補(bǔ)苗和施肥，事情不少，兩家一商量，決定讓霍錦成和霍錦軒帶著四個(gè)短工去給柳山的二十畝麥地施肥，采茶和打理秧苗的事情就交給婦人們慢慢做。
剛好四個(gè)短工家的地都不多，一致同意留下來幫忙。
天越來越暖，逢圩賣的吃食都需要當(dāng)天做，二月三十那天，大家早早地睡了，三月初一天還沒亮就起來做吃食，逢了圩，大伙都累了，在家哪也沒去，休息一下午。
谷雨那天天還不錯(cuò)，男人們吃了早飯就拖著糞肥去了地里，婦人們忙完家務(wù)，帶著孩子們上山采茶。
三月初三上巳節(jié)，又叫女兒節(jié)，這一天的活動(dòng)通過口口相傳的一句話就可以概括——“三月三，薺菜煮雞蛋”。
這天下起了蒙蒙細(xì)雨，吃了早飯，男人們戴著斗笠、蓑衣去了麥地，曾氏和潘氏帶著孩子們在家里洗雞鴨蛋，唐氏和小潘氏戴著斗笠、蓑衣h去菜地里拔了兩大籃薺菜回來。
中醫(yī)認(rèn)為薺菜味甘，性平、涼，入肝、肺、脾經(jīng)，具有和脾、清熱、利水、消腫、平肝、止血、明目的功效，吃了對身體好。
自從請了短工后，基本都是在霍希媛家做午飯，往年三月三都是分開煮雞蛋，今年就在一起煮了一起吃。
早上潘氏和小潘氏過來的時(shí)候就拎了一籃子雞鴨蛋過來，曾氏和唐氏也準(zhǔn)備了一籃子雞鴨蛋。
將薺菜和雞鴨蛋洗的干干凈凈后放入大鍋里，加入紅棗、枸杞和姜片，一起煮半個(gè)時(shí)辰就可以吃了。
“娘親，還要煮多久？”在霍希蕓問了幾遍后霍希媛也問了起來，她已經(jīng)聞到了濃濃的薺菜香味。
“再小火燜兩刻鐘就可以了，讓雞蛋上色，我們先準(zhǔn)備中午吃的菜?！?p> 今天中午的葷菜除了豬雜湯，還有鴨子和大草魚，鴨子早上霍錦成出門前就殺好了，等唐氏和潘氏把中午吃的菜準(zhǔn)備好后，薺菜煮雞蛋終于可以出鍋了。
這時(shí)的薺菜都開花了，不能直接食用，主要是喝湯、吃雞蛋。
婦人和小孩一人一個(gè)雞蛋一個(gè)鴨蛋，男人一人兩個(gè)雞蛋一個(gè)鴨蛋。
曾氏先把薺菜挑出來扔掉，唐氏拿了個(gè)小竹筐撈了八個(gè)雞蛋八個(gè)鴨蛋，又拿了八個(gè)飯碗出來一人舀了一碗薺菜湯，然后把剩下的薺菜湯和雞鴨蛋舀到大砂鍋里，放到小爐子上溫著，等中午男人們從地里回來吃。
霍思瑞的先放櫥柜里留著，也等他回來溫?zé)崃顺浴?p> “祖母，娘親，苦！”霍希媛和霍希蕓喝的眉頭都皺了起來，霍思明也在“啊啊啊”的叫著不要喝湯，要吃雞蛋。
“良藥苦口，不能倒了，喝了對身體好，大口喝，先喝湯再吃蛋，就不怎么苦了。”曾氏勸說著。
洗了碗，涮了鍋，唐氏和小潘氏就開始洗米做飯。