第三十章 吃蟹之道
“表哥他們怎么還不來……”沐萱抱著一只大閘蟹正在開啃，隨口問道。
“這個(gè)點(diǎn)應(yīng)該差不多了?！壁w生手指輕敲著碗邊緣，目光深遠(yuǎn)不知道在想什么。
沐萱抬起頭好奇地問道：“什么差不多了？”話音剛落，只見沐華一行人姍姍來遲，趙生見狀笑道：“你們要是再晚來一陣子，桌子上的菜都要被沐萱一個(gè)人給吃光了?！?p> “我聞到了！好香的味道?。?！”蘇婭一個(gè)箭步?jīng)_了上來，一副流口水的樣子。
沐華頗為無奈地說道：“西湖大閘蟹可是一年都難得產(chǎn)出一次，這次的又是運(yùn)輸又是請專人來烹煮的，花了不少心思，要是真一個(gè)不剩了，也倒是我們這群人無福消受了?！?p> “這……這怎么吃？直接咬嗎？”蘇婭看著眼前一堆小山似的黃澄澄的大閘蟹，順手抓起一只放到嘴邊正要下嘴，卻被沐華叫住了。沐華和趙生互望一眼，均能從對方的眼里看出無奈之色。
“沐小姐，吃蟹首先得去殼，不是囫圇吞……”一旁的夜梟實(shí)在看不過眼了，好心提醒道。
蘇婭也知道啊，但是她很好奇螃蟹殼到底是什么味道的，所以才……會這么吃。好吧其實(shí)是她餓得慌了，看見什么東西就想咬一口……
沐華眼神示意趙生，趙生臉上一股忍俊不禁的笑意，說道：“沐小姐可以看在下如何吃的……”趙生一邊說著一邊在一個(gè)丫鬟遞過來的水盆里洗了洗手用毛巾擦干，說道：
“這是第一步，吃蟹前需要凈手，病從口入，放進(jìn)嘴里的東西要保證是干凈的，這樣吃了才不會鬧肚子?！?p> 接著又吩咐丫鬟再打來兩盆水，取了些皂液來均勻涂抹在手上，上下搓洗一陣，連指甲縫等旁枝末節(jié)的地方都不放過，取來一根細(xì)小的帶刷毛的竹簽細(xì)細(xì)刷洗，兩盆水用完又打來兩盆水清洗一番，看得蘇婭是眉頭直皺，心里卻在想，我的天哪，上帝保佑，吃個(gè)螃蟹洗這么多遍手，不得不說這儀式感還是很強(qiáng)烈的，不過總感覺好像有點(diǎn)太過了的樣子，也是蘇婭這種見怪不怪的人看到了，如果被其他穿越到這里的現(xiàn)代人看見，一定會覺得這個(gè)人有潔癖！
凈完手，趙生從丫鬟的手里接過一個(gè)小巧的箱子，打開來一看，有八個(gè)木板隔開的隔間，每個(gè)隔間里放著一件小巧的銀器，底下襯著一塊紅布。銀器的式樣多種多樣，有錘，鐓，鉗，鏟，叉，刮，針八種，蘇婭心下有了猜測，難道這就是，這就是傳說中的，吃蟹專用工具，蟹八件？？？
蘇婭一臉絕望地看著趙生抬手取出一只碩大的螃蟹，先是用剪刀逐一剪下兩只螃蟹爪子，放在一旁，又拿起錘子對準(zhǔn)蟹殼四周輕輕敲打，以鏟打開背殼，然后分別將鉗、叉、刮、針輪番使用，或剔，或夾，或敲，分別取出蟹黃、蟹膏和蟹肉，最可氣的是趙生還一邊動作一邊自帶解說，什么打開蟹殼我們就能看見金黃可口的蟹黃，入口即化，實(shí)屬人間難得一見的美食啊……看得蘇婭一陣牙癢癢，又只好忍耐下來。半個(gè)時(shí)辰下來，她都坐得腰膝酸軟了，這貨的一只螃蟹還是沒吃完。
示范完畢，旁邊的沐萱早就啃完四五只大閘蟹了，趙生似笑非笑地看了蘇婭一眼，問道：“學(xué)會了沒有？”
“不會?！碧K婭有氣無力地說道，只能看不能吃，她早就特么餓得頭暈眼花了好不好……
旁邊的沐華一看這情形就笑了：“都道趙兄吃蟹功夫一流，今天可算是大開眼界了?！?p> 趙生只是謙虛地笑著，說道：“這品味蟹肉的鮮美是其次，最重要的還是一種雅趣。就好比我眼前這些蟹殼，我吃完了里面的蟹黃、蟹膏和蟹肉，雖然里面的東西沒了，但是從外觀上來看還是分毫不缺?！?p> 蘇婭哪里還管這幫人怎么瞎扯，抱著螃蟹就是啃，她要把少吃的都補(bǔ)回來!
而沐華只是看著蘇婭一副嬌憨的樣子，不由得失笑，又望了望趙生，緩緩問道：“趙兄此話怎講？”
趙生只是神秘一笑，說道：“眾人皆認(rèn)為吃蟹之道只注重于剝、吃和嘗，但是除了這些以外，事實(shí)上還有一步……”
“那是什么??？”沐萱手停在半空中，問道。
“這一步也是鑒定吃蟹的全過程是否成功的一步，就是把吃剩下的蟹殼拼湊起來，使之看起來完好無缺?！?p> 只是聽趙生這么神秘的語氣，沐萱的好奇心也被勾了起來，放下手中的碗筷問道：“趙哥哥你葫蘆里到底賣什么藥？一只蟹都被吃得支離破碎了，怎么還會看起來完好無損？”
“要是以粗暴手段剝殼的話，那確實(shí)做不到，但是，如果在剝殼的過程中施以某種特殊的手法，使之外殼不損上一分一厘，那便能夠做到，如果最后一步都能完成的話，那才算得上真正的吃了一只蟹?！?p> “怎么會有這樣的手法！”沐萱有點(diǎn)不太相信地說道：“哪怕是用最巧的工具敲開蟹殼，總會有損傷的吧，那就拼不回去了啊?！?p> “應(yīng)該是有這樣的手法的?！便迦A突然說道：“我從一本古籍上看到了記載，手巧之人可以掏空一只蟹而不損傷其外殼，只是失傳了許久了，趙兄如果能做到的話，那也算得上是古今吃蟹第一人了?！?p> “趙哥哥當(dāng)真可以做到嗎？”沐萱一臉驚愕地看著趙生問道。
趙生沒有說話，只是臉上的神秘之色愈發(fā)濃厚。
沐華微嘆一口氣說道：“要說吃蟹的手藝，我是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如趙兄的，也只有趙兄真正把吃蟹這件事當(dāng)做了雅趣，我們吃蟹都只是圖個(gè)味覺上的享受罷了?！?p> “那當(dāng)然，趙哥哥的吃蟹手藝可是全京城第一人呢……”沐萱吃得滿嘴流油，也顧不上擦擦嘴，頗為自豪地說道。一旁的沐華見狀無奈地遞過去一條帕子，說道：“你看看你，吃得滿嘴都是?！?p> 沐萱一把接過帕子，也不多說話，隨便一擦就擱到了一邊，抬起臉看著沐華笑嘻嘻地說道：“表哥，還是你最疼我了。”
沐華只是瞥了一旁還在沉迷于消滅螃蟹的蘇婭一眼，眼里頗有些不自然的神色。