第十二章 老板你好不正經(jīng)，你家魚(yú)蛋里真有魚(yú)！

　　春風(fēng)街官方認(rèn)證，小蓓蕾藝術(shù)（廣場(chǎng)舞）團(tuán)臺(tái)柱王美麗氣哼哼的拉著二臺(tái)柱秦大蓮的手。

　　“沒(méi)有了就不吃唄！有啥了不起的，不就是螺螄粉嗎！”

　　“歡迎下次光臨！”，老板聶政仍舊帶著溫暖的笑容。

　　十里飄香太不正經(jīng)了，一點(diǎn)不到，螺螄粉就賣(mài)完了，還有這老板，笑得那么帥氣，你確定不是項(xiàng)少龍！

　　“這位大姐姐，你吃不到就虧大了！他家老舅是柳市五星大廚，還做不出這老板的味道！”

　　“他家老舅還巴巴的想來(lái)拜老板為師呢，老板還沒(méi)點(diǎn)頭，不信，你問(wèn)問(wèn)他，姜杰，我們說(shuō)的對(duì)嗎？”

　　姜杰：“?。?！”

　　“我舅舅做的螺螄粉柳市聞名，可也沒(méi)老板的好吃，這是事實(shí)，不過(guò)……”

　　“聽(tīng)到?jīng)]，大姐姐，你虧大了?。?！”

　　虧大了！

　　三個(gè)字很燒心！

　　王美麗確定眼前的三個(gè)大學(xué)生是故意的，眼光轉(zhuǎn)了一圈，下決心離開(kāi)這修羅場(chǎng)。

　　“老板大叔好有愛(ài)，12塊一碗螺螄粉，兩個(gè)人吃不完，物美價(jià)廉，打卡，打卡！”

　　“寶，物美價(jià)廉這個(gè)詞好老土，你確定不是00后大嬸！”

　　兩名初中女生拿著手機(jī)對(duì)著滿滿一大碗的螺螄粉，拍著小視頻，互相打鬧著。

　　物美價(jià)廉！

　　這個(gè)成語(yǔ)，簡(jiǎn)直要了王美麗兩人的命！

　　雙十一斷網(wǎng)！

　　超市大減價(jià)沒(méi)帶錢(qián)！

　　腰帶都解開(kāi)了，你跟我說(shuō)螺螄粉賣(mài)完！

　　世上最痛苦的事，也不過(guò)如此！

　　“回頭吃你！”

　　兩人留下一句狠話，如滅絕師太般離場(chǎng)。

　　“憑什么大家搶購(gòu)的東西，偏偏就我沒(méi)買(mǎi)到！”

　　虧大了！

　　“那幾個(gè)女大學(xué)生吃得兇神惡煞的！”

　　“一碗螺螄粉兩個(gè)人管飽！”

　　物美價(jià)廉！

　　“不吃午飯，留肚子挽回?fù)p失！”

　　下午三點(diǎn)經(jīng)過(guò)十里飄香，看著老板忙里忙外的搬著螺螄，二人留下一抹邪魅的笑容。

　　裝備已換好，藝術(shù)熏陶（廣場(chǎng)舞）完了，更饑餓了，回來(lái)吃爆你！

　　只是，沒(méi)有面包的藝術(shù)是不豐滿的。

　　別人吃到了自己沒(méi)吃到，藝術(shù)都變成男人的胸了。

　　咔嚓！

　　不到一個(gè)小時(shí)，王美麗狠狠的關(guān)掉音樂(lè)。

　　“大蓮，抄家伙，走！”

　　剛才的一幕就出現(xiàn)了……

　　咔！

　　噗！

　　經(jīng)過(guò)一年多藝術(shù)上的配合，兩人動(dòng)作整齊劃一。

　　兩張紅色膠凳落在十里飄香門(mén)口，兩個(gè)大屁股包裹了2.5平方的凳面，可憐的四只凳腳搖搖欲墜。

　　蓮花般的舞裙，斜跨肩上的大手袋，上面大字寫(xiě)著“春風(fēng)街街道服務(wù)”，洋氣的墨鏡，巴黎風(fēng)中的親民形象！

　　聶政認(rèn)得，她們就是中午最后來(lái)吃不上螺螄粉的兩位逛街婦女，就是剛才向自己投來(lái)餓虎般眼神的廣場(chǎng)舞大媽！

　　你們帶上凳子坐在門(mén)口幾個(gè)意思？

　　就算吃不上螺螄粉，也不用吃人吧！

　　嗚嗚嗚~~~

　　襪仔兩個(gè)前爪緊緊抱著主人耙耙的大腿。

　　“嘿！”

　　晴晴從椅子上爬了下來(lái)，嘴角染著金黃的咖喱，典著小肚子，邁著小短腿，走到兩位氣勢(shì)洶洶的大媽面前。

　　“姐姐，歡迎光臨，請(qǐng)坐，晴晴耙耙做的螺螄粉宇宙好吃！”

　　“姐姐?。。『呛呛莮~~小朋友不準(zhǔn)那么老實(shí)的！”

　　王美麗半掩著嘴巴，額頭上的皺紋跳著“最炫民族風(fēng)”，一個(gè)手輕拍著晴晴的小腦袋。

　　秦大蓮把揣在手里的紙巾替晴晴抹去咖喱漬，學(xué)著童音，“晴晴耙耙，快點(diǎn)給人家做三碗螺螄粉?！?p>　　額?。?！

　　“來(lái)吃螺螄粉的。”

　　聶政安慰著襪仔和自己。

　　“姐姐，進(jìn)來(lái)坐吧，外面有太陽(yáng)。”

　　“不行！我們就在門(mén)口吃！”

　　“對(duì)！不然誰(shuí)知道我們第一個(gè)來(lái)！”

　　兩位廣場(chǎng)舞大媽墨鏡里閃過(guò)一絲狠勁。

　　“哇！好厲害！”

　　晴晴拍著小手，邁著小腳丫，進(jìn)去倒水。

　　“不好意思，米粉還沒(méi)泡好，嗯，大概一個(gè)小時(shí)吧，五點(diǎn)鐘正式開(kāi)賣(mài)螺螄粉?！?p>　　明白了來(lái)意，聶政不慌了，走過(guò)來(lái)，帶著暖暖的笑容。

　　“五點(diǎn)？！現(xiàn)在才四點(diǎn)耶！老板，姐教你一個(gè)好方法，用熱水泡！”

　　“什么熱水，直接就開(kāi)水煮，保證你五分鐘內(nèi)搞定！”

　　“不行！”，聶政一臉嚴(yán)肅，“必須冷水泡，慢慢的浸透，才能令米粉柔軟爽滑，十里飄香的螺螄粉必須做到極致，時(shí)間不能省，一分鐘也不可以。”

　　冷水泡米粉，是從粵菜一個(gè)叫“過(guò)冷河”的技巧里解鎖出來(lái)，過(guò)程不一樣，原理一般。

　　過(guò)冷河，就是在食材處于溫度最高的時(shí)候，浸入冰水，利用熱脹冷縮的原理，使食材更加緊致，達(dá)到爽滑、Q彈的口感。

　　粵菜里的“白切雞”，就是用這個(gè)方法使雞皮爽脆嫩滑，“清平雞”是其中的代表。

　　其實(shí)，炒河粉，在老年代也是用這種方法的，沙河粉過(guò)完冷河再炒，會(huì)更加爽滑，只是現(xiàn)代生活節(jié)奏快了，這個(gè)技巧也漸漸被人遺忘。

　　聶政耐心的解釋一番，“兩位大姐……姐，嗯，其實(shí)可以先逛逛街，再回來(lái)吃，今天是周六，大街上……”

　　“不行！”

　　兩位大媽異口同聲的說(shuō)道，隨即神同步摸出手機(jī)。

　　“老板，先掃碼付款！給我掃36塊！打死不走，中午已經(jīng)虧大了！楊過(guò)說(shuō)同一個(gè)錯(cuò)誤不能犯兩次！”

　　聶政摸摸腦袋，他一直以為是一輝說(shuō)的（他怎么可能猜到，竟然是拿破侖）。

　　“嗯~~~可以先試試十里飄香的新出品，咖喱魚(yú)蛋，邊吃邊等?！?p>　　“咖喱魚(yú)蛋？！你當(dāng)我還是小孩子，我已經(jīng)……你猜！”

　　王美麗緊緊捂（五）著嘴巴，腦袋用力的搖晃著，如同聽(tīng)到了洪水猛獸。

　　“28！猜大了不怪我！”

　　“噗！老板你……好正經(jīng)！不過(guò)還是不要！魚(yú)蛋這種東西就是粉做的，一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)都沒(méi)有，我家外孫……咳咳，芷箐就愛(ài)吃，可我從不給她買(mǎi)?！?p>　　“對(duì)，小孩是不該吃這種東西，沒(méi)好處。魚(yú)蛋？要真是魚(yú)做的就好了，魚(yú)對(duì)小孩身體好，可就是不愛(ài)吃，美麗姐，你家芷箐吃魚(yú)么？我家佳佳怎么哄都不吃?！?p>　　“哎，魚(yú)都有點(diǎn)腥，小孩子怎么可能喜歡……”

　　“.…..”

　　兩位大媽直接就聊起來(lái)了，把聶政晾在一旁。

　　“其實(shí)我家的魚(yú)蛋還真有魚(yú)！”

　　“噗！菠蘿包里面真有菠蘿，魚(yú)蛋里真有魚(yú)！焯！老板你好不正經(jīng)，你家魚(yú)蛋里真有魚(yú)！”

　　看著聶政從咖喱汁里挑起一個(gè)魚(yú)袋子打開(kāi)，里面躺著幾條煎得里嫩外脆，被咖喱汁染得黃黃的鯪魚(yú)。

　　“就算有魚(yú)，也游不進(jìn)魚(yú)蛋里面啊，噱頭吧？多少錢(qián)一顆？”

　　王美麗看了看，搖搖頭走開(kāi)，秦大蓮猶猶豫豫的問(wèn)著。

　　“十塊一串，一串四個(gè)?！?p>　　“牛雜鋪才賣(mài)三塊一串，十塊四個(gè)，那是七仔（七十一）的價(jià)格，可人家是洋店！”

　　洋？我還羊了個(gè)羊！

　　聶政放棄了，大媽都有固定思維，防線很難攻破的。

　　“姐姐，晴晴耙耙做的咖喱魚(yú)蛋宇宙最好吃了！晴晴吃給你看！”

　　晴晴兩個(gè)小手指染得金黃金黃的，拿著一個(gè)圓乎乎的小魚(yú)蛋，魚(yú)蛋流溢著淡淡的咖喱香。

　　咖喱香不嗆鼻，藏著淡淡的奶香和椰子的清香，還有一股說(shuō)不出的香味，很誘人，可到了鼻腔里，想用力的吸一口，卻消失得無(wú)影無(wú)蹤，令人很想狠狠的咬一口魚(yú)蛋，把那種香氣尋回。

　　嗷嗚~~~

　　晴晴一口吞下魚(yú)蛋，大口大口的嚼著，美得眼睛彎成了月牙，十分可愛(ài)。

　　嗷嗚~~~

　　第二顆又進(jìn)入了她的小嘴巴里。

　　渣渣渣，吃得像個(gè)小倉(cāng)鼠，看得秦大蓮不斷的吞咽著口水。

　　“老板，給我來(lái)一份！”

　　咖喱魚(yú)蛋聞著很香很誘人，金黃金黃的，看著也很有食欲，一直抗拒著街頭小食的她小心翼翼的挑起一個(gè)魚(yú)蛋。

　　晴晴仰著小腦袋，大眼睛里閃著星星，十分期待，小家伙就是那樣，自己吃到的美味，總是要讓別人知道，分享到，不然，會(huì)沒(méi)那么好吃。

　　魚(yú)蛋入口，咖喱帶著初戀般的清新，喚醒了她沉睡的少女心，一口咬下去，鮮、爽！

　　作為資深大媽的秦大蓮知道，凡是多刺、腥味重的魚(yú)，越是鮮甜，比如鯪魚(yú)、鯽魚(yú)。

　　如何去掉腥味，把鮮味保留下來(lái)，成了家庭主婦永恒的課題，口中的這個(gè)咖喱魚(yú)蛋，破題了！

　　口中的咖喱魚(yú)蛋似乎有一股魔力，是美食對(duì)人原始欲望的誘惑力，令從不沾街頭小食的她，吃了一個(gè)，忍不住就吃第二個(gè)，第三個(gè)已經(jīng)在唇邊侍候。

　　“大蓮，你不會(huì)吧……”

　　看著秦大蓮嘴唇邊上沾滿了咖喱汁，一副陶醉于初戀的樣子，王美麗呆住了，這還是她認(rèn)識(shí)的好姐妹么！

　　“美麗姐，你試一下！真好！”

　　“不要，不要，拿走，拿走，嗯……渣渣渣?。。　?p>　　秦大蓮?fù)滔碌谌w咖喱魚(yú)蛋，挑了最后一顆，直接塞到揮舞著雙手想要逃離的王美麗口中。

　　咖喱魚(yú)蛋剛?cè)肟?，秘制咖喱的味道已?jīng)把她的味蕾勾住了，下意識(shí)的咬了第一口，便停不下來(lái)。

　　咖喱魚(yú)蛋她不是沒(méi)吃過(guò)，因?yàn)槌赃^(guò)才一直保持著抗拒感，突然她想起了不知哪一位名人（蔡瀾）說(shuō)過(guò)的話：“糟糕的廚師害人，會(huì)令人誤解了一種真正的美味，從而一輩子沒(méi)了緣分！”