第二百四十六章 程咬金的小心思
“師兄,難以想象,它真的是豬肉嗎,雖然師兄以前做的豬肉也好吃,但口感吃起來跟以前感覺根本一點也不像啊?!丙愘|驚奇道。
“那是自然。但它不是一般的品種,所以沒有了腥臊味?!?p> 卷毛豬的優(yōu)良品種,比野豬當然要好一些。
然后經由屠夫巧妙手法排掉鮮血,沒有了腥味。
“確實美味。大口大口的吃肉,感覺好久沒那么過癮了?!崩畛星莻€家伙一口接著一口。
鮮嫩的肉質,根本不是羊肉所能比,羊肉帶著膻味,而且有點柴,算是頂級的肉質。
“不錯?!?p> 陳玄夾了一塊烤肉,稍微嘗了一口。肉質十分緊實,肥而不膩,肉質鮮美。
即使是經常吃和牛的牛排,眼前的卷毛豬,口感比現(xiàn)代的什么原生態(tài)養(yǎng)殖出來的豬肉好吃很多。
要是能用來作為大眾百姓的肉畜,絕對是非常優(yōu)秀的品種,不需要喂養(yǎng)橡樹的樹子,喂養(yǎng)一般的粗糧,它的肉質也能超出預想了。
比如說剩飯剩菜,釀酒坊的酒糟,都可以拿來喂養(yǎng)。
“國師,要是想吃的話,咱們可以在那座島上經常狩獵,那里應當有不少的野豬。”王大勇提議道。
“狩獵是可以,主要看能否活捉一批來大面積的喂養(yǎng),養(yǎng)上幾千幾萬頭,甚至是可以讓百姓們也能養(yǎng)上一些。雖然品質上比不上野生,但如果閹割了后再喂養(yǎng),肉質也絕不差?!标愋馈?p> “養(yǎng)豬?陳兄有所不知,大唐百姓也有部分養(yǎng)豬,雖然豬肉有些異味,但百姓能吃上肉已經不錯了,怎么會有人嫌棄。但養(yǎng)豬太廢糧食了,一頭豬的飯量能頂?shù)蒙蟽深^牛?!崩畛星?。
“呵呵,現(xiàn)在雖然不可以,但一兩年后,等紅薯,土豆等大范圍擴散出去,糧食多得是,每家每戶養(yǎng)個幾頭豬也不難?!?p> 尤其是紅薯的藤蔓,也能搞回去配上麥糠等熬煮喂食給他們。
當然,那是不知道多少年以后了。
“可以先讓百官勛貴們養(yǎng)一些?!丙愘|說道。
“嗯,師妹說的是?!?p> 從島上捕獵的野豬不可能很多,確實是只能先一部分人養(yǎng)殖。
陳玄才不想養(yǎng)豬,想吃的話抓個幾頭回來便是。
所以可以問問程咬金他們,哪個愿意養(yǎng)豬,讓人捕捉回來,然后可以賣給他們。
等到百姓們知道豬肉的好處后,不僅卷毛豬可以養(yǎng)殖,大唐也可以養(yǎng)殖一般的豬種。
其實豬肉不僅是能補充百姓們的肉食,最主要的是它身上的油脂很多。
用它們身上的肥肉,能夠熬煮出豬油出來。
有了豬油以后,百姓們才能吃到可口的炒菜。
豬油,是百姓們不可或缺的一種現(xiàn)在手段搞到的方法。。
“爹,國師今日殺了幾頭豬,我拿了一點豬肉回來給你們嘗嘗?!?p> 程處默從島上,拿著五六斤的豬肉,已經是回到了自己家中。
島上殺了幾頭,陳玄每一個人都分了一些,要不然吃不完。
島上天氣炎熱,豬肉不能保留太久,否則會很快臭掉。
而每一次有好吃的,如果陳玄允許,程處默會最先想著的是給自己老爹帶一些。
“我說處默,豬肉家里的廚子誰會烹制啊。你拿回來做什么,我告訴你,我絕對不會吃的?!?p> 盡管在陳玄那里吃過幾次好吃的豬肉菜肴,但如果是生豬肉,他們家里的廚子手藝根本沒法做出和陳玄那里那么美味出來。
本身程咬金對豬肉有沒有腥臊味其實沒什么,作為武將哪一個沒吃過豬肉呢。
但習慣了美食后,他自然是不想去吃豬肉。
現(xiàn)在大唐不禁吃牛肉,吃肉的話不如吃牛肉和羊肉。
“嗯,豬肉是不怎么好吃?!背谭蛉它c了點頭道。
作為世家女,豬肉一向是百姓吃的肉食,她甚至吃都沒吃一次。
“娘。國師所給的豬肉,怎么會是一般的豬肉,肉質鮮嫩美味,肉香四溢。它們名為卷毛豬,是王大勇的船隊在一個島上發(fā)現(xiàn)的野豬新品種,肉質比牛羊肉好吃不知道多少?!背烫幠忉尩?。
“卷毛豬?”
“既然如此,讓廚子試試做成烤肉吧?!?p> 畢竟是第一次烹制豬肉,并沒有經驗。按照牛羊肉做法做出來的,不知道能不能吃,所以直接做成烤肉比較好。
當花費了一番功夫后,幾樣菜肴端了出來,除了日常吃的幾樣飯菜,除了一些日常吃的,比如蒜蓉茼蒿菜,多了兩份肉食。
雖然沒有嘗過,但從中聞到了一股濃郁的肉香。
程咬金好奇的嘗了一口,頓時間鮮嫩的肉質,伴隨著調料在嘴中綻放,十分的鮮美,根本沒有一點豬肉應有的騷臭。
反而肉質顯得很鮮嫩,肉質中肥瘦十分恰當。
“咦,怎么會那么香香,也不知道豬肉的騷臭居然沒有了,讓肉質更上一層樓?!背桃Ы鹳澝赖?。
“是呢,除了以前吃的牛排以外,我想不到能夠比它好吃的肉了。甚至是鹿肉,也差了它一截?!背谭蛉它c了點頭說道。
“唔,這個豬肉可真香啊?!背桃Ы鹉瑥臎]想到豬肉居然會如此好吃,但跟其他肉類有著截然不同的滋味。
“那是當然,要是不好吃,我們怎么可能會拿回來?!背烫幠?。
好幾幾斤的豬肉,烤成金黃的顏色,配上蘸料美味無比。
跟一旁的烤羊肉,兩者肉質和味道截然不同,但豬肉更勝一籌。
羊肉有股膻味,并且肉質很柴。
而豬肉香味四溢,肥瘦恰當,稍微一烤,油脂四溢肉香也因此彌漫開來。
吃飽喝足后,程處默才開始說起了陳玄所說的一件事。
“爹,我們帶來一個消息,國師打算從一個不知名的荒島上抓一批卷毛豬回來,然后專門想要人手來養(yǎng)豬,咱們家要不接下這個差事?”程處默說道。
“真的假的?!背桃Ы鹨宦?,頓時來了精神。
“千真萬確,所以我才馬不停蹄從國師那里趕了回來,為的是告知爹爹此事?!?p> “夫君,養(yǎng)豬這個差事,我看不如算了吧?!?p> 程夫人連忙勸說,堂堂國公去養(yǎng)豬,要是傳出去豈不是被笑掉大牙?
“夫人,俺想接下來。你想想看啊,要是咱們一家能飼養(yǎng)那些卷毛豬,每天不就能吃到美味的豬肉了嗎?!?p> 想到剛剛吃的豬肉,程咬金直流口水。