第十六章 「食戟」の研習(xí)「山龍鍋」與「海龍鍋」（下）
這次四川料理「食戟」婷婷醬首先要做到的是突破久我照紀(jì)那號(hào)稱極致的麻與辣的封鎖。
其實(shí)婷婷醬也可以用麻辣應(yīng)戰(zhàn)，而且絕對(duì)能比久我照紀(jì)做的更好。但既然準(zhǔn)備要碾壓久我照紀(jì)，并給遠(yuǎn)月高層自己比久我照紀(jì)更適合遠(yuǎn)月中華料理擔(dān)當(dāng)?shù)挠∠?。那么就要把久我照紀(jì)弄那個(gè)「四川料理是特化辛辣料理」的概念完全打碎。
「寶山飛龍鍋」就是打破這一第一步。
“向大人，這是你為「食戟」打破久我辛辣屏障做出的料理吧?！?p> 北條美代子問道，畢竟在這道「寶山飛龍鍋」之前婷婷醬先上了一道極致麻辣的麻婆豆腐，眾人多少有些猜測(cè)。
“但這道砂鍋料理應(yīng)該算是粵菜，而不是川菜吧，您和久我照紀(jì)「食戟」的主題可是川菜?！?p> 所有人里對(duì)中華料理菜系最清楚的就是美代子，并且她也是有實(shí)力的粵菜料理人。美代子很容易的判斷「寶山飛龍鍋」應(yīng)該是粵菜。
“沒錯(cuò)，「寶山飛龍鍋」的確是粵菜料理。不過這也是我用來進(jìn)行「食戟」的一部分，「食戟」當(dāng)天我絕對(duì)會(huì)用一道四川料理贏得「食戟」的?！?p> 沒有明確的回答美代子的疑問，婷婷醬指著另外一口砂鍋說道，
“現(xiàn)在再試試「蒼海水龍鍋」吧。”
眾人在婷婷醬的催促下喝下第一口，然后就停不下來。
“這湯頭好濃郁，整個(gè)人都沉浸其中。”
“這湯太……霸道，對(duì)就是霸道！”
田所惠：“濃郁至極，讓人不得不臣服的味道。”
榊涼子：“用各種海鮮干貨讓味道更加濃郁！”
丸井善二：“海產(chǎn)的鮮味在嘴里擴(kuò)散，難以言喻的美味啊！”
伊武崎峻：“為什么這濃郁的湯頭卻沒有掩蓋龍蝦的味道？”
青木大吾、佐藤昭二：“手根本停不下來……”
“啊啊嗯……快要變成……這美味俘虜了??！”
“嗚……”
濃郁的味道好似深海中伸出了觸手，緊緊的纏繞眾人。
“放棄抵抗！臣服于我！”
一道渾厚威嚴(yán)的聲音在眾人的腦中響起，讓人無法抗拒。
緊接著一道巨大的身影從深淵升起，這是一頭藍(lán)色的巨龍。
“臣服于我！”
味道的觸手又緊緊收縮，撕裂眾人最后的抵抗。
“啊……不……！”
……
突然丸井善二低吼一聲，衣服炸裂露出強(qiáng)健的肌肉！
“什……什么！？為什么平時(shí)跟枯木一樣的書呆子丸井變的跟武打電影中的演員一樣，肌肉發(fā)達(dá)了啊?。 ?p> 青木大吾看到丸井善二的異常驚詫道。
“海龍鍋的湯頭，我用了瑤柱、海參、魚翅、干蝦、鮑魚、淡菜、魚唇、魚肚等超過三年以上的干貨熬制湯頭，少量加入當(dāng)歸、老姜、熟地黃和三十年花雕提升料理的香氣。這道料理可以算是華國(guó)藥膳哦！”
婷婷醬伸手介紹道。
“我借鑒了閩菜「佛跳墻」的部分選料，又用粵菜煲湯的方法做出了這道「蒼海水龍鍋」?！?p> “那為什么，濃郁的湯頭并沒有掩蓋龍蝦的味道？”
伊武崎峻對(duì)這個(gè)問題百思不得其解。
“因?yàn)辇埼r的種類不一樣！”
婷婷醬拿出兩只不同種的龍蝦。
“「寶山飛龍鍋」因?yàn)闇^清爽所以我用的是和國(guó)本地的伊勢(shì)龍蝦，因?yàn)楹Ｋ疁囟认鄬?duì)較低，味道相對(duì)比較淡。而「蒼海水龍鍋」用的是印度洋產(chǎn)的雜色龍蝦，海水溫度高，含鹽量大，龍蝦的味道更重。這樣濃郁的湯頭并不會(huì)掩蓋龍蝦的味道，反而讓味道更為升華?！?p> 看著滿足的眾人，婷婷醬露出了耐人尋味的笑容，又端上一盤麻婆豆腐。
“來，現(xiàn)在大家再吃這道麻婆豆腐，一口就好……”
半個(gè)小時(shí)后，一色慧忙完遠(yuǎn)月十杰的工作回到極星寮，一進(jìn)餐廳就看到眾人一臉生無可戀趴在餐桌上。
“你們?cè)谧鍪裁茨?？怎么這都這個(gè)樣子？”
“啊……啊……是一色學(xué)長(zhǎng)啊……”
吉野悠姬聽到一色慧聲音稍微回過神來，“婷婷醬讓我們?cè)嚦粤肆侠恚暗某?jí)好吃，最后一道料理卻難吃的讓我們吐了出來。”
一色慧這時(shí)才發(fā)現(xiàn)餐廳的人里唯獨(dú)沒有婷婷醬和文緒太太。
“婷婷醬呢？”
“因?yàn)槲木w太太也試吃了，所以文緒太太發(fā)火罰婷婷醬刷浴室去了?！?p> “她到底做了什么料理？”
“兩道麻婆豆腐，兩道砂鍋料理。”
針對(duì)久我照紀(jì)做的預(yù)演嗎？一色慧明白了婷婷醬的用意。
“你們都吃完了？”
吉野悠姬費(fèi)勁的抬起手，指了指操作臺(tái)上的盤子。
“就剩最后那盤麻婆豆腐了，之前的三道我們都吃完了?！?p> 一色慧走到操作臺(tái)前，看見那盤麻婆豆腐。
賣相上還不錯(cuò)，這是第一眼的判斷。
拿起勺子擓了一勺放入口中。雖然失去了鍋氣少了，絞肉因放置過久已經(jīng)吸收湯汁發(fā)軟。但辣、麻、香、鮮的味道還得以保留。
一色慧完全可以想象到剛出鍋時(shí)候這道麻婆豆腐的美味。
辣和麻的極致，加上鮮香，這道麻婆豆腐不會(huì)比久我照紀(jì)做的差。
她果然實(shí)在為「食戟」試菜，但為什么吉野他們會(huì)說這道麻婆豆腐難吃呢？
與此同時(shí)，極星寮大浴室。
“可惡！不就是試個(gè)菜嘛！不就是吐了嘛……干嘛生那么大氣?！?p> 婷婷醬拿著墩布，打掃著浴池。
“不過這次的實(shí)驗(yàn)沒問題，這次「食戟」是十拿九穩(wěn)了。明天就可以準(zhǔn)備湯頭?！?p> 突然傳音管里傳來文緒太太的咆哮
“不許偷懶，一會(huì)我檢查，有一根頭發(fā)我扒了你的皮！”
瞥了一眼傳聲管，婷婷醬有氣無力的回了句，
“知道了！”
不就是吃吐了嘛，生那么大氣做什么。以后試菜絕對(duì)不再找文緒太太了。還是小惠醬容易欺負(fù)，沒看藥王以后就專找小惠醬試吃魷魚腳配花生醬嘛。
話說那個(gè)也不算難吃吧。有松花蛋、鯡魚罐頭厲害嗎？