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食和

045 禿油拌飯

食和 星河懸天 1761 2020-07-24 19:21:55

  “早安余先生!”

  “早啊京子!”

  京子邁步跨過門檻,臉上帶著俏皮的笑意,清晨的陽光灑在她白皙的臉上,看上去單純而又可愛。

  余安愣了片刻,回了句早安,就繼續(xù)低下頭處理食材了。

  “早啊安哥!”

  “嗯?!?p>  陳楓緊隨其后,傻笑著跟著京子走進小店。

  余安正在思索新菜的做法,只是點了點頭,輕輕回應了一聲。

  陳楓看著余安的表情,一時間臉上的表情有點失落。

  為什么感覺安哥不太重視我的樣子,總是一副嚴厲的不滿意的表情?

  一時間,陳楓的意志有些消沉,隨手將純黑色的雙肩包丟在椅子上,坐在門口的座位上不知道在想些什么。

  其實他一開始的想法真的很簡單,只不過是想要在余安這里學習到秋葵蝦仁的做法罷了。

  可是慢慢的,融入了小店這個集體之后,他想要獲得的東西更多了,除了學習廚藝。

  他更想要的是,獲得安哥的認可。

  安哥看上去永遠都是一副嚴肅的,鎮(zhèn)定自若的樣子。

  雖然這樣作為一個老板來說,對于員工擺出這幅表情無可厚非。

  可是他還是想要安哥對著他笑一笑,哪怕就只是說一句:“今天的蘿卜丁切得比昨天有進步?!?p>  余安沒有想到那么多,他也不過是一個凡人罷了,怎么可能了解到別人的想法?

  不過若是讓他知道陳楓產生了這種感受,那他真的要大呼冤枉。

  最近一段時間,要考慮的事情實在是太多了。

  不管是協會那邊,還是說小店接下來的走向。

  雖然已經在業(yè)界干了很多年,可是自己當老板開店還是頭一次。

  還有很多沒有做好的地方,一時間,倒是沒有考慮到陳楓的感受。

  不過,哪怕是知道了陳楓的想法,他的態(tài)度也不會有什么改變。

  想要尊重?

  可以?。?p>  拿出實力來,證明自己給我看!

  倒也不是余安不近人情,只是這是行業(yè)內心照不宣的規(guī)則罷了。

  哪一個大廚不是從學徒做起,腳踏實地的提升自己的廚藝?

  世人只看見天才的存在,卻看不見他們口中的天才付出了多少的汗水與努力。

  “老樣子,切一碗蘿卜丁,切不完中午沒飯吃?!庇喟矎墓褡永锾统鰞筛墒莸奶}卜,丟在陳楓面前。

  “切就切嘛!這么兇干啥......臥槽,這蘿卜上面怎么有蟲??!”陳楓嘟嘟囔囔撿起桌上的蘿卜。

  “有就不錯了,有困難就自己想辦法克服,想當年......”余安沒好氣地擺擺手。

  “停停停,安哥我都聽你講了十幾遍你在里維埃拉當學徒的故事了?!标悧飨訔壍啬笃鹛}卜。

  “還不快去!”余安抬起巴掌。

  “得嘞,小的告退!”陳楓捏著蘿卜跑到廚房另一角去了。

  京子坐在吧臺對面的卡座上,抬頭看了看陳楓和余安,輕輕笑了笑。

  而后又低下頭,在手中的筆記本上寫下一串日文。

  如果余安看到這串日文,估計會氣的鼻子都歪了。

  日文翻譯成中文的意思是:摳門的余先生。

  我余某人那是摳門嗎?那是窮,窮啊你懂嗎?

  如果有一天富起來了,哪怕切一個丟一個都不是問題啊!

  ......

  余安看著陳楓的背影,搖了搖頭。

  倒是在這臭小子身上看到了幾分自己當年的影子呢!

  不過,現在不是想這些的時候。

  當務之急是要盡快做出新菜,完成系統下放的知名度任務。

  任務獎勵是兩百的知名度,也就代表著兩百位普通客人,或者是二十位熟客。

  趁著第一個月系統免費提供食材,趕緊薅一筆大的。

  可是新菜做什么比較好呢?

  如果說做自己擅長的法餐和日料的話,雖然說可以,但是總歸是有些不太符合國內食客的胃口。

  法餐和日料肯定會出現在小店的菜單里,但不是現在。

  現在小店還沒有名氣,如果突然出現了諸如法式焗蝸牛之類的奇怪食物,肯定會被人舉報的吧?。?!

  那到底做什么好呢?

  余安托著下巴陷入沉思,法餐在這個時間點不合適,日料也顯得有些太過于平庸。

  啊,想新菜真的想的人頭禿?。。。?p>  嗯?不對,禿?

  “啪!”

  余安一拍大腿,站起身來。

  他知道要做什么了,就做禿油拌飯!

  禿(tei)黃油。禿,音近似忒,是“只有”或“獨有”的意思,是吳語-蘇州話方言。

  在出蟹后取出蟹膏蟹黃,加上透熟的肥膘末,然后用蔥、姜爆香,再用黃酒燜透,高湯調味,最后再淋上豬油和灑上胡椒粉制作而成,是江浙一帶的著名美食。

  一碗正宗的禿黃油,其實是不帶有任何蟹肉的。

  它講究粉酥油潤入口先鮮后香再濃。相比蟹肉、蟹黃、蟹膏混合而成的蟹粉,禿黃油只取螃蟹的蟹膏、蟹黃,因此更加純粹和費工。

  當然......也更貴!

  “貴的好啊,貴的好??!”余安搓著手掌站在吧臺后面一臉傻笑。

  薅系統羊毛這種事情,第一次可能會有點疼,第二次可能會有點緊,等到了第三次,就舒服了。

  “嘿嘿嘿嘿......”余安擦擦嘴角的口水。

  京子看著余安一臉的癡相,忍不住又低下頭,在筆記本上寫下一串日文。

  翻譯成中文的意思大致是:這個世界上只有一種病,窮病!

  

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