不過現(xiàn)在事情已經(jīng)解決了，劉秀才吸取自己的教訓，覺得還是要和劉文誠說一說的，免得將來養(yǎng)成和自己一樣的性子，兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書。光會讀書是不可取的，經(jīng)不起風浪……
搬家是個累人的事兒，太多的小東西要收拾整理，雖然劉荔兒她們不是即刻就走，但是零碎太多，而且晴氏想把房子賃出去收點租子，往后幾年家里用錢的地方不少，手里有錢好辦事。
所以晴氏她們要把自家的東西都收拾起來，需用的帶走，用不上的也要整理到雜物屋放好，免得影響租住。
晚上，一家人圍著桌子吃飯。
“荔兒，明兒咱們?nèi)タ茨愀绺?，你把前兩天做的那個紅燒肉再做些，咱們給你個哥帶過去，他在書院吃的清湯寡水……”紅燒肉這名字還是劉荔兒和她們說的，這名字形象貼切，晴氏一下子就記住了。
大哥劉文誠在縣學里讀書，按說離家這么近是可以回家吃住的。
不過，劉文誠今年在高級班，班里二十幾個人都要參加今年八月的院試，大家吃住在縣學，這也是先生的要求，要他們心無旁騖，一心溫書。
縣學里吃的都是大鍋飯，味道一般，也談不上營養(yǎng)。晴氏惦記兒子，以往都是每周做些雞呀魚呀的送過去，給苦讀的劉文誠改善改善伙食。
不過從家里出事了后，這有八九天沒去了。
劉荔兒想了想，便和晴氏說道：“紅燒肉簡單，娘，咱要給哥哥做點能放的?！?p> “能放的？”聽到這話，不僅晴氏，劉蘭兒和劉秀才也都看了過來。
“娘，你想想看，我爹上次去村子一趟花了多長時間？我們現(xiàn)在要搬過去住，往后再想看我哥就沒有這么方便了。讀書多費腦子，我哥現(xiàn)在又是長身體的時候，晚上讀完書了肚子肯定會餓?！眲⒗髢悍治龅馈?p> 晴氏提出送飯這事兒，讓劉荔兒想起以前見別人父母送飯送錢，自己只能羨慕的干看著。國家給的補助經(jīng)費有限，晚上下自習餓了就使勁喝水的心酸往事。
劉秀才和晴氏不由得對視一眼：他們幺姑娘懂事了。
“荔兒，你想做什么？”晴氏問道。
“嗯……娘，是這樣，我想做點果子餅給哥哥，果子餅頂餓，又經(jīng)放。不過餅皮要改一下，粗糧做的餅皮放久了硬的嚼不動！娘你明天買肉的時候再買點白面回來吧?！眲⒗髢菏窍胱鲂窔S（黃山燒餅，超級好吃，又酥又經(jīng)放）的，不過不好直接說。
“行，娘明天去買。”劉秀才找到了館坐，晴氏在錢財上不像之前那么摳，何況是做給自家兒子吃，自己家做的總比外面買的要干凈實惠。
……
第二天，晴氏一大早就出去采買了，每次去看劉文誠，家里都要早一點把飯菜做好，在學堂下課之前趕到，去晚了劉文誠可能就在學堂里吃上了。
劉荔兒則把梅干菜菜泡上來，做蟹殼黃，梅干菜一定要發(fā)好。
待晴氏回來，劉荔兒把漲發(fā)好的梅干菜切成碎丁，然后又切了一塊厚厚的肥肉，也切成了黃豆大小的肉丁。
蟹殼黃的好滋味全在這餡料里，因此炒制餡料十分重要，要把梅干菜的水分都炒干，不炒干的話后期很容易發(fā)霉。
梅干菜炒干后盛起，鍋中放入切好的肥油丁，小火炒出油脂，待肉丁微微焦黃，再倒入炒好的梅干菜繼續(xù)炒制。
這時候的梅干菜吸收了肥肉炒出來的油脂，重新變得濕軟咸香。
鍋底的大柴火被抽出來，小火慢慢烘烤著鐵鍋，香味漸漸被炒了出來。
鍋里的餡料炒制的差不多了，梅干菜的鮮香，加上肉丁的肥厚，兩者交織，變得鮮香味厚，油而不膩，咸中帶甜，滋味悠長。
劉荔兒拿鏟子稍稍鏟起一點嘗了嘗，嗯～先咸鮮后回甘，滋味兒剛剛好??！
盛起餡料，劉荔兒趕忙開始制作面胚。
先將幾大勺豬油混合面粉搓出干油酥面。
然后用白面加溫水再加豬油和堿攪拌，做成水油酥面。
用水油酥面包裹干油酥面，搟成長方形薄片，由外向內(nèi)卷搓成長條，揪成雞蛋黃大小的面團，大拇指按出一個小坑，填上剛剛炒好的餡料，輕拍成圓餅。
接著劉荔兒又將前天烤蝦用過的幾塊鵝卵石放入鍋內(nèi)，加熱刷油，把制好的圓餅放在石頭上，慢慢烘烤。
大概十幾分鐘，第一鍋蟹殼黃燒餅出鍋了。
劉荔兒忙找了個竹筲萁，把餅子盛進去晾涼，接著又刷了點油，往灶里塞了一把柴，炕起了第二鍋……
乘著空兒，劉荔兒忙洗了手拿起一個嘗，還有些燙，不過想到蟹殼黃的滋味，劉荔兒還是有些迫不及待，吹了吹，咬下一大口，噯呦，真酥！直掉皮??！
劉荔兒忙端了筲箕去東廂房，劉秀才、晴氏、劉蘭兒正在屋里收拾呢。
“爹、娘、姐姐，先別收拾了，歇一會兒吃個餅吧?！眲⒗髢旱?。
晴氏和劉蘭兒在收拾衣裳細軟裝箱，劉秀才則在小心的擺弄他那些書。
三人見劉荔兒端了東西進來，便都把手邊的東西歸置了就停下來，劉蘭兒去外頭打了水，三人把手洗了，拿起餅，邊吃邊歇歇。
“喲，這餅好酥！”餅一入口，劉蘭兒就驚呼道，焦黃的圓餅，一口咬下去，酥的直掉渣！
晴氏和劉秀才忙也咬了一口嚼了。
焦黃的小餅，外層酥脆，內(nèi)里鮮潤。
嚼一嚼，咸鮮的梅干菜加上肥而不膩的肉丁一起充斥在口腔里，酥、咸、鮮、甜，滋味豐富，異香可口！