收攤
正午時分，圩上沒幾個客人了。
吃食都賣的差不多了，就剩下一些米漿和包心，唐氏聽孩子們說餓了，乘爐火還未熄滅，準(zhǔn)備燙燙皮給大家吃，霍錦軒去米老板家牽牛車，小潘氏和霍錦雯先收拾其他不用的東西。
霍文祥和潘氏今天的生意也不錯，送走最后一位顧客便開始收攤。
霍文山和曾氏收拾筆、墨、紙、硯、藥箱，姑父搬桌椅。
一切都有條不紊地進(jìn)行著，該洗的洗，該涮的涮。
等收垃圾、潲水的老頭和婆子過來收走了潲水和垃圾，霍錦成又去米老板家擔(dān)了擔(dān)水過來清洗。
霍錦雯帶著孩子們?nèi)ハ词?，等燙皮好了，直接用手拿著吃，孩子們一邊吃著，一邊開心地聊著今日趣聞。
大人們收了攤，洗了手，也一人拿了張燙皮吃了起來，順便和其他擺攤的人聊著生意，當(dāng)然，不會聊賺了多少錢，幾乎都是這樣的問答：
“今天怎么樣？”
“還不錯！”
“你呢？”
“還行！”
“我一般，他們家不錯……”
“沒有啦，現(xiàn)在生意不好做……”
不管是在這里還是現(xiàn)代，總是聽到很多人說生意不好做，有些人一邊說著一邊開心地數(shù)著錢，有些人一邊說著一邊強(qiáng)撐著、等待著，還有些人撐不下去了最終選擇轉(zhuǎn)行……
就在大家聊天的時候，一輛看起來樸素、結(jié)實的馬車從西邊書院和祠堂的方向駛了過來，停在了十字路口，駕車的男人挺年輕的，看起來和霍錦成差不多大。
霍希媛穿越后還是第一次看到馬車，有點好奇，她只聽曾氏說過，偶爾會有大戶人家抬著轎子去他們家請霍文山去看病，還沒有駕著馬車來請的，主要是馬太貴重了，又不好養(yǎng)，縣衙倒是有馬，但整個縣里也沒有用馬拉車的，就連縣老太爺和首富也不例外，這條商貿(mào)街是御祭古道，在這里出現(xiàn)的馬車幾乎都是從外地過來去圣陵祭祀的。
霍希媛看了看馬車，又看了看四周，結(jié)果她發(fā)現(xiàn)不僅是她很好奇，所有人都很好奇地看著馬車，就連見多識廣的大人們也不例外。
似乎是車?yán)锏娜朔愿懒耸裁?，過了一會，男人利落地下了馬車，接著從車?yán)锵聛硪粋€六七歲的小男孩和一位年輕的婦人，三個人雖然穿著普通、神情有點疲憊，但氣質(zhì)都不凡，尤其是小男孩，“小正太”形容的就是這樣的人吧。
令大家意外的是，三個人牽著馬車朝霍希媛家的攤子走來。
“老板，請問你們手上吃的東西還有嗎？”車夫講著官話，聲音有點冷，和他嚴(yán)肅的外形很像。
“有是有，不過，用的是賣剩下的米漿做給自家吃的，你們要嗎？”霍錦成說道。
“還有多少？”
“還有……六張?！被翦\成把盤子端了過來。
“多少錢？”
“都要嗎？”
“都要?！?p> “在這邊吃，還是用油紙包起來？”
“包起來，分成三份，每份兩張?！?p> “好的，一共九文?！?p> “行?！?p> 唐氏包好燙皮，車夫付了錢，婦人雙手捧著燙皮。
“請問這邊有住宿的地方嗎？”
“只有一家客棧，左轉(zhuǎn)，最后一棟，吉祥客棧。”霍錦成指著對面說道。
“好的，多謝！”
“不用客氣！”
目送他們?nèi)穗x開后，大家速速吃完了手里的燙皮，確認(rèn)沒有遺漏的東西，攤位也打掃干凈了，才和米店老板打了聲招呼，付了五文攤位錢，拖著東西和今天買的雞崽、鴨崽回去了。
中午霍文祥一家不在霍希媛家吃飯，他們也需要洗涮、規(guī)整，送他們下了車，就直接回去了。
當(dāng)天的收入都是下午或晚上來算，今天還有雞崽和鴨崽要分。
霍希媛一路上都在思考一件事，那三個人不像是一家人，男人和婦人對男孩除了愛護(hù)，還有恭敬，男孩沉默的臉上透露著一絲憤怒和憂傷。
回到家，男人收拾東西，女人做飯，一張燙皮是當(dāng)不了午飯的，霍思瑞中午都是在書院吃飯，不回來，霍希媛和劉明玥、劉明遠(yuǎn)三人坐在大門口的石墩上休息、閑聊。
“剛才那三個外地人，兩個大人都有功夫，小的那個看起來不像是他們的孩子，倒像他們的主子?！崩侠詈蛣⒂狸涣闹?p> “可能是陪著去祭祀的吧……”
原來大人們也是這么覺得……算了，不過是路人，好奇心那么強(qiáng)做什么，只要不是人販子就可以了。
中午做了霍錦雯昨天送的豬肘子，大塊吃肉的感覺還是很爽的，以前聽過這么一句話——出門在外，吃飽了飯，就不會總是想家——所以，霍希媛每天都會吃的飽飽的，唯一遺憾的是沒有辣椒。
吃了午飯，也沒啥事了，霍錦成又把種子倒騰出來曬，等霍文祥一家一家過來就開始算賬，親兄弟明算賬才是對的。
兩家也不是第一次合伙做生意，一會就算完了，扣除成本，吃食和蔬菜加起來，每家應(yīng)分一百文，雞崽、鴨崽三文一只，各三十只，一共花了一百八十文，所以，一家實際只分了十文錢。
算了賬、分了雞崽和鴨崽，霍錦成、劉永昊、霍錦軒又上山挖竹筍去了，這次霍文祥和霍文山也去了，不過霍文山不挖竹筍，他是去采藥草的，女人們帶著小孩子在家里曬筍干，順便看家。
大多數(shù)干菜的原始制作流程是：洗——切——煮——曬，當(dāng)然，也可以先煮后切，也有不煮的，像菌類就不煮，也不一定是曬干的，像多雨的南方，沒有太陽的日子就得烘干。
竹筍不僅可以曬干，還可以熏干，曬干的叫白干筍，熏干的叫煙筍。
白干筍比煙筍更干凈、更健康，但煙筍吃起來比白干筍更鮮、更香，在這里，紅白喜事的正餐都會用到煙筍做扣肉。
不論是做白干筍，還是做煙筍，都要用新鮮的竹筍，制作工序基本一樣。
這次，一半筍肉做白干筍，一半筍肉做煙筍，筍衣都曬干。
先剝?nèi)ゲ荒艹缘墓S衣，再剝?nèi)ツ艹缘哪酃S衣放到圓簸箕里，切掉硬筍根，根據(jù)大小將筍肉剖成兩半或四瓣，洗凈后放鍋里煮熟，然后撈出來放入冷水里浸泡。
做白干筍的話就需要切成薄片曬干。
做煙筍的話就直接用竹篾穿起來，掛在做飯的灶上，每次做飯的時候，柴火燒出的煙火都會熏烤到它，要不了多久，濕濕的筍塊就變成了黑黑的煙筍干。