到了方天龍吃完晚飯送走了徐老秀才的時(shí)候，李明就向方天龍稟報(bào)了辦事的結(jié)果，那些酒樓的伙計(jì)已經(jīng)都同意今天晚上過來接受開業(yè)前的培訓(xùn)了，再過一會兒就會陸續(xù)到方府里來了，還有找畫家的事也辦好了，明天中午就會過來畫了，至于寫字的人，暫時(shí)打聽了幾個(gè)，還沒去接觸，準(zhǔn)備等畫好了之后再找人過來。
方天龍聽了李明說的，覺得可以，畢竟畫才是最重要的，等畫好了筆跡都干了再寫字更好，省得不小心把畫破壞了就不好了，不過這菜單只有一份的話也是不太夠用的，看來還得多畫幾份才行，還得交代那位畫家辛苦一些了。
李明聽了方天龍說的，現(xiàn)在還不知道畫好所有的菜肴需要多少時(shí)間，不過要畫好的話肯定要下不少功夫，如果要畫好幾份可能要挺長時(shí)間的，看來還得提前準(zhǔn)備一下，如果畫得久了得讓那位畫家休息一下再畫的，畢竟畫畫也需要體力和精神，不可能一直不停地畫，那樣畫出來肯定會有差別的。
這事應(yīng)該問題不大，明天再跟那位畫家說一下就行了，到時(shí)候工錢再多給一些就是了，這點(diǎn)少爺也是不會吝嗇的，所以李明就應(yīng)下來了，表示明天會和那位畫家說好的。
方天龍就沒再多問這個(gè)事了，開始準(zhǔn)備一會兒那些酒樓伙計(jì)過來的培訓(xùn)了，這培訓(xùn)其實(shí)也挺簡單的，就是到時(shí)候要如何接待到酒樓來的客人，特別是幾個(gè)包間的客人，那些都是貴客，可得好好服侍，讓貴客都滿意而歸才行。
一般的客人當(dāng)然也得接待好，不過由他來培訓(xùn)其實(shí)也不太好，應(yīng)該由孫掌柜來做這個(gè)培訓(xùn)的人的，只是今天忘記提前去跟孫掌柜說了，所以還是得由他來培訓(xùn)，看來今天晚上只能簡單培訓(xùn)一下了，明天把孫掌柜找過來，和他說一說具體的經(jīng)營方式再由他來培訓(xùn)更好。
過了一會兒，那些店小二和廚房幫工就過來了，方天龍見了人，就簡單讓他們站了站，統(tǒng)一一些服侍客人的手勢和語言，讓他們學(xué)習(xí)一下，還有臉上該如何笑，幾個(gè)廚房的幫工本來是不用這些的，不過以防萬一幫忙上菜的時(shí)候會遇到客人，還是也跟著學(xué)習(xí)一下比較好。
先簡單學(xué)習(xí)了半個(gè)時(shí)辰不到，方天龍讓李明給了一些工錢，然后讓他們明天晚上再過來一趟，就讓人先回去了，這些伙計(jì)收了錢就向方天龍道謝，然后開心地回家去了，這些事都挺簡單的，過來一趟還能得到不少工錢，明天晚上當(dāng)然要再過來了。
等這些人離開之后，時(shí)間也不早了，方天龍就交代了李明，讓馬青明天中午的時(shí)候去跟孫掌柜說一聲，讓他吃完飯過來找他，接著方天龍就到書房里，把一些酒樓的經(jīng)營方案和培訓(xùn)內(nèi)容寫了下來，準(zhǔn)備明天拿給孫掌柜看看，再和孫掌柜探討一下。
寫好這些東西，還有一件很重要的事也得想一想了，那就是酒樓的名字，這名字可是很重要的，畢竟方天龍是打算把這酒樓做大了，到時(shí)候開到縣里乃到府城里去的，必須好好想一想這酒樓的名字，還得符合古代人的喜好才行，雖然用一些現(xiàn)代的名字會與眾不同，但是難免會讓人覺得奇怪和不喜，所謂入鄉(xiāng)隨俗，還是得按照古代人的習(xí)慣來，不過這事也可以向徐老秀才請教一下，畢竟過幾天酒樓要開業(yè)了，方天龍總要忙起來親自做一些事，還得向徐老秀才請假的。
一夜很快又過去了，方天龍?jiān)缟蠈W(xué)習(xí)完，午飯之后孫掌柜就準(zhǔn)時(shí)過來了，方天龍就帶著孫掌柜到了書房里，把寫好的酒樓經(jīng)營方案和酒樓伙計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容拿給孫掌柜看，請他看看是否可行，有什么意見都可以說出來。
孫掌柜接過本子仔細(xì)看了看，覺得上面有不少東西都是第一次看到，想了想倒是不錯(cuò)的主意，可以試看看對酒樓的經(jīng)營是否有益處，至于酒樓伙計(jì)培訓(xùn)的內(nèi)容，也是很新奇的，統(tǒng)一的話語和動(dòng)作，倒是和其他酒樓不一樣，只不過店小二不只要學(xué)習(xí)這些的，還得學(xué)會因人而異，這點(diǎn)是需要有一些經(jīng)驗(yàn)的，不過先培訓(xùn)一下也不錯(cuò)。
孫掌柜看完之后，就把自己以前經(jīng)營酒樓的一些經(jīng)驗(yàn)向方天龍說了出來，然后也說了方天龍寫的有不少是好想法，到時(shí)候可以試看看的，至于伙計(jì)的培訓(xùn)可以按照上面寫的來，不過之后還得按照酒樓的實(shí)際經(jīng)營情況來調(diào)整的，畢竟一個(gè)好伙計(jì)也不是幾天就能培訓(xùn)出來的，特別是酒樓這種地方，面對各種各樣可能上門的客人，有各自的要求，店小二又不像掌柜可以作主，還得學(xué)會各種應(yīng)對方法的，因?yàn)榫茦抢镫y免有一些奇怪和特別的客人的。
這些方天龍都同意，就和孫掌柜又商量了一會兒，然后就請孫掌柜晚上的時(shí)候再過來一趟，見一見他定下來的伙計(jì)們，把之前酒樓里伙計(jì)該做到的事教一教他們，看看是否都能做到，不會的就著重讓他們學(xué)習(xí)好，也順便讓伙計(jì)們認(rèn)識一下孫掌柜，以后好好聽從孫掌柜的命令做事，畢竟方天龍平時(shí)是不會在酒樓里出現(xiàn)的。
孫掌柜自然是應(yīng)下了，這本來就是他的職責(zé)范圍里該做的事，他也知道方天龍的意思，畢竟之前方天龍就和他說過了，酒樓平時(shí)的經(jīng)營交給他全權(quán)負(fù)責(zé)，做得好了可以加工錢給股份和分紅，只要賬簿清楚沒有出什么差錯(cuò)就可以了，所以孫掌柜也是對此很上心的，一心想做好這些，重新豎立起自己的聲名來，挽回之前敗壞傳播開來的壞名聲。
說好了之后，方天龍就讓孫掌柜看看是先回家去晚上再過來，還是直接在方府里休息一下都可以，孫掌柜想了想還是表示要先回去，就拿著方天龍寫的本子先告辭回家去了，等到晚上再過來方府見一見那些酒樓的伙計(jì)，給他們做一下具體的培訓(xùn)。