“馬家燒麥，百年到店，”
“糖醋五彩餅，京城的手藝，”
“正宗香酥燒雞啦！天下一絕……”
蘇仁笙和孟小婉剛進入城里，便聽見一片此起彼伏的吆喝聲和叫賣聲。
平昌縣這地方毫無濕澤之氣，既無運河也沒湖渠，道路也不寬敞，難得有如此多的商販光顧。
人流似蟻。顧客們精挑細選，還有唱小曲兒的，評話戲子、彈簧，漁鼓道情，喧囂連天，人氣兒熏得縣城如同攪開了鍋的稀粥一般讓人流連忘返。
倆人緊趕慢趕還是晚了一步，好的攤位全讓別人占據(jù)了，唯有擠在東市角的一處旮旯里，開始扯著嗓子開始賣力地吆喝。
起初沒人光顧，但是人流畢竟密集，很快便有人過來提出想嘗一口。
蘇仁笙大方地掰給他一塊，他對自己的廚藝很有自信。
果然，顧客吃了立即贊不絕口，于是人越來越多。倆人一個忙著遞給客人點心一個忙著收錢，不亦忙乎，不亦樂乎。
大約過了兩個時辰，糕點一斤賣出去了差不多一半。蘇仁笙笑著心中盤算，照這個速度，不到下午糕點就會賣光?？磥砻魈斓枚嘧鲆恍?，但是如何帶來呢？
正在尋思著，忽聽一人說道：“廚神白小江品嘗大會開始啦！”
人們喜好隨大流游走。瞬間，人流一下子都遁著聲音擁擠而去，即便不知道白小江是誰的也帶著一股子好奇心跑去看熱鬧了，霎時蘇仁笙的攤位涼了大半截。
到了中午，糕點到底沒再賣出去多少，而那頭白小江仿佛品嘗上癮了一般足足品鑒了一個時辰，人氣都被他吸引走了。
蘇仁笙氣急敗壞地吃著賣不出去的糕點，對孟小婉說：“你先在這兒等一會，我去那頭看看到底發(fā)生了什么?！?p> 走了沒多遠，就見街中央搭著座富麗的高臺。臺上高雅脫俗的圍著兩扇山水屏風，在陽光灑下出斑駁的倒影。陰影中擺了兩張紫檀桌案，白小江坐居右邊，宋大人和賀明端坐于東道主的位置，他們面前的桌案上都擺著精瓷玉盤。
就聽衙門里的師爺高聲說道：“青云樓，品鑒菜品，桂花走炸雞。”
青云樓老板聽見說自己趕緊抬步走了上去，向老爺和白小江分別拱手恭謹?shù)厥┝艘欢Y，然后朝抱著精巧壇盅的酒樓伙計努了努嘴。
小伙計一臉堆笑捧著壇盅，細細地夾出兩塊雞肉分別放在宋老爺和白小江面前的器皿里。白小江淡淡地瞄了一眼色澤瑩潤的雞肉，才輕輕起箸。宋老爺則不管不顧夾起來就擱進嘴里，嚼相也異常貪婪。
“嗯，好吃，好吃?！?p> 宋知縣滿嘴流油，贊不絕口。
白小江面無表情，只咬了不足牙齒大的一塊雞絲兒肉，冷淡地做了點評，用詞也是十分寒酸，毫不客氣。
臺上的氣氛有些凝滯，宋老爺面色暗沉，隱隱間流露出訕訕不滿。
自己適才剛剛叫好，你便一盆涼水潑了下來，縱然這走炸雞難吃也總該給本官些面子嘛！況且這雞也并不難吃啊！
青云樓老板眉頭緊鎖，眼中閃過一絲不滿。
蘇仁笙遠遠地望著，見此情形心里也跟著嗤笑起來。
賀家千辛萬苦請來白小江到平昌縣，花費必定不菲，自然要靠讓他給本地的酒樓飯莊品嘗菜品撈回本錢?？h里的商賈都是沖著白小江御廚的宿儒名聲而來，他居然評價的如此淺略鄙薄，人家不火冒三丈才怪呢！
這時，就見一個人垂頭喪氣地從圍觀人群里走了出來，正是那位醉霄樓的老板。
看他萎靡不振，情緒低落的樣子，蘇仁笙就猜到肯定是品鑒失敗了。
他忙過去對老板說：“您不是醉霄樓的老板嗎？還記得我嗎？在您酒樓里賣過紅豆蘿米糕的那位？”
老板大抵有印象，又好似沒有，他一臉失利后的頹然相，嗚嗚地點了點頭。
“您也是來參加品鑒大會的，白小江他是如何評價您家酒樓菜肴的？”
老板挑著嘴角，冷哼一聲說道：“就四個字，一無是處?！?p> 蘇仁笙面露驚訝說：“連醉霄樓的菜都入不了他的法眼？還是您給的錢太少了？”
老板瞪著眼睛，苦著臉說：“錢我倒是想給呀！可人家根本不要。”
蘇仁笙聽了更加驚訝了，他原以為這些人本就是靠這次品鑒進行圈錢的，難道自己想錯了？
他又問了一句：“其他的酒樓也都沒給錢嗎？”
“嗯，聽說誰的錢他白小江都不收?！弊硐鰳抢习謇溧亮艘痪洌骸昂?，假清高?！?p> 臺上的品鑒大會依然還在進行。宋知縣每吃一道菜都甘之如飴，贊美的話說個不停。白小江則依舊驕矜地不停搖著頭，容色也十分冷酷。
平昌縣乃是周邊城鎮(zhèn)的大酒樓的各色名菜他都品嘗過了，但嘴里卻沒吐出一個好字。酒樓老板們個個心里怨尤，終于寶發(fā)樓的老板忍不住了，陰陽怪氣地說道：“白御廚，這京畿一帶飯店酒樓無數(shù)，美饌佳肴數(shù)不勝數(shù)，您就沒一個能瞧得上的嗎？”
他的酒樓在附近的永安城，靠著祖上傳下來的三道絕菜，寶發(fā)樓在永安城及其附近赫赫揚名。據(jù)說，寧王在年輕時曾帶兵路經(jīng)過永安城，在當時還是小飯店的寶發(fā)樓里吃了一次三絕菜，對手藝大家贊美并親自題寫了匾額，而寶發(fā)樓就是靠這塊招牌飛黃騰達的。
寶發(fā)樓老板脾氣直率，說話也不顧及別人的顏面，有時因此招來記恨，但目前的情形也只有他這樣脾氣的人才敢出來直言相對了。
白小江聽了他的話，冷淡地搖頭說：“沒有。你們做的菜要么是甜的發(fā)膩，要么自顧油用膏粱厚味刺激人的味蕾，實在俗不可耐。坦率地說，都是填鴨之作，只能管飽而已?！?p> 這不正是說這些菜肴都是喂牲口的嗎？簡直就是豈有此理！
寶發(fā)樓老板眸間一凜，冷道：“那就請白御廚親手為我們做一道宮廷菜，也好讓我們這些小地方的人見識見識御廚的手藝?！?p>