靠著這做餅的技藝,漸漸地,“梅氏扣餅”的名聲便傳了出去。加上梅師傅人好,每天必留二十個扣餅,待黃昏時分取出,送給周圍的街坊鄰居和過路的行人,以報答人們當初救助他的恩情。
就這樣,清水村也因為“梅氏扣餅”而出名了。梅師傅做扣餅,必有四個步驟:一醒、二揉、三拍,這三步一到位,做出的扣餅便能香酥皆俱了;第四步加人梅菜和秘制肉醬,然后放入炭火桶里烤,沒過多久,一個個外脆內酥的扣餅便出爐了。一口咬上去,那獨有的香味和著炭火的香氣便傳了出來,飄香十里,令人吃完回味無窮。
清水村的人們,日出而作,日落而息,梅師傅也如此,村子里一派祥和。直到日本人的炮火轟進了村子里。
日本人占領了村子,人們失去了往日的快樂,終日躲在家里。