第71章 釀酒
用剔骨羊肉熬出來(lái)的酒，那不就是羊羔酒嗎。
虎子沒(méi)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)彎，心里始終嘀咕著，這酒在汴京城哪兒都有賣(mài)啊，一角八十文嘛。
他說(shuō)道，“你在十千腳店干了日子也不算短了，怎么沒(méi)喝過(guò)羊羔酒嗎？”
孫清兒知道他誤會(huì)了，說(shuō)道，“羊羔酒是大米和羊肉釀造的，咱們這回不用大米熬。”
不用大米用什么自來(lái)釀酒都是要用大米的，不然就是黃米，虎子看著孫清兒轉(zhuǎn)過(guò)身吸吮黍子的模樣，明白道，“你是要用黍子？”
不可不可，這味道太淺了，釀出來(lái)還不如玉冰燒。
虎子搖了搖手，把著人的胳膊說(shuō)道，“不行不行，我的舌頭那是最靈的，你這方法行不通。”
“為何行不通？”
偏見(jiàn)了不是，虎子砸了一下嘴，教導(dǎo)道，“黍子甜味不足，味道發(fā)苦發(fā)澀，我知道你是想用去皮去骨的羊肉來(lái)去黍子的苦味，可苦味是沒(méi)了，甜味也就更不夠了呀，沒(méi)有香氣沒(méi)有味道的酒，誰(shuí)會(huì)喜歡啊。”
孫清兒點(diǎn)了點(diǎn)頭，很是贊同虎子的說(shuō)法。
虎子看她瞧著自己的模樣就像是看到出徒了的少年一樣，欣慰又自豪，這讓他更覺(jué)得自己很幼稚，這人興許也明白這些，可她偏偏不說(shuō)，對(duì)自己像是循序善誘一樣的勾著自己一步一步往前走。
他咳嗽了兩聲，終于擺出了幾分大人的模樣。
“我說(shuō)的你都聽(tīng)懂了沒(méi)有?！?p> 孫清兒笑了笑，“我都聽(tīng)懂了，虎爺說(shuō)的對(duì)，光是羊肉還不夠，太單調(diào)了。”
這回輪到虎子煞有其事的點(diǎn)了點(diǎn)頭，似乎很滿(mǎn)意孫清兒說(shuō)話(huà)的方式，這一聲聲虎爺叫的還算合他心意。
“那若是放龍腦呢？虎爺覺(jué)得如何？”
龍腦？
虎子忽的睜開(kāi)了微瞇的雙眼，定睛的看著孫清兒手里的黍子。
“你要放龍腦？你可知龍腦多少錢(qián)一斤?！?p> 龍腦多生于嶺南，全身都是寶物，其樹(shù)木紋理細(xì)致，堅(jiān)硬耐用，耐濕力強(qiáng)，可造船只，家具，多為上品，至于它的葉子，本就一枝四五片，想要做成龍腦香還要挑揀新鮮精細(xì)的萃取，萃取手法相當(dāng)復(fù)雜，不是尋常人家可自行制作的。
沒(méi)想到這姑娘看起來(lái)窮的磨腸子，卻是個(gè)這么敢花錢(qián)的。
“怎么了虎爺？是酒樓負(fù)擔(dān)不起嗎？”孫清兒?jiǎn)柕馈?p> 虎子登時(shí)愣住。
他沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)吧，他們酒樓負(fù)擔(dān)不起，真是笑話(huà)，不過(guò)是龍腦罷了，別的酒樓的確是望洋興嘆，但他們酒樓就沒(méi)有用錢(qián)搞不定的事情。
這該不會(huì)是她的激將法吧。
虎子看著眼前面帶微笑的女子，忍不住的就多想。
“我也是聽(tīng)虎爺說(shuō)咱們和嶺南有船上生意，我想要這龍腦來(lái)調(diào)味應(yīng)該也不難?！彼χf(shuō)道。
原來(lái)這話(huà)是從他嘴里說(shuō)出去的，竟讓她逮到了把柄，他不由得挺起胸膛給自己鼓氣，“那、那是自然?！?p> 孫清兒見(jiàn)人沒(méi)拒絕，那就是算答應(yīng)了，擠出了酒窩說(shuō)道，“虎爺放心，這酒一旦釀出來(lái)一定會(huì)比碧光酒還要暢銷(xiāo)的，既然咱們家用的起這么名貴的香料，自然也不能便宜了，喝酒的都是些有頭有臉的商戶(hù)和官家人，對(duì)他們來(lái)說(shuō)便宜就是沒(méi)好貨，咱們呀，盡管放心的提價(jià)去?！?p> 虎子輕嗤了一聲。
她就這么自信。
碧光酒可是三個(gè)人一起研究出來(lái)的，她一個(gè)小丫頭不過(guò)一天的功夫就定了這酒品了，未免太輕狂了吧。
“白礬樓可不是碩大話(huà)憑運(yùn)氣的地方，那龍腦名貴，你如今是掌廚自然有動(dòng)用的權(quán)利，可是我們也不養(yǎng)無(wú)能之人，你若釀不好，這錢(qián)可是從你月例里扣出去的?！?p> 孫清兒繼續(xù)忙著手里的東西，頭也不抬的說(shuō)道，“您就放心吧，有我在不會(huì)釀不好的。”
虎子聽(tīng)完又是冷哼了一聲，怎么世間就有如此說(shuō)話(huà)猖狂的人。
她怕是小時(shí)候沒(méi)挨過(guò)揍吧。
虎子沒(méi)出聲，只是抱著膀子嫌棄的看著孫清兒，孫清兒扭過(guò)頭的時(shí)候看他還在自己和自己生氣，便也笑了，“這酒我本是打算去尚食局考試的時(shí)候給尚食大人們一個(gè)驚喜的，我想過(guò)了，味道應(yīng)是不錯(cuò)的?！?p> 虎子微微愣住。
孫清兒的確說(shuō)過(guò)她要去尚食局，所以她早早的就準(zhǔn)備好了自己獨(dú)家的菜品。
她心心念念尚食局那么久定然不會(huì)拿殘次的酒品來(lái)參加比試，也就是說(shuō)她要做的這款酒并非是一時(shí)的念頭，而是想了許久了。
可如今做了便是白礬樓的東西了，以后如何能拿去尚食局。
虎子漸漸松弛了下來(lái)，剛想問(wèn)話(huà)，又聽(tīng)她說(shuō)道，“所以，這不是僥幸，也不是運(yùn)氣，是我的能耐，我知道我能做出來(lái)?！?p> 這話(huà)又有些猖狂了，虎子剛要感動(dòng)起來(lái)的心思又被這冷水澆滅。
他冷哼一聲道，“我看你是見(jiàn)錢(qián)眼開(kāi)，必是聽(tīng)到了我叔父給你開(kāi)的價(jià)，你才這般上心的，怎么？如今是不是已經(jīng)不想什么尚食局了，這也對(duì)，在我們酒樓里當(dāng)掌廚，那也算是天下第一了?！?p> 虎子說(shuō)的自己正得意，孫清兒卻是一笑，“我需要錢(qián)在汴京過(guò)下去，酒樓開(kāi)價(jià)高，我自然高興，不過(guò)我也不是吃白食的，也該上心些?！?p> 她說(shuō)完將黍子的麻袋系了起來(lái)，笑盈盈的直起了身子，“離尚食局下一次考試還有三年呢，足夠我再研制出一種酒來(lái)了。”
況且這酒是她走過(guò)五湖四海憑著想象拼湊出來(lái)的，那些地方多是小酒樓。
如今她可是在大酒樓里干活兒，這么個(gè)財(cái)源廣進(jìn)，接納形形色色的賓客的地方，一定能更加點(diǎn)亮出好點(diǎn)子來(lái)的。
怕什么呢。
虎子已經(jīng)說(shuō)不出話(huà)來(lái)了，方才她又在狂妄了吧，這話(huà)就是老掌廚們也不能說(shuō)的。
不是不能說(shuō)，而是不該輕易說(shuō)，藏鋒芒而不外露，這才是真正讓人欽佩的高手，孫清兒這算什么，就不怕招人恨嗎。
兩人各懷心思，孫清兒全然沒(méi)有在乎虎子對(duì)她的想法，她的目的很簡(jiǎn)單，那就是替酒樓賺錢(qián)。
替酒樓賺錢(qián)就是替自己賺錢(qián)。
羊肉那么貴，龍腦那么貴，等她釀好了，什么一角酒八十文，這一勺酒就該賣(mài)八十文的。
雖然她的性子現(xiàn)在這些人還受不了，不過(guò)以后見(jiàn)慣了就會(huì)明白，她沒(méi)有撒謊，沒(méi)有自滿(mǎn)，這就是她這些年付出的結(jié)果，她合該有這樣的本事。
這好日子才剛剛開(kāi)始呢。