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一品美食

第121章 綠豆粉配方(求推薦票)

一品美食 明巧 2199 2016-11-29 19:00:00

  就在今天,正月初八,父親饒德信、表哥田老三等人已經(jīng)陪著蔡靜去了迎江縣,要跟吳鎮(zhèn)科離婚。

  等蔡靜離了婚后,無事可做,正好可以專門幫饒名揚做綠豆粉。

  如果將這個綠豆粉配方傳授給蔡靜,不知道能不能制作出跟王家作坊綠豆粉一樣,甚至超過他們品質(zhì)和口感的綠豆粉。

  當然,這事肯定還要問蔡靜。如果她有其他想法,不愿意的話,自己就得另外想法了。

  于是,就在周嫻瑩皺著眉頭想怎么應付王家作坊的漲價時,饒名揚對她道:“這事你不用想了,我有個表姐會做綠豆粉,等我有機會問問她,看她能不能幫我解決這個問題?!?p>  周嫻瑩一聽,頓時道:“哦?你有個表姐正好是做綠豆粉的,手藝怎么樣?”

  饒名揚不知道蔡靜手藝如何,但綠豆粉制作本身并不復雜,不然也不會大多數(shù)都只賣兩三元一斤了。只要知道制作流程,加上饒名揚的配方,就沒問題。

  因此,饒名揚隨口說道:“她做的綠豆粉我吃過,手藝沒問題。只是用的原料沒有王家作坊好而已,只要原料品質(zhì)好一些,做出來的綠豆粉肯定也差不多?!?p>  周嫻瑩笑道:“那還不錯,那你就問問你表姐,看她能不能做出符合我們一品居要求的綠豆粉吧!”

  饒名揚點了點頭,道:“嗯!”

  因為用微信公眾號提前公布過開業(yè)的時間,所以正月初八開業(yè)第一天的生意還算不錯。很多人就等著一品居開業(yè)后來吃美食呢。

  其中,不僅有一品居的老顧客,還有一些在外地上班,但放假時間比較長,要元宵節(jié)過后才去上班的人。也聽說了一品居的名聲后,要來一飽口福。

  甚至有一戶人家,外縣的親戚來給他們家拜年。聽說一品居開業(yè)后,他們根本就沒煮飯,直接一家老小把親戚帶到一品居來了。

  本來,那外縣親戚還有些不高興,覺得這也太敷衍了事了,連頓飯都懶得招待他們,直接就在館子里解決了。

  而且,這館子也不是什么飯店,就只提供些簡單的湯粉湯面炒飯啥的,沒見到什么十個八個的大菜,一點都不正式!

  然而,當他們嘗了一品居的美食后,就不再那樣想了,覺得這簡直是人間美味!

  饒名揚提供的新品枸杞泡酒,2錢(10毫升)的小杯子,50元一杯,是有點嚇人。但是也有不差錢的兩個中年男子,抱著試一試的心態(tài)嘗了一杯,覺得酒香醇厚、不辣喉嚨、回味悠長,效果也還不錯。

  相信,只要他們多喝幾次,保健效果體現(xiàn)出來后,才是一品居枸杞泡酒名聲大噪的時候。

  開業(yè)第一天,一品居營業(yè)額接近3萬,利潤也有1萬多,在這個淡季里,確實算是不錯的收入。

  晚上,回到家里后,父親饒德信還沒回來,饒名揚回到臥室,就在系統(tǒng)里雙擊學習了綠豆粉配方秘籍。

  本來,饒名揚以為,學會這個綠豆粉配方后,腦海里就會出現(xiàn)大米、綠豆和水的最佳配比,他直接按比例混合,打成漿,然后鋪勻在鍋里烙成綠豆粉饃就行了!

  結(jié)果,他腦海里,卻并沒有出現(xiàn)綠豆粉的相關配方信息。

  饒名揚大吃一驚,問系統(tǒng)道:“怎么回事?我學的綠豆粉配方呢?”

  系統(tǒng)道:“在你的技能欄里!”

  “不是綠豆粉配方么?怎么跑到技能欄里去了?”饒名揚一邊想著,一邊奇怪的打開了系統(tǒng)菜單,然后就看到了技能欄里3級金剛之體下面,一個寫著綠豆粉三字的技能圖標。

  當饒名揚點擊這個圖標后,才了解到,這個綠豆粉配方不是直接給出配方,而是根據(jù)實際情況,進行現(xiàn)場配比。

  畢竟,這世界上大米的品種太多了,綠豆的種類也不少,所以配比不是一成不變的。需要饒名揚現(xiàn)場指定大米和綠豆粉的種類,然后這個技能才能給出兩種食材以及水的最佳配比。

  了解到這一點后,饒名揚才恍然大悟。

  于是,第二天,饒名揚抽空去了菜市,找到一家糧油批發(fā)部,那里既有綠豆、也有各個品種的大米可供饒名揚進行試驗。

  饒名揚操控著別人看不見的美食系統(tǒng),將點擊綠豆粉技能圖標后出現(xiàn)的一個小方框鎖定了王家作坊制作綠豆粉用的黔貢優(yōu)質(zhì)米,點擊確定。隨后,又再鎖定一種看上去質(zhì)量最好的綠豆,再確定。

  然后,饒名揚的腦海里就出現(xiàn)了一個綠豆粉配方生成器,上面寫明了用黔貢優(yōu)質(zhì)米和他選定的那種綠豆制作綠豆粉的最佳配方比例。

  1千克黔貢優(yōu)質(zhì)米配多少綠豆,多少水,都有了一個固定的配比。饒名揚趕緊用手機記事本記錄了下來!

  那些綠豆粉手工作坊,制作綠豆粉時,基本上不會稱重,都是淘一盆米,憑感覺放適量的綠豆,再加水一起打漿。具體米和綠豆、水的比例,幾乎沒有誰去做記錄,都是憑經(jīng)驗、憑感覺在放。

  而饒名揚要做出品質(zhì)高、質(zhì)量穩(wěn)定的綠豆粉,就不能憑感覺來配比,必須要固定比例。

  根據(jù)系統(tǒng)的說法,這是用黔貢優(yōu)質(zhì)米制作綠豆粉的最佳配比,按這個比例制作出來的綠豆粉,口感比王家作坊的綠豆粉還要好吃幾倍。

  不是王家作坊的人制作不出更好吃的綠豆粉,而是他們僅憑感覺在搭配,比例掌握不是那么精準。

  有時候,綠豆多了幾兩,水少了幾十毫升,都會對綠豆粉的品質(zhì)產(chǎn)生影響。

  而饒名揚現(xiàn)在這樣,只要進貨的米和綠豆不變,比例就不會變。按照這個固定的比例配比,打成米漿,制作出來的綠豆粉,就是口感最好的。

  除了用黔貢優(yōu)質(zhì)米制作的綠豆粉配方比例外,饒名揚還分別記錄了其他各種檔次的大米制作綠豆粉的配方比例,以作備用。

  如果只需要跟王家作坊平均水準一樣的綠豆粉的話,饒名揚根本用不著十多元一斤的黔貢優(yōu)質(zhì)米。

  只要一種8元一斤的湄譚本地產(chǎn)的茶鄉(xiāng)長粒香米就行了,只要用這個茶鄉(xiāng)長粒香米為主材,配上質(zhì)量上乘的綠豆,按系統(tǒng)給出的綠豆粉配方比例,就能制作出跟王家作坊差不多品質(zhì)和口感的綠豆粉。

  如此,成本比王家作坊幾乎降低一半,饒名揚的利潤會更高。

  至于王家作坊,既然敢做這種過河拆橋的事,饒名揚就不會再管他們死活了。

  到時候,沒有一品居幫他們打名氣,還漲價那么貴,看他們還能像以前那樣生意火爆不!

明巧

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