第70章 面包溯源

　　面包的前身是不用發(fā)酵的面餅。相傳，人類的第一個(gè)面餅是在美索不達(dá)米亞流域一帶出現(xiàn)的。人們?cè)谀ズ玫柠溩永锛铀?，拌成糊狀，再將它攤在燒紅的石頭上，一會(huì)兒，面餅就烤好了。

埃及人是世界上最早利用酵母來做面包的。6000年前，他們已將面粉加水和馬鈴薯及鹽拌在一起，放在熱的地方利用空氣中的野生酵母來發(fā)酵，等面團(tuán)發(fā)好后再摻上面粉揉成面，放在泥土做的土窖中去烤。那時(shí)他們只知道發(fā)酵方法但是不懂...