第323章 質(zhì)疑

　　白今謠沒(méi)有停下手里的動(dòng)作，她將兩道菜放在蒸鍋里蒸好，這才緩緩開(kāi)口說(shuō)道。

　　“都是蒸出來(lái)的菜，但味道可不是一樣的，幾位大廚也都是有經(jīng)驗(yàn)的廚子了。

　　難道沒(méi)有發(fā)現(xiàn)剛才的肉餡里放的佐料都是不一樣的嗎？

　　佐料都不一樣，味道怎么可能會(huì)一樣呢？

　　若是幾位大廚還質(zhì)疑的話，不如等這兩道菜蒸熟了之后就會(huì)來(lái)嘗嘗如何？

　　現(xiàn)在是我做菜的時(shí)候，希望幾位能安靜一點(diǎn)。”

　　白今謠的語(yǔ)氣不算不好，態(tài)度也不算不好，而且她還是笑著說(shuō)的。

　　但是她這個(gè)年紀(jì)的小姑娘在幾個(gè)大廚面前說(shuō)這樣的話，頓時(shí)就讓他們不滿了。

　　幾個(gè)大廚還想再說(shuō)白今謠幾句，但紅衣公子冷冷地開(kāi)口制止了。

　　“安靜一點(diǎn)！不要吵到白掌柜做菜?！?p>　　東家發(fā)話誰(shuí)敢不聽(tīng)。

　　幾個(gè)大廚只好默默地閉上嘴，但都是一副不服氣的樣子瞪著白今謠，白今謠也毫不在意，繼續(xù)做著她的第三道菜。

　　白今謠將豬皮拿出來(lái)，先處理起了豬皮上的毛，這種細(xì)致活她做得很認(rèn)真。

　　她先把鍋燒熱，接著她把有豬毛的那面豬皮放在了高溫的鍋內(nèi)擦了一圈，用這種方法脫下了大部分的豬毛，還剩下的一些她就盡量用刀子把豬毛給剃掉了。

　　處理好了豬毛，她將豬皮切成了幾塊冷水下鍋，轉(zhuǎn)大火煮了起來(lái)，這一步是為了去除豬皮的腥味。

　　等到腥味去得差不多了，白今謠將豬皮從鍋里拿出來(lái)，趁熱開(kāi)始用刀將豬皮內(nèi)部的油脂給刮干凈。

　　她清洗了豬皮確定上面的油脂都已經(jīng)處理干凈了，便將豬皮切成了絲。

　　這個(gè)步驟有些繁雜，白今謠再一次將豬皮絲又放進(jìn)水里翻煮了一下拿出來(lái)重新清洗了好幾遍。

　　直到水變得清澈，豬皮這才算洗干凈了。

　　而白今謠這一系列對(duì)豬皮的處理，讓剛才那幾個(gè)還吹鼻子瞪眼，滿臉不服氣的大廚都認(rèn)真了起來(lái)。

　　因?yàn)檫@也算是他們第一次看見(jiàn)有人居然這么處理豬皮，還想把豬皮做成菜。

　　他們便有些好奇，想看看白今謠會(huì)如何把豬皮做成一道菜。

　　白今謠又重新起了一鍋，加入了清水便將豬皮放了進(jìn)去。

　　這個(gè)步驟比剛才處理豬皮的步驟還要繁瑣，白今謠先用大火將水和豬皮都燒開(kāi)后，將他們放置溫?zé)帷?p>　　又燒開(kāi)了一遍，又放置溫?zé)帷?p>　　這個(gè)動(dòng)作反復(fù)了三次之后，直到豬皮和水都變得溫?zé)崃讼聛?lái)，白今謠這才把豬皮拿出來(lái)放在了一個(gè)稍微深一點(diǎn)的碗里。

　　白今謠剛才在廚房里翻找食材的時(shí)候有注意到廚房后面的院子里有一口井，應(yīng)該就是廚子們平時(shí)用來(lái)冰鎮(zhèn)西瓜或是存放其他容易腐爛的食材的。

　　白今謠找了另一個(gè)比裝著豬皮的碗要口子大一點(diǎn)的碗倒扣了過(guò)來(lái)當(dāng)做蓋子，就把這一碗豬皮放到了水井桶里開(kāi)始冷藏。

　　白今謠的這些動(dòng)作不僅讓紅衣公子有些納悶，幾個(gè)廚子也同樣納悶。

　　不過(guò)他們并沒(méi)有問(wèn)什么。

　　在白今謠做豬皮的這段時(shí)間里。另外兩道菜蒸的時(shí)間也差不多了。

　　白今謠拿起鍋蓋看了一眼，給兩個(gè)盤子里的肉丸都翻了一面，又繼續(xù)蒸了一會(huì)兒。

　　隨著食材被蒸熟，兩道菜不同的香味也慢慢飄了出來(lái)。