我們中國(guó)人好吃竹筍?！对?shī)經(jīng)·大雅·韓奕》：“其簌維何，維筍維蒲?！笨梢?jiàn)自古以來(lái)，就視竹筍為上好的蔬菜。唐朝還有專(zhuān)員管理植竹，《唐書(shū)·百官志》：“司竹監(jiān)掌植竹筍……歲以筍供尚食?！钡搅怂纬奶K東坡，初到黃州立刻就吟出“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香”之句，后來(lái)傳誦一時(shí)的“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉”，更是明白表示筍是餐餐所不可少的。不但人愛(ài)吃筍，熊貓也非吃竹枝竹...