楊正東回去的路上，在夢(mèng)溪村的地里繞了一圈，又走了十幾家，蹲在地頭上家訪，這也是他的又一個(gè)第一次了。
聽(tīng)說(shuō)楊正東將接班做老師，村里人自然是很高興，這個(gè)年代的人，不知道啥水平不水平的，只知道孩子上學(xué)就得有老師才行。
而夢(mèng)溪村原來(lái)就他爺爺一個(gè)老師，現(xiàn)在楊正東做老師了，也就代表孩子又有老師教了，自然是對(duì)他尊敬有加，每個(gè)都說(shuō)了一大籮筐的好聽(tīng)話。
想了想點(diǎn)名冊(cè)上的人數(shù)，46個(gè)學(xué)生，已經(jīng)跑了將近四十家了，沒(méi)有聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)輟學(xué)的，他都有點(diǎn)懷疑系統(tǒng)這任務(wù)是不是隨便給的了。
不過(guò)還有七八家，今天中午跑幾戶，晚上再跑幾戶就差不多了，五六年級(jí)的孩子還有兩家沒(méi)跑，要是有輟學(xué)可能得，也就在五六年級(jí)里面，所以需要重點(diǎn)關(guān)注一下，楊正東如是想到。
楊正東慢慢悠悠溜達(dá)著往家走，對(duì)這個(gè)村子大致情況也摸個(gè)差不多。這夢(mèng)溪村藏在山坳里，是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的山村，別說(shuō)風(fēng)景還不錯(cuò)。
四處群山圍繞，一條夢(mèng)溪從山間流出，然后繞村而過(guò)，在村子南邊形成個(gè)小湖泊，村子的名字應(yīng)該就是源自于這條夢(mèng)溪。
說(shuō)是溪，楊正東看起來(lái)跟河沒(méi)什么差別，當(dāng)然比不上黃河、長(zhǎng)江這種，寬度不過(guò)四五米，最深處才不過(guò)剛剛及腰，卻水流量很大，河水流淌聲聲悅耳，頗有些世外桃源的感覺(jué)。
四周都是夢(mèng)溪村的農(nóng)田，許多人正在地里勞作，纖陌交通、雞犬相聞，既有黃發(fā)垂髫的兒童，也有辛勤勞作的壯年，樹下抽著旱煙休息的老漢，腳下或趴或蹲的黃狗，到此就有一種寧?kù)o舒適的感覺(jué)。
雖然不是前世的江南水鄉(xiāng)，少了吳儂軟語(yǔ)，但北方山水一樣多姿多彩，人際之間更多了一些難得的溫情。能夠生活在這里，想必也是一件舒服的事情。
到家的時(shí)候已經(jīng)過(guò)了十點(diǎn)，進(jìn)門就發(fā)現(xiàn)一個(gè)黑胖子正在鼓搗，劈柴燒火、搭鍋點(diǎn)灶，正忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，卻不是王棟又是誰(shuí)。
楊正東一拍額頭，光顧在地頭跟人聊天了，忘了昨天已經(jīng)約好王棟過(guò)來(lái)學(xué)做板面，這一下半天過(guò)去了，這胖子應(yīng)該是看他一直都不回來(lái)，自個(gè)鼓搗上了。
楊正東也沒(méi)去打擾，悄悄的走過(guò)去，王棟正拿著一堆香料嘟囔：“桂皮到底是多少來(lái)著？二兩還是一兩？這正東咋還不回來(lái)？”
原來(lái)是再配料，楊正東看了看鍋里，油已經(jīng)都放進(jìn)去了，只差過(guò)肉料，籮筐里已經(jīng)配好一些，王棟手中抓著一把桂皮，正在抓耳撓腮的回憶，到底是應(yīng)該放進(jìn)去多少。
“桂皮一兩、八角二兩、香葉一兩半……”
“好，誒？正東你可算是回來(lái)了！”
王棟聽(tīng)到身后的聲音，正要去稱發(fā)現(xiàn)不對(duì)，轉(zhuǎn)過(guò)頭看到楊正東站在身后，忍不住埋怨起來(lái)。
“今天上墳燒紙忘了，你這東西挺全的，這稱不會(huì)是從玉成叔那順來(lái)的吧？”
楊正東拿起桌子上的小桿秤，稱勾的位置還帶著個(gè)小盤子，看起來(lái)像電視中那種給藥材稱重的稱。
看了看秤桿，上面布滿金黃色的點(diǎn)，不過(guò)他不認(rèn)識(shí)這東西，要說(shuō)電子秤還知道怎么用，這種老古董的桿秤他還是從電視里見(jiàn)過(guò)。
“還真讓你猜著了，昨天見(jiàn)你隨手抓，嘴里還念叨每種料的重量，我沒(méi)這本事，只能去借了個(gè)小稱?！?p> “不錯(cuò)啊，觀察挺仔細(xì)，看來(lái)昨天也不光是吃了?！?p> 楊正東笑著打趣道，他還真沒(méi)想到王棟會(huì)觀察這么仔細(xì)，他有大師級(jí)板面大王這個(gè)技能，就跟做板面幾十年的人差不多，每種料手一拿就八九不離十。
卻忘了這本事并不是人人都有的，可王棟就知道拿了稱過(guò)來(lái)，看來(lái)系統(tǒng)評(píng)判他有餐飲這方面的潛力，也真不是瞎說(shuō)的。
“你就直接過(guò)手吧，我在旁邊給你說(shuō)，火在大一點(diǎn)，油還不夠熱，這樣倒下去沒(méi)辦法把料的味道全都?jí)赫コ鰜?lái)……對(duì)，手放在鍋上面十公分，感受一下溫度，嗯，這溫度差不多了！”
“下料以后，要用笊籬不停的攪，不然也會(huì)不均勻，有的料會(huì)糊掉，有的卻沒(méi)辦法全都入味……對(duì)，撈的時(shí)候要撈干凈，這些料愿意留著也行，起碼自個(gè)燉肉的時(shí)候還能用上，只是味道沒(méi)那么濃罷了?！?p> “辣椒洗了之后一定要晾干，不然下到鍋里會(huì)瞬間讓你成麻子，雖然你這臉也就這樣了，也不能出去當(dāng)鬼嚇人啊……撈出來(lái)放在一邊，做鹵湯還要用！”
“下肉吧，如果用的是腿骨，一定要提前焯水，不然這鍋湯的味道就壞掉了……把辣椒蓋在上面，就跟蓋了層被子一樣，這樣會(huì)讓肉更入味，熟的也更快一些，不用攪，去和面吧！”
“面要用好點(diǎn)的白面，這樣做出來(lái)的面才能晶瑩透亮，如果到時(shí)候開店可以直接從面粉廠定面，廠里的面都給小麥扒皮，不像村里小磨出來(lái)的這么黑……”
“對(duì)，面揉好別用干面鋪底，那樣出來(lái)的板面太硬，用油涂上，香油最好，不行的話用這種燒熱過(guò)的植物油也可以……”
“拉面的時(shí)候不用太謹(jǐn)小慎微，拉的時(shí)候勁用勻，捏住兩頭這樣一拉，對(duì)，太長(zhǎng)了容易斷，太短了又難煮，練幾天估計(jì)就沒(méi)問(wèn)題了?！?p> 王棟操作，楊正東就站在一邊指導(dǎo)，一套教下來(lái)，王棟渾身都濕透了，也不知道是真熱還是緊張的，不過(guò)進(jìn)步神速，第二遍拉面的時(shí)候就像那么回事了，幾次之后基本上就沒(méi)太大問(wèn)題了。
中午飯自然又是吃的板面，味道相比楊正東弄的稍微差了那么一點(diǎn)，辣椒也有點(diǎn)老，不過(guò)想到第一次到這種程度，已經(jīng)是非常不錯(cuò)了。
倆人自然是吃不完的，王浩也聞著味道過(guò)來(lái)蹭了一頓，楊正東吃完也沒(méi)有管他們收拾，而是去了就近幾家家訪，等一點(diǎn)鐘才回來(lái)，還剩下三四家打算晚上去，畢竟別人也需要午休的。
下午還是教王棟做板面，到底是被系統(tǒng)判定有面食制作潛力的，別看王棟五大三粗的，還真是找對(duì)路進(jìn)步飛快，晚上的板面已經(jīng)吃不出太多缺點(diǎn)了，不過(guò)連續(xù)兩天頓頓吃板面，楊正東感覺(jué)受不了了。
跟王胖子說(shuō)讓他自個(gè)在家練，就出了門繼續(xù)家訪去了。他感覺(jué)明天胖子再來(lái)，板面他肯定得吃吐，還不如讓他在家，禍害自個(gè)家人去。
楊正東溜溜噠噠的來(lái)到王發(fā)亮家里，這是三個(gè)六年級(jí)生中的一個(gè)，今年周歲十四，按村里的算法虛歲已經(jīng)十五了，是班級(jí)孩子里最大的。
這王發(fā)亮家他記憶中倒是有些印象，因?yàn)檫@孩子家庭確實(shí)挺困難的，他爹先天腿發(fā)育不全算是殘疾，基本干不了農(nóng)活，母親雖然四肢健全，但智力有點(diǎn)問(wèn)題，兩口子只有他一個(gè)兒子，一家子也算是全村最困難的家庭之一。
楊正東站在石頭矮墻旁邊，王發(fā)亮院墻特別矮，也沒(méi)有安柵欄門，所以從外面就能看到整個(gè)家，他看到里面有燈，就到門口喊了一聲。
“成全大爺！成全大爺！在家沒(méi)？”
王發(fā)亮爹名叫王成全，歲數(shù)將近五十了，因?yàn)闅埣步Y(jié)婚比較晚，三十多歲才有了王發(fā)亮，按村里的輩分楊正東得叫大爺，也就是城市稱的伯伯。
“誰(shuí)……誰(shuí)??？”
出來(lái)的是王發(fā)亮母親，因?yàn)橹橇υ颍f(shuō)話也不是很清楚，出來(lái)看到門口站的楊正東，沒(méi)想到還能把他認(rèn)出來(lái)，拉著他手就把他領(lǐng)進(jìn)了屋里。
王成全正躺在床上，旁邊放著一對(duì)木拐，看到楊正東進(jìn)來(lái)熱情的打招呼，讓老伴兒去給楊正東倒水。
“成全大爺，別讓大娘忙活了，我就是過(guò)來(lái)看看發(fā)亮，這不快開學(xué)了，后面我來(lái)教他們。”
楊正東連忙制止要去倒水的發(fā)亮娘，將來(lái)意簡(jiǎn)單說(shuō)了一下。
“正東你要當(dāng)老師啦，挺好挺好！也算接了你爺爺?shù)陌嗔?，不過(guò)發(fā)亮他……他可能去不了學(xué)校了?！?p> 王成全聽(tīng)到楊正東做了老師，挺高興的祝賀了一番，但是后面說(shuō)到王發(fā)亮不能再去上學(xué)的時(shí)候，情緒也是有點(diǎn)低落。
其實(shí)楊正東一進(jìn)屋就有預(yù)感了，一般這么大的孩子不愛(ài)晚上出去玩兒了，再說(shuō)王發(fā)亮家里情況也特殊，可是進(jìn)屋沒(méi)看到王發(fā)亮，他覺(jué)得“一個(gè)都不能少”這任務(wù)是應(yīng)在王發(fā)亮身上了。
“成全大爺，發(fā)亮是怎么了？他在哪呢？”
“俺家這情況你也看到了，窮的叮當(dāng)響，供他上到小學(xué)畢業(yè)也就是極限了，這不正好他姑在飯店打工，人家缺個(gè)洗菜的，覺(jué)得也是機(jī)會(huì)，就帶他去了?！?p> 王成全說(shuō)的時(shí)候，神色有些黯然，但凡有辦法，誰(shuí)也不想讓孩子半道輟學(xué)。
“大爺，發(fā)亮在哪打工呢，地址有嗎？我覺(jué)得還是讓他上完，這也快該畢業(yè)了，孩子突然不上了怪可惜的，而且發(fā)亮成績(jī)好，考上初中也沒(méi)問(wèn)題，以后這世道沒(méi)點(diǎn)知識(shí)不行?！?p> 楊正東苦口婆心的勸道，不過(guò)心里也有底了，這次指定要當(dāng)一次楊正東版的魏敏芝了。
一個(gè)都不能少啊，一個(gè)都不能少，原來(lái)在這里等著呢！
“小學(xué)都是咬著牙供的，上初中哪能供的起??！”王成全捂著頭有些痛苦的說(shuō)。
對(duì)于做父親的來(lái)說(shuō)，誰(shuí)不是望子成龍，但凡能力所及都愿意用全部來(lái)供養(yǎng)孩子。
而當(dāng)在能力不足的時(shí)候，為人父者的一般都會(huì)將責(zé)任歸咎于自身，王成全也是典型的這種華夏式父親。
“發(fā)亮初中我來(lái)供！”