93 山野的味道
“晚餐是什么？”
江夏有些好奇地問到，他以前還沒有在深山老林里過夜的經(jīng)歷，不過他看過很多在山野做菜的美食博主，那些自然質(zhì)樸的食物，看起來，還是非常吸引人的。
“對了，江夏老師，你和久我都是廚師吧，不如，晚餐就由你們來做怎么樣？”
夸田清治提議到，以前夸田清治有被遠月邀請去參加學生組織的料理活動，見識過那些料理。
的確是很好吃，就和當年那個死在山上的村里大廚差不多。
不過，夸田清治也有點小心機，他見那些料理人，做菜都是鍋碗瓢盆一大堆工具，流程非常繁瑣。
但這里是山上，工具非常有限，那你們這些廚師還能做出什么料理呢？
這其中的舉動，大概就是一種想看對方說不行，然后自己出手裝逼的心情吧。
江夏看破但是不說破，只是搖搖頭。
“這里也不見什么食材，沒有食材的話，也做不出什么像樣的東西吧?！?p> 聽到江夏的話，夸田清治還以為江夏是怕了，不敢用這些普通的工具來做料理，于是連忙說到。
“食材，這山上遍地都是，我們原本也就是想從山上現(xiàn)取的。小勇，你去抓點吃的過來?！?p> 夸田清治連忙吩咐到身邊那個沉默的男孩，生怕江夏再說出什么拒絕的理由。
人總是有喜歡看別人出丑的心理，這倒也不是夸田清治有什么壞心思。
如果非要類比的話，就好比是，鄰居家的阿姨跑到你家里，然后問，唉，你家孩子今天考試考了多少分啊。
然后你父母說了個分數(shù)，接著那些阿姨就會說，唉，這么教育不行，孩子會怎么怎么樣。
然后就是亮出她們孩子的成績，接著說，我來教你怎么做，巴拉巴拉的。
別說，這樣說起來，夸田清治的舉動還真有一點這個味道。
而那個被叫做小勇的沉默的少年，在聽到吩咐的一瞬間，就竄了出去，速度非常快。
看他的體能和動作，剛剛上山，明顯是為了遷就久我和江夏，所以特意放慢了腳步。
“這小子，也就在這山上吃得開，可是，他也不能在這山上過一輩子吧，唉。”
見到江夏對小勇似乎很有興趣的樣子，夸田清治嘆了一口氣說到，這次他并不是凡爾賽，而是真的對自己這個侄子的未來充滿擔憂。
別的同齡少年，要么是在普通的高中讀書，準備日后在社會上找個好工作，要么是進入一些職業(yè)技能的學校學習特殊的謀生手段。
就比如準備走上廚師一道的久我照紀。
這兩種路，無論是那一種，在夸田清治看起來，都是很不錯的。
可是偏偏，自己家這個侄子，兩條路都走不下去，因為他太沉默了，甚至都完全不和別人說話。
難道以后要和自己一樣，給人當向?qū)е\生？那不行。
夸田清治自己并沒有子嗣，所以還是很希望這個侄子，以后也能過上好的生活，就和久我照紀一樣。
并沒有過去太久的時間，小勇就跑了回來，這次，手上多了一對山雞。
山雞和雞長的不太一樣，并不是山上的雞的意思，遠遠看起，其實更像一只鴿子。
它的喙非常尖銳，翅膀下的肌肉組織異常發(fā)達，并且具有一定的低空飛行的能力，這使得它的肉富有彈力，非常好吃。
“怎么樣，江夏老師，這食材也有了，快給我們露一手吧?！?p> 夸田清治看著江夏催促到，上山并不能攜帶太多東西，連鍋都沒有，沒有鍋子，這些精致的廚師還能做什么呢。
夸田清治就在等著江夏說出不行的答案，然后，他就可以在眾人面前展示一通，他們常年活躍在山上的人的料理技術。
沒想到，江夏說出的不是拒絕，而是從小勇手中接過了那兩只山雞。
“那行吧?！?p> 廚師，在華夏，是很早很早以前就有的職業(yè)了，那時候，鍋碗瓢盆什么的都沒有。
然而，即便是這樣，華夏人依舊通過各種各樣的土方法，研究出了五花八門，味道絕佳的菜品。
江夏要是會被兩只山雞難住，那就太丟華夏人的臉了。
久我照紀也來了興趣，據(jù)他知道的，華夏人不用鍋就能做的料理不少。
而以雞作為主材料的，比較出名的，久我也只知道叫花雞，這是一種用泥土裹住雞肉悶燒的料理手段。
不過，叫花雞用的是肉比較肥的家雞，而且，需要特殊的傳熱性好，不容易破裂的黃泥。
用山雞的話，就喪失了那種原本的味道，因為山雞不容易出油，用裹泥巴的方式，不會太好吃。
江夏要做的，自然不是叫花雞，而是非常適合山雞的一種料理手段，吊燒。
古法吊燒雞，是華夏料理中非常貼近自然的一種料理方式。
首先，需要制作出一個能聚熱的容器，在這大山上，遍地都是坑洞。
江夏查看過這里的土質(zhì)，是導熱性非常差的土種，幾乎就是天然的聚熱容器。
找到一個大小適合的坑，江夏直接在里面燒起火，然后找來了一塊巖石把坑口封好，只留下了一個出氣口。
夸田清治有些看不懂江夏在做什么，要是換他來做，估計就是找個木棍把雞對穿，直接放火上面燒。
好吃又健康。
對于為了追求速度和效率的荒野探險人士，這種方法的確不錯。
不過，在山上生的明火，火力無法控制，基本上，烤出來的雞肉，都是一塊生一塊熟的，要想全部烤熟，那就會有一些地方燒焦。
野外烤魚也是同樣的道理。
所以，想要追求料理的極致味道，首先就不能用明火。
江夏現(xiàn)在做的這一步，就是給坑里面升溫，讓溫度到達一個比較穩(wěn)定的界限，充當烤箱的作用。
山雞放血去毛去內(nèi)臟，江夏完成地很快，一只山雞很快就被洗漱干凈。
只是，讓他意外的是，和他幾乎同時開始的小勇也很快就完成了另外一只雞的處理工作。
這個小子，手很快啊。