在清水村一直流傳著一個(gè)“梅氏扣餅”的故事，它在老一輩人的口中傳頌著

　　據(jù)說(shuō)，梅師傅不是清水村人，他的來(lái)歷極其神秘。有人說(shuō)，他是在過(guò)路時(shí)，遭遇了匪賊，被搶光了盤(pán)纏后丟在這里的;也有人說(shuō)，他是在一個(gè)風(fēng)雪交加的夜晚暈倒在村口，被救起后，為了報(bào)恩便留下來(lái)的....

　　沒(méi)人說(shuō)得清，只知道，他是在十年前來(lái)到清水村的，這一待，就是十多年。

　　梅師傅剛來(lái)清水村的那段時(shí)間，身無(wú)分文，多虧了淳樸、善良的清水村人給他湊錢(qián)搭了一間小店讓他得以安頓下來(lái)。

　　往后的日子，每日雞剛打鳴的時(shí)候，他便打開(kāi)門(mén)面，拿出前天晚上醒好的面，切成一塊塊，往里面加入特制的佐料;然后，將做好的面餅胚子放人一個(gè)桶中，底下加炭火，沒(méi)過(guò)多久，香氣便飄了出來(lái)。