第五十一章老林家空心奎面
蘇越讓西放也喝點(diǎn)雞湯“，西放，還有這么多的湯你也喝點(diǎn)…”
西放搖頭，“不了，我喝過(guò)土雞湯，知道是個(gè)什么味道；這剩下的就放到晚上喝…”
蘇越說(shuō)到，“那也行！晚上就用——我從家鄉(xiāng)帶來(lái)的，老林家空心奎面吧！”
“你知道那天我跟你爸去買面的故事吧？”
章曉純接過(guò)來(lái)說(shuō)：“你們上次來(lái)不是帶來(lái)的還有嗎？西楚特別喜歡吃?！?p> “那次是給西楚帶的，這次是給二丫帶的?！碧K越分得很清。
章曉純笑笑說(shuō)，“我替二丫吃。你們?nèi)タ戳说?，做出這樣地正宗手工奎面程序不簡(jiǎn)單吧”？
蘇越回憶，“嗯！我們第一次去沒(méi)有看到她們親自做。第二次準(zhǔn)備早點(diǎn)去一看究竟?！?p> “老林家的空心奎面是用手工親自揉的面…”
章曉純奇怪地問(wèn)，“他們?yōu)槭裁床挥脵C(jī)器和面？”
蘇越解釋道：“因?yàn)闄C(jī)器和面會(huì)破壞了面粉的纖維彈性…所以不能做成空心…”
西放聽(tīng)得呆了就問(wèn)，“拿這挺費(fèi)力的，每天能做多少呢？”
“精貴就在這里，每天只做五十斤面粉的量。這個(gè)老林家老板是我們那里的西北一個(gè)工業(yè)重鎮(zhèn)——駱駝蓄電池知道嗎？石花霸王醉酒業(yè)都在那個(gè)鎮(zhèn)上；他已經(jīng)成為獨(dú)家獨(dú)行的世界申遺產(chǎn)品將世代流傳?！?p> “那你有沒(méi)有看到他親自揉面呢？”章曉純又問(wèn)。
“這個(gè)老林家掌門人林老板非常敬業(yè)不管每天有何重要活動(dòng)他都要讓自己保持清醒和做出五十斤面粉的空閑來(lái)；因?yàn)樗念櫩投际悄矫鴣?lái)的，都是沖著他這個(gè)獨(dú)特手藝而來(lái)的。他常常說(shuō)，人不可失信，失信就失去了做人的原則；那做為一個(gè)企業(yè)，更應(yīng)該誠(chéng)實(shí)守信。這是我們做手工產(chǎn)業(yè)的根本?！?p> 蘇越繼續(xù)說(shuō)，“我只記得小時(shí)后，大家一說(shuō)石花空心奎面，就想起在石花家家戶戶都會(huì)做的空心奎面，但最后堅(jiān)持下來(lái)的就只有他們一家了?！?p> “我也聽(tīng)說(shuō)過(guò)，石花家家都賣，后來(lái)因?yàn)閺?qiáng)調(diào)—純手工、面粉要一級(jí)高筋面，其他輔料也要全天然，就真的沒(méi)有人能夠堅(jiān)持下來(lái)，到最后只剩下他們一家了。這是真的嗎？”章曉純也有同感，但不知道是不是真的是這樣。
于是繼續(xù)追問(wèn)，“那你到底看沒(méi)看到人家都用哪些東西和面呢？“
蘇越就講到：“你聽(tīng)我細(xì)細(xì)道來(lái)就知道了?！?p> “??！那你講講…”
“老林家掌門林老板這個(gè)人，是我們?cè)谝淮沃秲旱难鐣?huì)上認(rèn)識(shí)的。那是一個(gè)隆冬的季節(jié)，他穿著修身版深藍(lán)色羽絨服，腳蹬休閑運(yùn)動(dòng)鞋，給人一種實(shí)干家輕便的著裝，其面容堅(jiān)毅果敢。他面容微黑，小型馬鞍鼻透出厚道與誠(chéng)實(shí)，身材筆挺陡直，這肯定與他用手工沉載家族企業(yè)的重?fù)?dān)有關(guān)?！?p> 西放贊到，“就像我們這里各個(gè)景點(diǎn)的三花糕、核桃酥一樣全手工制作。”
蘇越說(shuō)：“大峽谷山腳下就有很多現(xiàn)場(chǎng)制作糕點(diǎn)的，大部分是玉米糖做甜味劑…”
章曉純打斷西放的話，“你還沒(méi)說(shuō)老林家的空心奎面到底有什么特色呢？”
“等有空了，請(qǐng)西放主要介紹一下西洲的特色糕點(diǎn)；那我繼續(xù)將老林家的空心奎面說(shuō)清楚?！?p> “他們家經(jīng)營(yíng)的純天然空心奎面，是沿襲了祖?zhèn)髅胤?，歷史悠久，傳承于200多年前清乾隆年間，被御賜于貢品?！?p> “原來(lái)如此！”西放感嘆，“流傳下來(lái)的都是精華。”
章曉純懷里抱著二丫，二丫似乎也在聆聽(tīng)，好安靜！室內(nèi)溫度適宜，就像春暉普照。蘇越盯著那天鵝床腿，看著安詳?shù)爻灾溉榈亩灸概畠蓚€(gè)，那幸福的笑容看上去十分溫馨。就像一群天鵝在水里緩緩地游蕩。吃母乳的孩子真的好幸福，哺乳的媽媽好圣潔。
而蘇越和西方也很悠閑地講著故事，臆想著家鄉(xiāng)的味道。
下午陽(yáng)光依舊，西洲的氣溫普遍比章曉純家鄉(xiāng)要高，農(nóng)歷十月下旬了氣溫保持在十四五度，而利茲城堡病房?jī)?nèi)卻溫暖如春。
“媽，你說(shuō)了半天，我還是不知道老林家空心奎面里到底有什么輔料？”章曉純有點(diǎn)打破沙鍋問(wèn)到底的架勢(shì)。
蘇越回答：“實(shí)際上我也不知道，因?yàn)闆](méi)看到，一直想去參觀一下的?！?p> “那你怎么就相信是用了原生態(tài)的材料呢？”章曉純想搞清楚為什么西楚那么愛(ài)吃。
“我是通過(guò)兩次酒局知道的。第一次就是你堂弟小孩滿月的時(shí)候，我們一桌人都要與他喝酒，而老林老板卻有一個(gè)不請(qǐng)之請(qǐng)求，他說(shuō)晚上回家有要事需要辦。你知道我們那里喝酒的人是不講理的，任何理由都阻擋不了喝酒，必須說(shuō)出特殊理由，否則陪酒必須喝?！?p> “西放，你也知道的，沒(méi)有地方像我們那的酒局不講理的，不喝就是對(duì)陪酒者不禮貌，瞧不起，甚至?xí)驗(yàn)榫凭植凰^交?！?p> 西放贊同地點(diǎn)頭，“略有耳聞，我也喝醉過(guò)機(jī)會(huì)，害怕你們那的酒局?！?p> “小西北人重義氣，更愛(ài)面子。這與老林家掌門人有什么傳奇的故事呢？”章曉純還是不放過(guò)。
蘇越講，“就是酒杯舉到老林家掌門人林老板面前進(jìn)行不下去了…”
好像大家都在問(wèn)，“這是誰(shuí)敬的酒呢？”
“當(dāng)然是你爸這個(gè)酒場(chǎng)好戰(zhàn)分子啰！”
“哦！原來(lái)如此！”章曉純噓到。
“當(dāng)你爸將酒杯舉到老林家掌門人林老板面前時(shí)吃了閉門羹…”
“對(duì)不起！我實(shí)在不能喝了，晚上回家有事！”
““不就是一盆面嗎！明天我?guī)湍愫兔妗！?p> 老林家掌門人林老板冷靜地說(shuō)：“我說(shuō)，小親家，說(shuō)了怕你不高興；你可能幫不了…”
“你爸不服，不就揉個(gè)面，難道還有啥子技術(shù)不成？”
“”老林家掌門人林老板不以為然地伸出細(xì)長(zhǎng)的保養(yǎng)很好的雙手，我看到那手指甲很干凈，修剪的很藝術(shù)，簡(jiǎn)直像個(gè)女人的手…”
章曉純問(wèn)：“為什么不是粗糙的一雙手呢？”
“是呀？我也奇怪。”蘇越若有所思地回憶著。
“當(dāng)時(shí)有個(gè)叫羅秀才的，也是你爸起的名字，因?yàn)樗樟_喜歡買弄文采，而且嘴巴的齙牙確有點(diǎn)長(zhǎng)，就起了這個(gè)名，只聽(tīng)他說(shuō)，人家是祖?zhèn)髅胤?，你咋能揉得了呢？你看看他的手指頭像不像林妹妹？”
“大家都笑！后來(lái)我才打聽(tīng)到，是用山泉水，農(nóng)家小磨研磨的一級(jí)高筋面粉，小磨香油，土雞蛋，用他那雙細(xì)膩地林妹妹之手揉搓而成，頭天晚上十點(diǎn)揉面，中間每?jī)尚r(shí)醒發(fā)一次，第二天凌晨四點(diǎn)制作，那面的長(zhǎng)度可以拉到五十米，可以穿越街道來(lái)個(gè)迂回包抄，細(xì)如發(fā)絲，薄入蟬翼，柔韌有余…”
“哇塞！我馬山要吃…”
一碗香甜柔軟的細(xì)面就端在章曉純的手里，她吃得很有味，這就是家鄉(xiāng)的味道…