第三十二章 送飯
林引旺一是舍不得浪費(fèi)甜泉水，二也是為了保密，就在堿灘地的院子里打了一口井，這井水鹽堿重，不能吃，平時(shí)就洗洗涮涮的用一用。冬天里井水是暖的，小麥打出一桶水，沖洗兩遍豬下水，然后，才提著豬大腸，用手把里面的東西捋出去，再次沖洗，再捋一遍。
尹二和尹三一起回來了，將剩下的一半肉，放到雞公車上，尹二讓尹三推著送到街上，他跑到小麥這里來：“洗什么呢？哦，我來?！?p> 他端起裝了捋出來的臟東西的盆兒，跑到豬圈那里倒掉，回來清洗了盆兒，又把水倒了，這才讓小麥回去：“剩下的我來?！?p> 在他看來，有味兒的豬腸，也是肉，也能吃，他不嫌棄的。
鍋里的臟水剛才就弄出來了，現(xiàn)在余火把里面新添的水也加熱了，小麥提了一桶熱水過來，指點(diǎn)尹二將豬肚子翻開，清洗后放到一個(gè)瓷盆里，然后開始洗豬腸子。
小麥端著一個(gè)小瓷碗過來，從里面抓了一把堿面，撒在豬肚子上，仔細(xì)搓洗，然后，又給尹二沖洗出來的豬腸上，也撒了堿面：“像我這樣使勁搓洗，多洗幾遍。”
尹二“嗯”了一聲，“我知道了，你進(jìn)屋暖和去吧，這兒太冷了?！?p> 小麥凍得腳都麻了，也不客氣，扭頭回去了，在灶火邊烤了一會(huì)兒，身上暖了，端了一碗面粉出來。
尹二用堿面把豬腸搓洗了三遍，看到里面的污漬全都掉了，特別驚訝，小麥也不解釋（沒法解釋?。?，她讓尹二將豬腸等沖洗干凈，瀝去水分，然后將手里的面粉撒上：“繼續(xù)揉搓?！?p> “這是？面！”
“嗯，面能將上面的那股子味兒吸走，一會(huì)兒將臭了的面洗掉，肉就好了。”
尹二很驚訝，今天，長(zhǎng)知識(shí)了。
小麥?zhǔn)掷锬眠@切菜刀，在肺上剪下一塊：“喂狗?！?p> 四眼和生活聞到外面的血腥味，就在屋里嚎叫，早上，給吃了一塊豬血這會(huì)兒又餓了，又開始哼哼了。
尹二嘴角一翹，那兩只小狗，很招人喜歡。
尹三提著大筐回來了，滿臉都是笑容：“哥，旺伯家的豬肥，集上的人都搶著買呢?！?p> “那你不在那兒幫忙，回來干嗎？”
“賣完了，爹和旺伯在和王家的人說話，馬上就到家了?！?p> 他放下竹筐，里面有一大塊肋排，還有剔出來的大骨頭。
小麥從屋里拿出一把斧子，交給尹三：“幫忙把這大骨砍成一塊一塊的?！?p> “干啥？”
“你沒看我爹給上面留了很多肉嗎？知不知道，骨頭上的肉才香呢。”
“哦！”
尹三砍完了骨頭，尹二的豬腸也洗好了，一起送到了廚房。
汪氏放下手里的活兒，準(zhǔn)備幫姑娘做午飯，小麥在外面洗那些下水，她都看見了，就想幫女兒一把。
看到小麥在取出酸菜：“不是熬肉湯了嗎？還要炒酸菜？”
“娘，你不用做飯，等會(huì)兒我來，我今天要做一頓你們從來沒有吃過的美味?！?p> 小槐放下書本，笑嘻嘻地跑出來：“姐姐要包餃子嗎？”
“我說過你們都沒吃過，當(dāng)然不是餃子了?！?p> “這個(gè)月，羊肉餃子都吃四五回了，你還這么饞那個(gè)？”
小槐不好意思了：“還有什么好吃的？”
“等著，中午就知道了?！?p> 小麥用薄竹板輕輕刮下豬腸上面的大油，放到一個(gè)小盆里，到時(shí)候煉了油，可以做燈油，這個(gè)可憐的時(shí)代，沒有電，每天點(diǎn)個(gè)小油燈，昏乎乎的。
豬小腸里面的肥油刮掉，再次清洗了，把一頭扎住，用勺子將已經(jīng)凝固的豬血切塊裝進(jìn)去，再扎了這頭，放到鍋里煮。
強(qiáng)調(diào)一下，因?yàn)橐艟?、溫柿子、喂豬等，家里買了好幾口大鍋，各種型號(hào)的，現(xiàn)在這鍋是做飯的小鍋，直徑八十公分左右，不是那殺豬的一米五大鍋，那是煮豬食的。
酸菜用另一個(gè)鍋，加了蔥花辣椒煸炒，炒出香味，這邊鍋里的血腸撈出來，涼在盆里，撈出湯里的姜片和蔥根，重新放了姜片，然后將炒好的酸菜放入，接著放還有切成小塊的豬血、豬大腸等，最后，放入用水煮過的粉條。
林引旺他們回來時(shí)，滿院子都是香味，酸酸的，辣辣的，幾個(gè)累壞了的人，立刻口水橫流，肚子咕嚕咕嚕。
“爹，吃飯了?！?p> “咦，什么這么香？”自詡是村里一流廚師的林引旺吸著鼻子，“哎喲，我閨女的水平，比爹高?！?p> 小麥給他們一人舀了一大碗，桌子正中放了餾熱的大饅頭，她則端了一小盆進(jìn)了屋，和娘坐在自己房間里吃。
“這是什么呀，可真好吃?！蓖羰弦踩滩蛔】滟澋?。
“我聽別人說這么做，就試了試，還真成了，那個(gè)狗肉道士把它叫殺豬菜?！?p> “殺豬菜？嗯，還真是的，不殺豬哪里有豬血？還有豬大骨和這腸子肚子？”
小麥和娘吃完飯，端著碗盆從屋里出來，進(jìn)了廚房，一大鍋菜，已經(jīng)吃得干干凈凈，餾的十幾個(gè)大饅頭也都吃完了。
小麥以為今天大家都出了大力，菜又特別好吃，多吃也正常，并不覺得奇怪。
尹二去煮豬食，尹三去做銀器，都走了。
“咦，爹，老銀叔呢？”
“給老婆孩子送飯了?！?p> 小麥沒聽懂。
“他那老大和閨女不是回來了嗎？他擔(dān)心老婆不在家，沒人做飯，端了一盆菜，拿了幾個(gè)饅頭走了，唉，你老銀叔心里苦??！”
老婆打牌不在家，回家還要到處找，讀了幾年書的兒子，在家都要端著文人的架子，連老爹也瞧不起。
“他兒子不是回來好幾天了嗎？”
“主要是你今天這菜不貴，做得多，又好吃?！?p> 做的少他不好意思拿走，不好吃，他的那個(gè)老大嫌棄。
下午，老銀叔沒來，第二天凌晨到的，因?yàn)榻裉煲獨(dú)深^豬，必須要他幫忙。
老銀的情緒低落，無精打采，沒人敢問他怎么了。
今天這兩頭豬是王家昨天定下的，大概十點(diǎn)左右，這邊剛剛都收拾妥當(dāng)，馮管家就帶著兩個(gè)長(zhǎng)工來了，手里提著一桿大秤。
“我這里有大秤?！?p> 林引旺笑呵呵地說道，“是西府的金秤桿，準(zhǔn)得很?！?p>