第159章 老外們都要饞哭了
楊辰只準(zhǔn)備了五條30斤以上的大青魚，其實根本就弄不出來多少魚肝。
如果不是他切成了很多小片，估計一人一口都不夠分。
畢竟是老爺子花了十多萬米金邀請楊辰做的菜，米其林美食評審員也不好意思再多吃。
但是剛吃了一口，這種美味已經(jīng)深入他們的腦海。
看著老爺子吃的津津有味，那些個老外眼巴巴的樣子十分搞笑。
328號張克然有點不相信楊辰能做出來正宗的青魚禿肺，便跟老爺子求了一塊試試。
85年的張克然在大廚里面算比較年輕的了，他沒吃過正宗的青魚禿肺是什么味兒。
但是單純就這一口來說，絕對是美味可口，鮮香嫩滑。
說著個就是正宗的青魚禿肺，他絕對相信。
“難道，他真的有那么強(qiáng)？不可能啊！我學(xué)了那么多年的菜，怎么可能不如他一個沒出過國的人做的好嗎？我可是海歸??！”張克然心里很不平衡地暗想。
借著他的直播設(shè)備，觀眾們都看到了那些老外饞貓的樣子。
彈幕。
“哎呦，我去，看把這些老外給饞的，這是要哭了吧?！?p> “哈哈……笑死我了，這些老外剛才還嫌棄魚肝沒有他們的鵝肝好吃。現(xiàn)在一個個眼睛都不帶挪開的，像極了我三歲的兒子看到別的小朋友吃棒棒糖時候的樣子。”
“抄的金黃，隔壁小孩都饞哭了，我也饞哭了，回頭我也買一些魚肝回來炒一下試試?！?p> “看張哥這表情，應(yīng)該是被這道菜給深深震撼到了，要不然也不會是這樣。”
“故意帶人去砸場子，沒想到楊辰接住了，真是啪啪打臉啊。”
“我靠，這里是張哥的直播間，楊辰的粉絲麻煩出去好嗎？一共7道菜，這才做出來1道菜而已，你們就迫不及待了？后面幾道菜做失敗了又怎么說？”
……
此時，老爺子放下了筷子。
人老了，吃的不多，而且后面還有六道菜，他不敢吃太飽，免得后面沒有食欲去品嘗其他菜了。
看到老爺子放下了筷子，那幾個老外趕緊就他還吃不吃了？
老爺子笑呵呵地說道：“不吃了，你們不嫌棄的話，拿去吃吧?！?p> “那我們可就不客氣了?！?p> “其實我們都是為了工作，剛才只吃了一口，不能準(zhǔn)確給這道菜打分?！?p> “沒錯，我們是專業(yè)的美食評審員，必須要以專業(yè)的態(tài)度對待每一道菜。畢竟這關(guān)系著我們米其林的權(quán)威和榮譽(yù)。”
……
好家伙，這些老外也是夠可愛。
害怕別人說他們撿剩飯吃，還特意找一些借口掩飾一下自己的本意。
老爺子笑呵呵地點點頭，也沒有說話，免得大家都尷尬。
幾個老外立刻搶著把剩下的幾片魚肝都給吃掉了。
吃完之后，每個人依然意猶未盡，還小聲嘀咕著議論該怎么跟楊辰要來菜譜。
此時，楊辰正在做第二道菜，也就是非常復(fù)雜，但是做出來的成品非常誘人的江南百花雞。
楊辰取出來洗干凈的大蝦，將它們蝦尾肉剝出來，蝦線給抽了。
重新洗干凈之后，放在砧板上。
隨后，楊辰再次拿起了金龍刀。
剛才贏被楊辰的手速和刀法震驚到的眾人，趕緊打起精神來，他們想看的精彩場面又來了。
只見楊辰左手摁住砧板，右手拿著金龍刀，以極快的速度在蝦肉上面剁了起來。
陳念瓏：“哇，這也太快了吧。他的手和刀都已經(jīng)快到有些模糊了。張主廚，你的手速有這么快嗎？”
張克然立馬神經(jīng)一緊，瞬間就感覺尷尬無比，渾身猛地一熱，不由得就全身冒汗。
這個時候也不能胡扯啊。
直播間里的觀眾們都看過他做菜，他的手速比楊辰的手速差遠(yuǎn)了。
如果他敢大言不慚說自己的手速跟楊辰有一拼，肯定會遭到直播間里觀眾的群嘲。
所以，他只能很尷尬地說道：“我切菜的速度確實不如他，主要是我以前主要負(fù)責(zé)做菜，切菜這種工作都是學(xué)徒和助手們做的事情。這就導(dǎo)致我在切功上差了一點意思?！?p> 老爺子：“我這一輩子都快過去了，也沒見過第二個切功能接近他的人。真的是人不可貌相啊，我小看他了。”
米其林美食評審員認(rèn)真坐著記錄。
因為他們不光評選米其林星級餐廳，同時還評選米其林星級廚師。
像楊辰這種全能型廚師，絕對能評上米其林三星廚師。
如果交給別人剁這些蝦肉，想要剁成肉泥，肯定得好幾分鐘。
但是對楊辰來說，一分鐘都有剩余。
把蝦肉剁成肉泥之后，下一步就是加調(diào)料，然后再加少許淀粉勾芡，這樣稀松的肉泥才會黏在一起。
很快，在大家全神貫注的注視之下，楊辰把蝦肉做成了一塊一塊的“雞肉”。
這時，楊辰再取來片下來的雞皮，將那些切成一塊一塊的“肌肉”跟雞皮黏在一起，做成紅燒肉的形狀。
這一步非常難，如果不能讓雞皮和“肌肉”黏緊了，放入蒸鍋里一蒸就會散開，這道菜就做失敗了。
可是要把蝦肉做成的“雞肉”跟雞皮死死黏在一起，那豈是一件容易的事情？
楊辰一共做了8塊雞肉出來，足足花了半個小時。
弄好之后，放入蒸鍋里開蒸。
看到這里，眾人不由得就感嘆起來。
陳念瓏：“怪不得楊主廚要價那么高，這確實是技術(shù)活，一般人還真做不了。”
老爺子：“哈哈……我以前只是吃過百花雞，還沒見過廚師到底怎么做出來這道菜?，F(xiàn)在終于看到了過程，果然讓人嘆為觀止，賞心悅目。哈哈……88萬花的值！”
張文娣：“我一直以為有些西餐會比較講究，一道菜可能需要做一個小時。沒想到我們龍國菜也有這么講究的，今天真是讓我大開眼界。慶幸能跟老爺子一起觀看楊主廚做菜，要不然我可就錯過了一次視覺盛宴?！?p> 那幾個老外也贊不絕口，夸贊楊辰做菜非常專注和細(xì)心。
這種超高技巧的做法，他們也是第一次見。
這就震驚了？
一個個全都是沒見過世面的土鱉好嘛。
接下來楊辰要告訴他們，什么才叫精彩……