第3章打賭
后廚的門(mén)被猛的推開(kāi)，粗暴的動(dòng)作伴隨著一聲質(zhì)問(wèn)，老板氣勢(shì)洶洶，“剛才的拍黃瓜是誰(shuí)做的？”
大師傅聽(tīng)到情況不對(duì)，連忙迎上去說(shuō)道：“是小丁和小志做的，怎么了，拍黃瓜有什么問(wèn)題嗎？”
一般情況下，老板是不會(huì)如此訓(xùn)斥人的，因?yàn)樗?，廚子是飯館的核心，廚子做的飯菜是否好吃，是直接能關(guān)系到飯館的生意好壞。
但這次情況大不一樣，桌子上的菜盤(pán)子都被掀了，而且被掀的還是一個(gè)簡(jiǎn)單至極的拍黃瓜，這要是傳出去了，生意還怎么做？老板能不發(fā)火嗎。
如果單純是廚藝不精也就算了，他最擔(dān)心的是食品安全。
因?yàn)樵谒囊庾R(shí)里，一份拍黃瓜不管怎么做，味道都不會(huì)相差太大，哪怕你是大師傅，做出來(lái)的拍黃瓜，無(wú)非也就是賣(mài)相更好，口味更好一些罷了。
但是想有天差地別的差距，那是不可能的。
因?yàn)檫@道菜太簡(jiǎn)單了了，上限低，下限高，屬于那種想做的好吃非常難，但做的不好吃也非常難的普通菜肴。
對(duì)于有了好幾年廚師經(jīng)驗(yàn)的丁川和郭志來(lái)說(shuō)，這道菜應(yīng)該不是口味上的問(wèn)題，那多半就是食材上的事了。
而你們是做菜的廚子，怎么還能讓不新鮮的食材上桌呢，這不是砸我招牌嗎？你可別說(shuō)分不清食材新不新鮮，這里隨便找個(gè)雜工，都能分的清好不好。
丁川是新晉的炒菜小師傅，他們這個(gè)店里不大，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的冷菜師傅，所以涼菜一直是新晉的炒菜小師傅主做的，所以他此時(shí)不得不站出來(lái)，“老板，拍黃瓜是我主做的，有什么問(wèn)題嗎？”
老板指了下食材堆放區(qū)，“你趕緊檢查一下食材的新鮮程度，不新鮮的食材就不要用了，你已經(jīng)是做菜師傅了，這上面你得操著心才行?！?p> 檢查食材的新鮮程度？
丁川看著滿(mǎn)筐都顯示著‘新鮮黃瓜’字樣的食材，好一會(huì)才想明白老板是啥意思，看來(lái)他是單純覺(jué)得食客掀盤(pán)子，是以為食材不新鮮導(dǎo)致的啊。
丁川當(dāng)過(guò)兵，性子雖然還算沉穩(wěn)，但當(dāng)兵的秉性卻一直在，那就是比較直爽，他知道是怎么回事，就郭志那兩份【極其難吃的拍黃瓜】，能不被顧客掀盤(pán)子嗎？
索性也不去檢查食材，直接了當(dāng)說(shuō)道：“老板，食材沒(méi)問(wèn)題，我前面就檢查過(guò)很多遍了。菜不好吃，應(yīng)該是廚藝問(wèn)題?！?p> 郭志聽(tīng)到這話(huà)，頓時(shí)就明白丁川的意思了，語(yǔ)氣譏諷起來(lái)，“怎么著，菜做的不好吃，你不怪你自己這個(gè)做菜師傅頭上，還要怪在我這個(gè)打荷的頭上？沒(méi)有師傅的擔(dān)當(dāng)就別當(dāng)師傅，這樣吧，干脆咱們換一換位置，你繼續(xù)打荷，我來(lái)當(dāng)炒菜小師傅?！?p> 這話(huà)一出，老板皺起了眉頭，當(dāng)初炒菜師傅有空缺的時(shí)候，他專(zhuān)門(mén)挑的丁川，什么廚師證只是一個(gè)借口罷了。
他不能讓后廚的做菜師傅都姓郭，不然人家一撂挑子，自己飯館還怎么開(kāi)？
所以郭志是必然競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)丁川的，更何況，自己嘗過(guò)郭志和丁川做的菜，他們廚藝沒(méi)什么差別，都是中規(guī)中矩，沒(méi)有特別好的優(yōu)點(diǎn)，也沒(méi)什么缺點(diǎn)，況且丁川的基本功比郭志強(qiáng)太多了。
人家在部隊(duì)上的兩年不是白練的。
大師傅聽(tīng)到郭志這番言語(yǔ)，就知道自己這個(gè)侄子對(duì)沒(méi)能擔(dān)任炒菜師傅一直心懷芥蒂，原來(lái)他不滿(mǎn)只是在后廚說(shuō)說(shuō)，但現(xiàn)在卻當(dāng)著老板的面前說(shuō)了出來(lái)，這就要壞事了。
人家飯館的人事安排，肯定是老板自己一個(gè)人做主的，輪不到你來(lái)挑三揀四，所以他趕緊轉(zhuǎn)移話(huà)題，“小志，把嘴閉上。不過(guò)他有一點(diǎn)說(shuō)對(duì)了，炒菜師傅得有擔(dān)當(dāng)才行，菜做的不好吃，應(yīng)該要努力改正學(xué)習(xí)才對(duì)，不能出了事就往下面的人身上推?！?p> 丁川突然笑了，“大師傅，你和郭志是一家子，你肯定會(huì)偏袒他。你干了二十多年的廚子，當(dāng)時(shí)我們倆做出來(lái)的菜，您能看不出區(qū)別？誰(shuí)好誰(shuí)壞，你就真的一點(diǎn)都分不清？”
“要不這樣好了，我跟你們打個(gè)賭，你讓郭志在做一盤(pán)拍黃瓜上去，食客要是不掀盤(pán)子走人，我就不干這個(gè)炒菜師傅了，我重新回到打荷上鍛煉廚藝?！?p> 郭志聽(tīng)到這話(huà)，頓時(shí)來(lái)了精神，“這可是你說(shuō)的，老板，三叔，你們可都聽(tīng)見(jiàn)了吧?！?p> 大師傅沒(méi)說(shuō)話(huà)，這個(gè)時(shí)候他不能開(kāi)口。
老板倒是詫異的很，你丁川哪里來(lái)的這個(gè)自信？人家郭志就算是再差，一份拍黃瓜能做不好嗎？
不過(guò)這樣也好，等你輸了，自己在保你一下，能更讓你感恩戴德。
郭志見(jiàn)到老板輕輕的點(diǎn)頭，頓時(shí)明白是什么意思，于是立刻去挑選黃瓜，并且看向丁川的眼神都變了，既然你這次想出丑，那我就成全你好了。
就一份拍黃瓜，我做了沒(méi)有一千盤(pán)也有八百盤(pán)，還從來(lái)沒(méi)有食客掀盤(pán)子的，我就不信了，這次你還能不出丑？
丁川倒是無(wú)所謂，因?yàn)閯偛畔到y(tǒng)說(shuō)了，郭志的水平是在雜工級(jí)（低級(jí)），他是做不出切墩級(jí)（初級(jí)）的菜肴，所以不管怎么做，他跟自己都是有天差地別的區(qū)別。
況且自己在切墩級(jí)里，有系統(tǒng)的加持，也屬于佼佼者，恐怕連做了二十多年廚師的大師傅，應(yīng)該都比不過(guò)自己。
郭志這邊很用心，挑選黃瓜的時(shí)候，都要先捏一捏，確保足夠新鮮有韌性才行。
其實(shí)這筐黃瓜之間根本沒(méi)有太大差別，都是一大早從蔬菜商里直接訂過(guò)來(lái)的，同一個(gè)時(shí)間段里摘出來(lái)的，能有多大的區(qū)別。
郭志來(lái)來(lái)回回挑選了十來(lái)分鐘，才從食材堆里拿出來(lái)一根，丁川看過(guò)去，發(fā)現(xiàn)上面居然顯示的是【韌性十足的新鮮黃瓜】。
心里倒是一驚，沒(méi)想到郭志的水平不錯(cuò)啊，這都能找出來(lái)。
自己剛才都沒(méi)發(fā)現(xiàn)這根，應(yīng)該是堆在里面，被擋住了，所以才沒(méi)看到。
郭志挑選到心儀的黃瓜，挑釁式的看了眼丁川，仿佛在說(shuō)你就等著輸吧。