鍋里放油燒熱，放入幾顆花椒，花椒油就炸好了。
然后將熱油澆到辣椒面上，辣椒面瞬間被高溫的熱油燙成辣椒油，味道非常的香。
李沐雪拿起筷子把粉絲調(diào)拌均勻，調(diào)的過程中，傅輕寒眼睛直勾勾的看著，饞的咽了好幾次口水。
“沐雪，調(diào)好了嗎？”
“嗯嗯，好了。你等一下，我把素炒雜菌炒出來，你直接端出去就行了?！?p> “這個酸辣涼拌粉絲我也想吃?！?p> “你不能吃，你胳膊上還有傷呢！”李沐雪搖了搖頭，一口也不讓傅輕寒吃。
“我沒事……”傅輕寒依舊不放棄，盼望著李沐雪能夠讓他吃一口。
可李沐雪態(tài)度堅(jiān)決，就是不讓傅輕寒嘗一嘗。
傅輕寒沒轍，只好嘆了口氣退到一旁等著李沐雪將素炒雜菌炒出來。
起鍋加水煮沸，水開后放入一茶匙食鹽。放入一小勺植物油，然后把處理好的雜菌放到鍋中焯水煮熟。
斷生之后，用漏勺撈出來，把水分?jǐn)D一擠備用。
將鍋中的水倒出，擦干。倒入油燒熱，把焯好水的雜菌倒入鍋中。轉(zhuǎn)到大火爆炒三十秒后，李沐雪將切好的青紅椒放入。
加入半茶匙的食鹽，一湯匙的生抽，一湯匙的蠔油，繼續(xù)大火爆炒進(jìn)行入味。
等菌菇炒入味以后，淋入兩湯匙的水淀粉。翻炒至均勻后出鍋。
“這個可以給我留一點(diǎn)了吧？”傅輕寒趕在李沐雪還沒有將菜盛入盤中時說道。
“這個可以給你留點(diǎn)?！崩钽逖⒉耸⒌奖P子里，給傅輕寒留了一丟丟在鍋里。
“先別吃呢，先把菜端出去?！崩钽逖┮娝胍每曜映圆?，拍了一下他的手。
“哦…好。”傅輕寒輕嘆一聲，將筷子放下，端起兩盤菜走出廚房。
李沐雪將腌好的排骨從冰箱里取出來。將傅輕寒切碎的豆豉和蒜末倒入鍋內(nèi)翻炒，然后將炒好的料加入到排骨里。
再加入一小勺鹽，一小勺胡椒粉，一小勺白酒和兩大勺水淀粉拌勻，再腌制15分鐘。
腌制好的排骨放入盤中，撒上適量姜絲和豆豉，入蒸鍋。
中火燒開，待水沸騰后，再蒸十八分鐘左右，取出來再加上適量的蔥絲，淋上一勺熱花生油，擺上枸杞，豆豉排骨算是做好了。
蘇小橙進(jìn)來端豆豉排骨的同時又給了李沐雪幾個菜單。
“寶貝，辛苦了哦～”
“愛你～”李沐雪對著蘇小橙做了個比心的手勢。
“沐雪，你現(xiàn)在要做什么了？”傅輕寒真的是一會兒不來廚房找李沐雪都不行。
“做椒麻雞?！?p> “要用一整只雞？”
“是的。一整只……”
李沐雪將整雞洗凈瀝干水分，將一大勺鹽和一小勺花椒粉混合，均勻的涂抹在雞皮上，進(jìn)行腌制，需要一個小時左右的時間。
“這只雞時間真的是好久……”
“也不知道是新客還是老客點(diǎn)的。要是新客還得給人家解釋……
要是點(diǎn)菜的是老客，就沒事?！备递p寒說道。
李沐雪：“這個菜單是小橙送來的，她肯定妥妥的已經(jīng)給客人說過了。