還好人多，又有拉貨過來的車幫著運(yùn)到了酒樓門口，所以過了不到半個(gè)時(shí)辰，東西就都搬好了，各種碗筷盤子和廚具也都放進(jìn)了廚房里，兩位廚師帶著四個(gè)幫工在清理著，把東西都洗一洗，廚房里也收拾好。
六個(gè)店小二也很勤勞地開始擦著桌椅，兩個(gè)負(fù)責(zé)花草樹木的伙計(jì)也看到了幾個(gè)包間旁邊種植的，過去看著都是些什么植物，以后要怎么打理。
孫掌柜也有酒樓里四處走著，看看具體的布局是什么樣子的，還有幾個(gè)包間有何特別之處，這些都是身為掌柜的他要了解清楚的，到時(shí)候才好針對(duì)客人的身份來進(jìn)行安排。
方天龍也帶著李明他們?cè)诰茦抢锟戳丝?，看看桌椅擺放得是否合適，把窗戶都打開來通風(fēng)透氣，散一散改造的材料遺留下來的味道。
這間酒樓只有兩層，一樓是大堂擺著普通的桌椅，二樓則是隔了六個(gè)房間出來，里面有布置過，桌椅也是比較好一些的，不過房間并不大，一間最多容得下十個(gè)人，沒有那種更大一些適合多人聚會(huì)的。
而酒樓旁邊用小路連接的四個(gè)包間，則是做得比較特別，適合身份尊貴一些人客人使用，里面不只有桌椅，還有小房間可以供客人暫時(shí)休息，還有獨(dú)立的茅廁可以使用，包間四周種了不少花草樹木，讓人看著就感覺不一樣。
這四個(gè)包間兩大兩小，大的可以容納十幾個(gè)人，小的大約容納八個(gè)人，可以看客人來的多少?zèng)Q定使用哪個(gè)包間，當(dāng)然客人要指定也可以，只要時(shí)間和價(jià)錢合適就行了。
方天龍看完外面，接著來到了廚房查看，這廚房也是特別改造過的，兩位廚師使用的地方是單獨(dú)隔開的，不讓幾個(gè)幫工看到具體的烹制過程，外間是普通的廚房，用來處理食材和準(zhǔn)備上菜。
此時(shí)兩位廚師帶著四個(gè)幫工把廚房收拾得差不多了，現(xiàn)在也已經(jīng)過了晚飯時(shí)間了，大家都還沒吃飯，方天龍感覺肚子有些餓了，在廚房里看了看，就決定自己當(dāng)客人，然后試著讓所有人接待他，從他進(jìn)來到點(diǎn)菜，然后讓廚房做菜送過來，走一次這個(gè)流程看看需要多少時(shí)間，中間會(huì)有些什么問題出現(xiàn)。
想到這個(gè)，方天龍就讓兩位廚師先簡(jiǎn)單把食材處理一下，然后各歸各位，一會(huì)他從酒樓大門進(jìn)來，當(dāng)作是上門的客人，然后所有人按照各自的職責(zé)來做事，就像是正式開始經(jīng)營(yíng)酒樓一樣。
交代好之后，方天龍就帶著李明他們出來，找到了孫掌柜和幾個(gè)店小二，向他們說了自己的意思，然后等孫掌柜他們理解了，開始準(zhǔn)備起來，就先帶著李明他們出了酒樓，在大門外站了一小會(huì)兒，看到酒樓里的孫掌柜和店小二都站好了，才正式走進(jìn)了酒樓的大門。
一走進(jìn)酒樓大門，就有兩個(gè)守在門口的店小二上前迎接方天龍，微微彎著腰，滿面笑容地說著“歡迎光臨，客官里面請(qǐng)”，然后領(lǐng)著方天龍幾人走進(jìn)去，一邊詢問方天龍是在大堂里坐，還是需要單獨(dú)的房間。
方天龍就說在大堂里坐就好，然后店小二就把人帶到大堂里坐下，另一個(gè)店小二馬上提著水壺過來，給方天龍幾人倒好水，然后拿著一份裝訂好的菜單，遞給方天龍，請(qǐng)方天龍看看想要吃些什么菜。
方天龍接過菜單打開來看，這個(gè)時(shí)候店小二對(duì)菜單還不了解，所以沒辦法向方天龍介紹，只是簡(jiǎn)單說了本店有一些特色菜，是別的酒樓沒有的，可以試看看，方天龍翻了翻菜單，隨意點(diǎn)了幾個(gè)菜，店小二一邊記下，一邊向方天龍又確認(rèn)了一遍，然后才收起菜單退下，到廚房去交代點(diǎn)好的菜。
廚房收到店小二拿過來的點(diǎn)菜單，就開始做著菜，因?yàn)閯偛欧教忑堃呀?jīng)讓兩位廚師把食材先處理一下，倒是不會(huì)再需要太多時(shí)間，過了不上會(huì)兒就做好了，一個(gè)廚房幫工走了出去，小聲地叫了店小二過去，開始端著菜送到方天龍的桌上。
方天龍就拿起筷子吃了幾口，然后假裝吃完了，讓李明掏了錢出來要結(jié)賬，店小二剛才就把菜單拿給孫掌柜算過了，所以倒是過來了很快報(bào)出了這頓飯的價(jià)錢，收了銀子找了剩余的給李明，然后孫掌柜就親自過來了，表示酒樓新開業(yè)，不知道對(duì)酒樓的服務(wù)和飯菜是否滿意，如果有什么不足之處請(qǐng)盡管說出來，一定會(huì)讓人好好改進(jìn)。
方天龍聽了孫掌柜說的，倒是說得很周到，隨意說了幾句，孫掌柜就向方天龍表示感謝，說等方天龍下次再過來，會(huì)送菜向他表示感謝，然后就親自送了方天龍他們出門。
方天龍帶著李明他們出了酒樓大門，孫掌柜就向幾個(gè)店小二說了剛才有哪里沒做好，然后讓店小二把吃剩下的東西利索地收拾好，回到各自的位置上，擺好了姿勢(shì)等著下一位客人上門。
看到這里就算完成了這次作為客人的試驗(yàn)，方天龍帶著李明他們重新走了進(jìn)來，孫掌柜過來向方天龍?jiān)儐杽偛诺谋憩F(xiàn)如何，是否還過得去，畢竟剛開始，還得互相再配合一下，才能真正熟練起來，更好地接待到來的客人。
方天龍表示流程上是沒什么錯(cuò)，就是如孫掌柜說的，動(dòng)作和互相配合上還得加強(qiáng)，廚房那邊也是要交代好，幫工最好不要出來叫人，可以把做菜的時(shí)間大概估計(jì)一下，向店小二說好，由專門負(fù)責(zé)各自客人的店小二記好時(shí)間，到廚房去看看是否做好了飯菜，然后再直接端出來送到桌上，畢竟廚房如果忙了起來，那可是沒時(shí)間出來慢慢找店小二，心里會(huì)著急的，忍不住大聲叫人就不好了，會(huì)嚇到客人的。
孫掌柜聽了就記下了，這點(diǎn)上會(huì)再想想怎么處理會(huì)更好的，不過通過剛才的試驗(yàn)，大概的流程他心里也有數(shù)了，只是這是針對(duì)一般客人的，到時(shí)候有貴客過來可不是這樣接待的，他以前也是接待過一些貴客的，到時(shí)候還得向店小二說說該如何接待。