既然要制作御廚級的雜醬臊子，家里材料不齊，饒名揚就立馬騎車到銀行，把錢存好后就去了菜市，選購制作雜醬臊子的原料。
花了半個小時的時間，用食材采購技能買到質(zhì)量過硬的食材后，才回到了家里。父親不在，饒名揚跟母親打了招呼，然后把買的東西拿進了廚房。
田文英看到饒名揚提了許多東西進廚房，就問道：“名揚，我叫你買的肉沫和香菇買了嗎？買了的話我來炒臊子?！?p> 饒名揚就回道：“媽，不用了。我最近又研究了一下雜醬面的制作，正好家里沒臊子了，就買了些材料回來炒雜醬臊子，我來炒?！?p> 田文英道：“那好吧，那就嘗嘗你的雜醬面是什么味道。”
于是，饒名揚就開始動手制作雜醬臊子了。
首先，在拿出菜板菜刀的時候，饒名揚突然覺得不對勁：怎么感覺菜刀好像有些鈍？
以前他在家里做菜的時候，才不管刀鈍不鈍呢，只要能切得動菜就行了。但現(xiàn)在他要準備做御廚級的雜醬臊子的時候，心里似乎就有了不一樣的感覺。
這把刀給他的感覺，不夠鋒利，切不出理想中的材料，也做不出御廚級的臊子。
因此，饒名揚只能先磨刀。
磨刀是個技術(shù)活，手上要有力氣，也需要一定的耐心。好在，饒名揚現(xiàn)在力氣耐心都不缺，只要磨刀石沒問題，多花點時間，把刀鋒磨鋒利是沒有問題的。
饒名揚家里有一塊老磨刀石，還是爺爺那輩就傳下來的，磨刀非常好使。饒名揚磨了整整二十分鐘，感覺菜刀刀鋒都透出一股寒光后，才停了下來。
用手指感受了一下的刀口的麻利，麻麻的，感覺非常鋒利，饒名揚才點了點頭，回到廚房。
磨好刀，就要開始剁肉了。
剛才磨刀其實感覺還不明顯，但現(xiàn)在一拿出剛買回來的五花肉，饒名揚就明顯的感覺到自己的身體和思想進入了另一個境界。
快速而熟練的將五花肉洗凈，去皮，然后開始剁肉。
鋒利的菜刀毫無阻滯感，花了幾分鐘的時間，饒名揚用一種從未體驗過的刀工將這1斤左右的五花肉剁成了大小均勻、像玉米粒大小的肉粒。
在這個過程中，饒名揚感覺自己似乎是主人，能夠隨時停止剁肉的動作；但又似乎是局外人，不由自主的看著別人剁肉。
當饒名揚完工，看到菜板上這一堆被剁成玉米粒大小，均勻無比，顆粒分明，又沒有被剁成一團肉泥的肉粒，他傻眼了。
“我靠，這是我剁出來的肉沫？”饒名揚自言自語道。
然后，就聽系統(tǒng)出聲答道：“當然，這是御廚級的刀工剁出來的?！?p> 聽到系統(tǒng)的回答，饒名揚還是不敢相信，又問了一句：“這就是御廚級的刀工剁出來的肉沫，這么均勻漂亮？”
“不錯！感覺如何？”系統(tǒng)反問道。
“太漂亮了，簡直是藝術(shù)品！”饒名揚喃喃道。
然后，他突然想起了剛才身體的感覺，又問道：“剛才是怎么回事，我怎么感覺身體不受自己控制了呢？”
系統(tǒng)答道：“因為你實質(zhì)上只是中級廚師，不能適應(yīng)御廚級廚師的刀工，只能由系統(tǒng)來強行提升控制，所以你才會有這種不適應(yīng)的感覺。不過，你可以隨時停下系統(tǒng)的操作?！?p> 饒名揚又想起了自己之前制作御廚級紅油辣椒的時候，根本就沒有這種感覺，于是問道：“怎么我制作御廚級紅油辣椒的時候沒有這種感覺呢？”
系統(tǒng)反問道：“你的紅油辣椒用得著御廚級的刀工嗎？”
饒名揚想了一下，自己制作紅油辣椒的時候，辣椒是直接買的辣椒面，用不著刀工。姜蒜是直接在菜板上拍扁，然后在菜油里煎了幾秒鐘就撈起來扔掉了，也用不著刀工。
這么一想，整個紅油辣椒的制作過程，根本就沒有御廚級刀工的發(fā)揮余地。于是，饒名揚直到現(xiàn)在，才親身體驗到御廚級的刀工是怎么回事兒。
不得不說，御廚級的刀工就是牛逼。即使光是剁肉，御廚剁出來的肉沫都比普通廚師均勻、好看、賞心悅目。
感慨了一會兒后，饒名揚依依不舍的將菜板上的藝術(shù)品肉沫拿一個碗裝了起來備用。
然后，饒名揚將菜板洗干凈，又開始切其他東西了。
饒名揚買了一塊豆腐，準備切點豆腐粒，和肉沫一起炒，作為雜醬臊子的主材。
如果是以前，饒名揚切豆腐粒會很慢，而且也切不均勻。而這一次，有了鋒利無比的菜刀，還有御廚級的刀工，饒名揚切的豆腐粒同樣大小一致，均勻無比，每顆看著都大小差不多。
然后，又將幾顆姜和蒜剁成沫，切了幾個干辣椒，并準備好豆豉、榨菜、豆瓣醬等其他佐料，饒名揚就準備開始炒臊子了。
在鍋里倒入所需的菜油，點火燒開，然后回冷，再倒入姜蒜、豆豉、豆瓣醬小火炒香，并加入了幾顆干辣椒。
這個過程中，饒名揚精確的掌控著菜油的數(shù)量和火候的大小，即要發(fā)揮出姜蒜和豆瓣醬、干辣椒的香味，又不能讓姜蒜等佐料被炒糊。
姜蒜炒香了后，依次加入豆腐粒、肉沫、榨菜，迅速大火炒熟。
等肉沫炒熟后，開中火，再加入合適的鹽巴、味精、料酒、花椒粉等佐料，炒至油紅透亮、香味滿屋。
十多分鐘后，臊子炒好，饒名揚就立馬關(guān)了火。只等臊子冷了后用碗裝起，放冰箱里就可以用好幾天了。
然后，第一次炒出御廚級臊子的饒名揚，聞著那股獨特的香味，實在沒忍住，自己拿了雙筷子，夾了一點臊子放入了嘴里。
“這臊子，太好吃了！”饒名揚吃了一口剛剛炒的雜醬臊子后，他自己都被這個雜醬臊子給征服了，不由贊道。
然后，他又夾了一口放入了嘴里。
聽到饒名揚在廚房里的大呼小叫，田文英問道：“名揚，臊子做出來了嗎？”
饒名揚高興地答道：“媽，臊子炒出來了?！?p> “味道如何？”田文英問道。
“味道超級美，我都想直接當菜吃了！”饒名揚回答道。
明巧
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