趙永忠見(jiàn)小女兒愁眉不展，忙寬慰她道：“別聽(tīng)你大哥瞎說(shuō)，這魚丸哪有那么好做？人家怎么可能琢磨兩下就會(huì)了？”
“是呀，這魚丸雖說(shuō)它長(zhǎng)得像元宵，可一點(diǎn)兒都不像元宵那樣任由人捏扁搓圓。一般人就算看出來(lái)它是用魚茸捏出來(lái)的，可真要他去捏，可不是那么容易捏得出來(lái)的呢！”趙三娘說(shuō)的是她的親身經(jīng)歷：昨兒趙四娘教她們做魚丸，除了姜氏捏出來(lái)的魚丸勉強(qiáng)還像個(gè)丸子，其他人做的都不成個(gè)樣子。
“第一次做肯定好看不到哪兒去，多練幾次就成了。大哥說(shuō)的有道理，魚丸這東西確實(shí)是經(jīng)不起推敲?！闭f(shuō)到這兒，趙四娘長(zhǎng)長(zhǎng)嘆了一口氣，接著道：“我今天又是讓外公去買新鮮魚蝦，又是讓爹回家去取雞蛋，就是想把這魚丸和蝦丸做得更加鮮美可口，能夠順利地推銷給慶豐樓。我原想著慶豐樓可是家不小的酒樓，要是覺(jué)著這魚丸和蝦丸不錯(cuò)，說(shuō)不定每天都能跟咱家買個(gè)十幾二十斤的，那也是個(gè)不小的進(jìn)項(xiàng)。可現(xiàn)在只要把魚丸拿出去給懂行的人一看，人家根本不用從咱家買，估計(jì)自個(gè)兒就能做出來(lái)。這買賣看來(lái)是做不成了?！?p> 見(jiàn)趙四娘這副頹廢的樣子，大家都跟著有些難受了，就連趙三郎也后悔自個(gè)兒一時(shí)多嘴，打擊到一心為鋪?zhàn)又氲拿妹谩?p> “對(duì)了，四娘你不是往魚茸里頭加了番薯粉嗎？這個(gè)一般人可看不出來(lái)吧？”姜氏忙提醒道。
“其實(shí)只要把魚茸攪上勁兒，加不加番薯粉都能做魚丸的。只不過(guò)加了番薯粉的吃起來(lái)爽脆而已?！壁w四娘有氣無(wú)力地回答道。
“這就是了，別人肯定想不到要往里頭加番薯粉，最多會(huì)往里面加些面粉。就算他能做出口味差不多的魚丸來(lái)，也做不出口感那么爽脆的來(lái)呀！”姜氏樂(lè)觀地說(shuō)道。
“可這……這也差不了多少了吧？”趙四娘看到大家都那么關(guān)切地注視著她，忍不住把心里的擔(dān)憂都傾吐了出來(lái)，說(shuō)道：“唉，其實(shí)若只是魚丸的做法別人一看就懂，我也不至于這么擔(dān)心了，畢竟我也沒(méi)指望能靠魚丸賺到多少錢，不過(guò)是想用它錦上添花而已，所以就算人家琢磨出來(lái)也沒(méi)什么大礙。可是肚肺湯、干煸肥腸之類的就不同了，咱家鋪?zhàn)拥纳庵饕蔷褪强克鼈兝瓌?dòng)的。之前人家是沒(méi)想到，原來(lái)那些不值錢的玩意兒也能這么做的，現(xiàn)在看到咱家做了，經(jīng)這么一提醒，頭腦靈活一點(diǎn)兒的說(shuō)不定當(dāng)場(chǎng)就把做法給參透了。唉，昨天集市附近的豬下水早早就賣完了，十有八九就是人家想明白了做法，買回去試著做的。這些法子要是人家也會(huì)了，光是自個(gè)兒燒了吃還好，怕就怕也弄家跟咱家差不多的鋪?zhàn)?，?lái)跟咱家搶生意，到時(shí)咱家的生意肯定會(huì)一落千丈吶！”
經(jīng)過(guò)趙四娘這么一說(shuō)，一時(shí)間大家也擔(dān)心了起來(lái)，有點(diǎn)兒不知所措。
忽然姜老爺子開(kāi)口問(wèn)道：“四娘啊，我問(wèn)你長(zhǎng)樂(lè)鎮(zhèn)上哪家的面條最好吃？”
“?。俊背蠲伎嗄樀内w四娘不禁一愣，這時(shí)候外公問(wèn)這個(gè)做什么？不過(guò)見(jiàn)姜老爺子一臉正色，趙四娘也就認(rèn)真答道：“應(yīng)當(dāng)是林家面館，鎮(zhèn)上好多人都這么說(shuō)。我也跑去吃過(guò)，他們家的面條，確實(shí)不錯(cuò)。”
“林家面館？確實(shí)，那可是家老字號(hào)啦！這長(zhǎng)樂(lè)鎮(zhèn)說(shuō)大不大，可說(shuō)小也不小，畢竟它是咱靜海縣第一大鎮(zhèn)。要說(shuō)這做面條生意的，鎮(zhèn)上少說(shuō)也有幾十家，總是不斷有新的面館開(kāi)張，也不斷有舊的面館關(guān)張。惟有這林家面館開(kāi)了近百年了，還穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)亓⒃谀莾?。四娘啊，你說(shuō)這是為啥呢？”姜老爺子問(wèn)道。
趙四娘心想，外公您這是在考我嗎？嗯，這林家面館作為老字號(hào)，確實(shí)有值得借鑒的地方，我得好好想想，說(shuō)不定對(duì)咱家鋪?zhàn)哟笥兄妗?p> “肯定是因?yàn)樗业拿鏃l好吃呀！我記得他家的豬腰面里面的豬腰很好吃的，還有鹵肉面里面的鹵肉也好好吃！”趙四郎見(jiàn)妹妹低頭不答，以為妹妹想不出來(lái)，忙替她回答。
趙四娘也點(diǎn)點(diǎn)頭，贊同道：“林家面館能夠傳承近百年，除了他家待客熱情、分量十足之外，最重要的就是澆頭地道，確實(shí)有過(guò)人之處。”
“那這豬腰、鹵肉啥的別的面館會(huì)做不？難道整個(gè)長(zhǎng)樂(lè)鎮(zhèn)，只有他家能做出這種澆頭？”姜老爺子問(wèn)道。
“那倒不是，像這些澆頭做起來(lái)也不太難，其他稍微大一點(diǎn)兒的鋪?zhàn)右材茏龅贸鰜?lái)。我雖不曾一家家嘗過(guò)去，可聽(tīng)人家說(shuō)其他鋪?zhàn)幼龅亩疾槐壬狭旨颐骛^的，所以他家生意才會(huì)……”趙四娘說(shuō)到這兒，眼睛一亮，登時(shí)明白了姜老爺子說(shuō)這些話的用意，忙問(wèn)道：“外公您是說(shuō)，就算人家也能做出同樣的東西來(lái)，可只要咱們做得比人家好，就不用怕被人家搶生意，咱家的鋪?zhàn)右粯幽軌蛏馀d隆下去？”
姜老爺子微笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，接著鼓勵(lì)道：“咱們四娘的本事我信得過(guò)，做出來(lái)的東西肯定比人家做的強(qiáng)！”
“外公，我哪有那么厲害……”剛剛還被打擊得倒地不起的趙四娘這會(huì)兒聽(tīng)到鼓舞聲，一下子覺(jué)得有點(diǎn)兒不好意思，忙謙虛地說(shuō)道。
“外公可不是無(wú)憑無(wú)據(jù)在瞎說(shuō)。先不提別的，就說(shuō)這魚吧，咱村子里家家都會(huì)做，你外婆更是做魚的高手，什么紅燒的、清蒸的，都難不倒她。人家都說(shuō)我有福氣，能天天吃到這么好吃的魚。呵呵，其實(shí)啊，你外公我最煩的就是吃魚了，看到魚就覺(jué)著膩味。畢竟咱家差不多頓頓都吃魚，這魚就算燒得再好我也不樂(lè)意吃了呀！可沒(méi)想到這招我煩的魚，經(jīng)過(guò)咱們四娘的手一做，竟然讓我吃了第一口還想再吃第二口?！闭f(shuō)到這兒，姜老爺子從盤子里夾起一小塊魚肉，笑吟吟道：“你們看看，用的都是同樣的魚，做的法子也差不離幾，可咱們四娘做出來(lái)的魚味道就是好！”
“外公說(shuō)的有道理。四娘，你不用不著擔(dān)心。就憑你的手藝，就算有人來(lái)和咱家搶生意，他也爭(zhēng)不過(guò)咱們的！”趙三郎笑著鼓勵(lì)趙四娘道。
望著眾人充滿信任的眼神，有點(diǎn)泄氣的趙四娘頓時(shí)從心底生出了一股豪氣：不就是幾個(gè)潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，存不存在還二說(shuō)呢！就算有，這兒的競(jìng)爭(zhēng)能比前世激烈？前世的時(shí)候，爺爺把面館生意發(fā)展到了一座商場(chǎng)的美食城里。不過(guò)五層高的商場(chǎng)，里面居然云集了二十幾家面館，站在自家面館的門口環(huán)顧四周，就能清楚地看到好幾家同行的招牌?？删褪窃谶@么激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，自家的面館非但沒(méi)有倒下，反而生意是蒸蒸日上。嗯，作為趙家鋪的孫女怎么能被一點(diǎn)兒小小的挫折給嚇倒呢？更何況這兒還有這么多親人做我強(qiáng)大的后援，根本就沒(méi)什么可畏懼的！