秦葉幾人回到家里后，秦父和秦大哥還沒有回來。將背簍卸下來，秦母才發(fā)現(xiàn)秦葉買了不少豬下水和骨頭。
“葉子，咋買這么多豬下水和骨頭？”秦母剛剛顛了顛重量，起碼有個三十斤。
在農(nóng)家人眼里，豬下水就是喂狗喂貓的，不管怎么處理都有腥味。豬骨頭也是，上面的肉都被剔干凈了，沒有哪家人愿意費事去買這些“廢料”。
秦葉只得耐心地同秦母解釋：“這些豬下水若是處理好了，味道可不比肉差，我在書上看了一些法子，可以將豬下水變得好吃。”
秦母內(nèi)心存疑，不過買都買回來了，這個女兒又向來有主意，秦母只好依著她了。
秦葉仿佛知道她心里在想什么，不過也沒有解釋，等晚上炒了她親口嘗了自然就知道了。
還有大概三個小時就該吃晚飯了，秦葉將豬下水都拿了出來，用桶裝好提到河邊清洗。
在農(nóng)村用水不是很方便，村里只有一口井，是秦家祖上的富戶打的，在村長家的院子外面。誰家要吃水都是自己去挑了倒進缸里，若是要洗衣服或者處理殺掉的家禽，那都是去河邊的。
秦葉去河邊大概是下午三點多的樣子，十一月初的天氣稍冷，不過出了太陽還是挺暖和的。所以河邊有不少大姑娘小媳婦兒都在河邊洗衣服、被子。
“葉子，你也來洗衣服啊？”說話的是秦葉三伯家的女兒秦月。
秦家的堂兄妹幾人關系一向很好，特別是跟離得最近的秦三伯家的幾位哥哥姐姐。
“不是，我今兒去集上買了一些豬下水，準備來洗洗?！鼻厝~走到下游的位置，邊說邊將豬下水拿出來。
聞言秦月皺了皺眉，“咋買了豬下水？這東西買回來作甚？”
旁邊幾個與秦葉交好的小姑娘也都不贊同，嘰嘰喳喳地說起話來。
“葉子，你是不是被騙了？這豬下水咋能吃呢？”
“葉子……”
秦葉看著這些活潑單純的小姑娘，心下好笑，等她們都發(fā)表完自己的意見后，這才開口：“你們不必擔心，這些東西當然能吃，只是我們之前沒有用對方法，所以才腥味重的。我在一本書上看了正確的腌制法子，晚上我多做些，送給你們嘗嘗?！?p> 夷澤村的大姓是秦姓，基本上都能挨著點親戚關系。即便是偶爾有點小矛盾，那也不打緊，總的來說，這里的人還是淳樸善良的。
聽到秦葉這么說，幾個小姑娘可算是閉了嘴。別看秦葉的年齡不大，但去城里讀過兩年書，在這些同齡人眼中還是挺有“威望”的。
“好啊，葉子，我們可等著你晚上給我們加餐了。”秦月笑著打趣著，其他幾個姑娘也紛紛表示相信秦葉。不一會兒又轉了話題，繼續(xù)說說笑笑，邊洗邊玩鬧，這是農(nóng)家姑娘難得的快樂時光。
秦葉在旁邊也時不時地插兩句話，聊天的過程也在認真清洗手里的豬內(nèi)臟。豬大腸的清洗是最為復雜的，要用筷子將腸子翻過來反復洗，這樣異味才會減輕。
等大家洗完衣服陸陸續(xù)續(xù)離開后，秦葉也洗得差不多了。差不多都收拾好后，也是時候回去做晚飯了。
回到家后，秦小弟不知道跑到哪里野去了，秦母在家里已經(jīng)將飯煮進鍋里了。秦葉拿出今天在街上買的佐料，不知道是不是地方太偏的原因，只買到一點姜、蒜，還都是在藥店買到的。
秦葉打開系統(tǒng)，在商城兌換了一些佐料后，將洗好的豬肝、豬腰子和豬心肺切好后抹上佐料和姜末、蒜末，放置一旁備用。洗好豬骨頭放進鍋里燉上后，又將剩下的小腸等內(nèi)臟抹上鹽后用繩子吊在外面。
估摸著時間差不多了，秦葉從酸菜壇子里摸上幾塊酸蘿卜后迅速切好。
“娘，這邊灶里可以燒火了?！弊谠钋暗那啬赴鸦瘘c上。
鍋燒熱后下油，等油燒熱后倒進豬肝，再倒點秦父的白酒，翻炒后放入酸菜，不一會兒一盤香噴噴的酸菜炒豬肝就炒好了。
這時豬骨頭熬的湯已經(jīng)散發(fā)出香氣了，秦葉趕緊揭開鍋蓋將土豆倒進去，鍋蓋一揭開一股濃濃的香味便充斥著整個廚房。
“葉子，咋這么香？”秦母剛剛聞到炒豬肝的香味還有點詫異，沒想到這個豬骨燉湯的香味更是了得。
秦葉又趕緊倒油炒下一個菜，回答秦母：“我都說了我有辦法，你們盡管吃就是了?！?p> 豬腰子的炒法也跟豬肝差不多，不過秦葉往里放的是青椒和辣白菜，炒好后又趕緊抄下一個菜，秦葉忙得樂此不疲。
這時秦父和秦大哥已經(jīng)下工回來了，一走進院子就聞到了一股肉香味兒，不由得詫異了一番。
秦小弟看著大人們都回家了，估摸著是飯點了也跑回了家里，一進院子就開始嚷嚷：“哇，好香啊——肯定是姐姐又做好吃的了！”說著就一溜煙跑進了廚房。
“姐姐姐姐，你這是炒肉了嗎？”
秦葉正忙著盛菜呢，冷不丁聽到秦小弟的聲音，下嚇了一跳，險些手抖。
秦母呵斥道：“又去哪里皮了，臟得跟個泥猴似的，還不趕緊去洗手！”說著還起身準備收拾他，秦小弟吐吐舌頭又趕緊跑了出去。
秦葉看著秦小弟的身影寵溺一笑，繼續(xù)盛菜。將炒好的內(nèi)臟每樣勻了一點出來，勻了五份用小碗裝好，再用一個大的海碗盛了不少湯讓秦大哥幫忙送一份去秦二伯家。
剩下的就讓秦小弟去跑跑腿，用碗裝好后放進籃子里，一次只能裝兩份。一是秦小弟一下拿不了那么多，二是家里的海碗不夠。
肉菜肯定不夠，只能用吃飯用的小碗裝，但是骨頭湯可以多燉點啊，在舀點土豆撒點蔥花，看上去很有食欲。
等送完菜后，一家人這才開始吃飯。
三個肉菜這么放在桌上，還真像在過節(jié)，秦父還倒了一杯酒。
“今天的飯菜咋這么豐盛？”秦父夾了一筷子豬肝，“還挺好吃。”
秦母神秘兮兮地問父子三人，“你們猜這是什么肉？”
秦大哥和秦小弟吃得頭都不抬，秦父倒是回上一句：“還能是啥肉？不就是豬肉嗎？”
秦大哥附和。
秦小弟這才抬起小臉，“我知道，這些都是豬下水，我和姐姐一起去買的！”這語氣別提有多自豪了。
“啥？豬下水？”秦父和秦大哥顯然十分驚訝，秦小弟年紀小，沒吃過豬下水，但他們可吃過啊，這東西難弄不說，關鍵是還有一大股腥味。
“是的，爹，這些是我今日在集市上買的豬下水，做法得當?shù)脑?，豬下水也能做得美味?！鼻厝~給吃得正歡的秦小弟夾了一塊土豆，“大家別光吃肉，這土豆的味道也不錯?！?p> 秦父抿了一口酒，顯然十分高興，嘴里不吝嗇地夸著秦葉：“好好好！我家閨女果然是個有本事的，這腦袋瓜靈活，像我！”
秦大哥也開心極了：“小妹燒的這一手好菜，怕是大酒樓里的廚子都比不上?！?p> 在一家人的歡聲笑語中，這一頓晚飯吃得格外美味。
戚琉升
大修