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激蕩百龍山

第24章 思維跳躍的餐廳經(jīng)理

激蕩百龍山 帝鯤 2390 2020-11-13 16:30:00

  事情擺在這里,岳東又不能不處理。

  這位的訴求倒是挺直接,要十倍的賠償。

  岳東撥通了玉帶嶺餐廳的電話,“玉帶嶺餐廳嗎?我是運營管理科的岳東,你們前臺主管在嗎?我要核實一件事情?!?p>  “不好意思,前臺主管今天輪休?!?p>  “那今天誰負責(zé)前臺的事?”

  “是邢經(jīng)理代管。是運營管理科的岳東,說要找前臺主管核實什么事情。”

  前面六個字是對岳東說的。

  后面的話,岳東聽的沒那么清楚,因為嘴巴不是對著話筒說的,是在回答玉帶嶺餐廳經(jīng)理邢纖鸝的問話。

  岳東沒想到直接驚動邢纖鸝了,多多少少有點頭疼。

  這是一個時時刻刻裝出女王范的時尚女人,整天捧著打扮、計謀、管理、權(quán)力、健身類的書籍學(xué)習(xí)和實踐,整天研究怎么主導(dǎo)別人。

  她有時候優(yōu)雅而知性,有時候又手段狠辣,有時候稍顯霸道不顧別人感受,還有時候餐廳的利益高于一切。

  曾經(jīng)為了讓食客心甘情愿多消費,她一口氣吹了一瓶老白干!

  讓岳東頭疼的原因,是她涉獵廣泛,思維跳躍,不按常理出牌,還喜歡掌握主動權(quán),接下來的交流可能沒那么順暢。

  但自己卻不便用新官上任三把火暗示她配合自己的工作,怕惹怒那尊屈身在廚房的大神。

  在那位眼里,不會有自己這個小小主管的位置。

  對方已經(jīng)拿起了電話,岳東只好走一步看一步。

  “小岳,架子大了哈,連路都懶得走了?”

  岳東趕緊放低姿態(tài)。

  “邢經(jīng)理,你可是誤會我了。今天上午,我剛被調(diào)到投訴處理組,一大攤子需要了解的規(guī)章制度,我都沒理出頭緒來,實在是過不去,連交接都是我們艾大文書代辦了一部分。如果不是游客來投訴,我連這個電話都可能沒時間打。想不到驚動了你邢大經(jīng)理,見諒啊見諒?!?p>  “你被充軍發(fā)配了?為什么?”

  “這個,一時半會兒說不太清楚,不過馬上到飯點了,肯定有在你們餐廳議論的,你就當(dāng)聽故事解悶了。我打這個電話的目的是”

  邢纖鸝打斷了岳東的話,“等等!你剛才說連交接都是艾汛代辦了一部分,你調(diào)個組還得文書幫忙辦交接?難道是那個誰,投訴處理組那個常年病休的主管叫什么來著?啊呀管他叫什么呢,你是不是去接了他的位置?”

  “那倒不是,我就是個代理主管。邢經(jīng)理,我這邊有位游客”

  “你是代理主管???笑死我了,那個副主管出國探親還沒回來吧?等他回來還不得打起來?”

  “到時候再說吧,反正我不會主動和他打。邢經(jīng)理,我這邊”

  “那你是怎么當(dāng)上這個代理主管的?”

  如果不是眼前的投訴必須處理,如果不是顧忌那尊大神,岳東真想把電話掛了!

  “邢經(jīng)理,這件事真的三言兩語說不清楚,而且也不方便當(dāng)著投訴游客的面說。如果你真的有興趣聽,先幫我把這起投訴處理完,我專門跑去講給你聽,一直講到你滿意了,我再離開?!?p>  “什么投訴?”

  岳東輕舒了口氣,終于正視這個問題了,太不容易了。

  “是這樣的邢經(jīng)理,大約五十分鐘前,有一位游客在你們餐廳點了一碗海鮮湯”

  岳東的話又被打斷了,“你說這話我可不愛聽了啊!什么叫你們餐廳?你每天中午都吃著這個餐廳送過去的工作餐,還經(jīng)常過來吃晚飯,這么拿自己當(dāng)外人?”

  岳東剛聽到第一句,還真以為自己哪句話說的不合適了,沒想到只是嫌自己稱呼見外,那就趁機近乎點,事情還好處理些。

  “口誤口誤,是咱們餐廳。大約五十分鐘前,有一位游客在咱們餐廳點了一碗海鮮面,服務(wù)員端菜時大拇指伸進湯里了,”

  邢纖鸝又打斷了他的話。

  “那家伙去投訴了?有病吧?我親眼所見,因為剛拖的地有點打滑,服務(wù)員沒掌握好平衡,晃了一下,導(dǎo)致湯水涮了一下大拇指。因為沒到飯點,餐廳里沒幾個人,那家伙是一直盯著的,絕對明白怎么回事。我們承認服務(wù)有瑕疵,說給他重新做一碗海鮮面,他開口就要十倍賠償!又不是飯菜的品質(zhì)不好,這完全是意外造成的,我憑什么答應(yīng)他?還有臉跑去投訴?”

  岳東的臉色沉了下來。

  絡(luò)腮胡說的是服務(wù)員端菜時大拇指伸進湯里,邢纖鸝卻說是湯水涮了一下大拇指,而且絡(luò)腮胡一點兒沒提到剛拖的地有點打滑。

  絡(luò)腮胡說餐廳要給他重新做一碗海鮮湯,他擔(dān)心把那一碗重新回爐端上來,就不同意,但餐廳不肯退款。

  他卻沒說開口就要十倍賠償!

  直接把人家要出火來了!

  岳東不覺得邢纖鸝撒謊,她本身就不是個怕事的人,更何況背后有一尊大神唐超!

  有唐超撐著腰,她沒必要連這么點事都得歪曲事實。

  邢纖鸝剛才的吼聲有點大,絡(luò)腮胡聽到了一點,表情有點僵,更讓岳東確信邢纖鸝說的是實情。

  這可就不太好辦了,因為餐廳是景區(qū)的工作人員在經(jīng)營,點菜單是三聯(lián)單,相應(yīng)款項都得和交給景區(qū)財務(wù)科的那一聯(lián)對上,凡是涉及到退款和現(xiàn)金賠償問題,必須出局詳細的說明,涉事人員的工資獎金也可能受影響。

  所以餐廳很少用退款和現(xiàn)金賠償解決爭議,如果是飯菜有瑕疵,通常是重新做一份,也可以用其他不計個數(shù)的飯菜補償,比如說可以補償一碗紅燒肉,但不能補償一條紅燒魚。

  最讓岳東上火的是,自己原本就對邢纖鸝親自上場有點頭疼,絡(luò)腮胡卻沒提供真實信息,以至于自己打好的腹稿都沒用了,剛進入正題就失去了主動權(quán),這不是讓自己出糗嗎?

  絡(luò)腮胡很快就緩過勁來,還抬了兩下腿,估計是想翹個二郎腿,因為陷得太深,翹不起來。

  岳東心里就更加不爽了,還以為他來時怒氣沖沖的,肯定受了很大委屈呢,這是專門來給玉帶嶺餐廳添堵的吧?

  想添堵不要緊,非得在自己新官上任的日子?

  這不是耽誤自己放光嘛!

  可不管怎么說,自己主動接下的投訴,再不爽也得處理完。

  至于補償,還得羊毛出在羊身上,因為不想主動向馮高他們要補償資源,這方面絕對不能動搖!

  岳東只好對著話筒說:“邢經(jīng)理,如果只是在咱們餐廳里討論這件事還好說,但現(xiàn)在已經(jīng)在投訴受理單上記錄了,投訴受理單也是三聯(lián)單,都連著號呢,沒法做廢,除非投訴者自己撤訴。你看可不可以這樣,畢竟是咱們餐廳的服務(wù)有瑕疵,既然他不同意重新做一碗海鮮面,咱們餐廳適當(dāng)?shù)亟o點其他補償?”

  “想都別想!那家伙臨走時不只是拍了桌子,還狠甩了一下大門,話都不和我好好說,還跑去投訴,以為我怕他?一粒花生米都不給!”

  岳東剛要接著游說,聽筒里傳來邢纖鸝和別人打招呼的聲音,“哎呀,馬老板又帶著客戶來照顧咱們餐廳了?”

  隨后,“啪嗒”一聲,邢纖鸝把電話掛了!

  

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