第十七章 潸然淚下
餐臺上，有最新鮮的帶皮五花肉。
選自農(nóng)家自養(yǎng)的土豬。
路凡輕輕用菜刀拍了一下。
那厚厚的肉皮就在刀尖上彈來彈去。
他將五花肉用姜片、料酒焯水后，切成整齊的方塊。
再去熬糖。
一步步按著配方上的步驟來。
后廚里的廚子們都不信任他。
因?yàn)樗膭幼鳂O不熟練。
一看就是沒下過廚的人。
這樣的人，竟敢大言不慚說自己是這世上做毛氏紅燒肉最好吃的人。
不過，他用料倒是考究。
比洪師傅做紅燒肉時的步驟也更加細(xì)致。
路凡精心熬煮完一鍋紅燒肉，香味瞬間溢滿后廚。
飄到了飯廳。
剛才吵鬧著要退錢的客人們此刻都立馬安靜了。
整個飯廳鴉雀無聲。
只有使勁嗅著紅燒肉的香味，微閉雙眼面帶微笑的食客們。
今日，他們來到湘味情。
都是為了共同的一件事。
就是品嘗橘子洲上最地道的毛氏紅燒肉！
現(xiàn)下，有新廚子頂上了。
而且比洪師傅做得更香。
自然也就不鬧了。
路凡看著那一鍋沸騰的紅燒肉，咽了咽口水。
忽而注意到鍋邊一瓶火紅的剁辣椒。
他決定，做個改良版！
將剁辣椒當(dāng)作配菜隨紅燒肉贈送！
小時候，他曾吃過弗蘭的剁辣椒。
那酸辣咸鮮的味道，令他久久難以忘懷。
無論是配上白米飯，還是米粉面條，都能讓愛吃辣的人倍兒爽！
“看著還不錯噻！”
“嗯咯！”
廚子們邊忙碌地炒菜，邊偷偷觀察路凡。
那出了鍋的紅燒肉賣相甚佳。
比洪師傅的更加軟糯，鮮艷有光澤。
可味道究竟如何，還是要嘗過才知道。
雷經(jīng)理拿起筷子，將信將疑地夾起一塊紅燒肉。
所有廚子的眼睛都直勾勾地盯著他手里那塊肉。
只見它在雷經(jīng)理的筷子間跳著肚皮舞。
“嗷嗚……”
雷經(jīng)理忍受不住那香味，一口嚼下。
“怎么樣？經(jīng)理?！?p> 廚子們停下了手中的鍋鏟，將雷經(jīng)理團(tuán)團(tuán)圍住。
等待著他的評價。
“這不得了！這真是神仙才配吃的紅燒肉！”
雷經(jīng)理喜笑顏開，幸福得冒泡。
兩眼睛瞇成一條縫，臉頰上的肉擠成一團(tuán)。
“嗷嗚……”
他沒忍住再吃了一塊。
這一回，他閉上眼睛細(xì)嚼慢咽。
不忍心吞下。
用心感受著紅燒肉在舌尖上跳舞。
“路師傅，我也來嘗一塊！”
“經(jīng)理，給我嘗一塊噻！真有這么好吃咯？”
“去去去，客人們都等著呢！你們趕緊給路師傅打下手！”
雷經(jīng)理將手中那碗肉往身側(cè)挪了挪，生怕人惦記。
接著對路凡彬彬有禮笑道：“路師傅，我雷天代表湘味情感謝你今日救急，你也看到了，咱們店今天客人尤其多。還要辛苦你多做幾鍋紅燒肉了！”
“沒問題！”
路凡對他比了個“ok”的手勢。
“只是……這工錢嘛……只能按日結(jié)了?！?p> 雷經(jīng)理有些難以啟齒。
畢竟發(fā)錢的事是老板說的算。
付不起一個月的工錢，拿幾十塊打發(fā)人總是有的。
“無妨，只要食客們滿意就好?！?p> 此話一出，雷經(jīng)理就放心了。
路凡就專心只做紅燒肉一道菜。
“先生，您的毛氏紅燒肉。”
“小姐，您的毛氏紅燒肉。”
“請慢用！”
久等的食客們總算等來了久負(fù)盛名的毛氏紅燒肉。
幾乎每桌一碗。
一時間，整個飯廳飄滿了紅燒肉的香味。
引得服務(wù)員們不停地吞咽著口水。
“嗷嗚……”
“嗷嗚……”
男的女的，老的少的，全都大口吃著紅燒肉。
當(dāng)他們吃下第一口，整個身子僵硬了。
服務(wù)員們看到了奇怪的場景。
擁擠的大廳里，所有人都變成了木頭人。
他們的筷子凝固在空中。
前所未有的安靜。
“嗚嗚嗚嗚………”
“嚶嚶嚶嚶……”
“噗噗……噗噗……”
緊接著，哭泣的聲音此起彼伏。
女士們不停地用紙巾擦著眼淚。
男士們也忍著淚水。
直到他們吃下第二口。
不少男士已經(jīng)忍不住了。
使勁擤著鼻涕。
眼看著餐桌上的一包包免費(fèi)紙巾被抽干了。
服務(wù)員們心在滴血。
“這紅燒肉，讓我想起了我奶奶?！?p> 一位女士自言自語道。
繼續(xù)夾起第二塊。
“這塊肉，讓我回憶起了當(dāng)年在部隊(duì)里和兄弟們一起拼命的日子！”
一位退伍兵哥哥將一大塊肉蘸了蘸剁辣椒，一口吞下。
這紅燒肉還有如此魔力？
能把人吃哭？
穿梭在飯廳上菜的服務(wù)員們、收銀的前臺以及抽空偷偷聚集在后廚門口觀察的幾個年輕廚子，通通迷茫了。
他們也想嘗一嘗這神奇的紅燒肉。
“噗噗……噗噗……”
“雷經(jīng)理，你怎么哭了？！”
只見雷經(jīng)理從后廚面前經(jīng)過，一位廚子叫住了他。
他用盡全身力氣將鼻腔里殘留的鼻涕拱了出來。
眼眶紅紅地說：“剛沒忍住，又吃了一塊蘸了剁辣椒的。這不吃還好，一吃我就想起我堂客。紅燒肉是她拿手菜，她去外地出差兩月了，有點(diǎn)想她咯！”
說完，雷經(jīng)理隨手將布滿鼻涕的紙往垃圾簍里一扔。
加快腳步，往衛(wèi)生間走去。
后廚里，路凡是忙得不可開交。
經(jīng)過一番掙扎，他決定。
將極品毛氏紅燒肉配方公開！
他邊口述著，廚子們邊照做著。
效率一下就上來了。
連他都被自己的無私給感動了。
原來有了配方，每個人都能做出令人流淚的極品紅燒肉！
食客們在飯廳里哭成一團(tuán)。
又笑成一團(tuán)，激動成一團(tuán)。
這樣神奇的畫面，在橘子洲開了七八年的湘味情餐館的每一個人，都未曾見過。
有了這極品毛氏紅燒肉，湘味情就能打敗洲上其余湘菜館，重振當(dāng)年雄風(fēng)！
雷經(jīng)理信心滿滿！
湘味情是第一個入駐橘子洲的湘菜館。
作為一家老牌餐廳，曾經(jīng)也生意興隆過。
奈何，隨著越來越多的湘菜館入駐，客人被分了流。
老板又堅(jiān)持只做湘菜，不比其他館子創(chuàng)新、花樣多。
這兩年橘子洲改造，大大影響了客流。
直到今年改造完畢，迎來了第一波客高峰。
“經(jīng)理呢！我們要見一見主廚！”
飯廳里，吃完飯的食客們并未離去。
而是聚集在一起，情緒激動地吶喊著，要見見創(chuàng)造這極品紅燒肉的廚子。