杜安康的家很大，除了兩層半的小樓房，后面有一個院子，圍著建了三排瓦房，每排瓦房分三間，三排瓦房前面都有走廊相互連接，到哪一排房子都方便。
杜安康扭頭問方子清：“方姑娘，有沒有興趣參觀我的釀酒場?。俊?p> 其實方子清一踏進后院就有這個想法了，她從來不知道酒是怎么釀出來的，現(xiàn)在有這樣難得的機會，怎么可能沒有興趣呢。
“我正想這個事呢，杜伯伯你就說了?！狈阶忧暹@次沒有客氣。
首先他們走進一間最近的瓦房，里面是兩間打通成一間，專門放釀酒材料的地方，最多的是玉米粒。
“用來做玉米漿，玉米粉的。跟大米同是釀酒材料的主料。那邊還有野菊花、麥麩，還有高粱、小麥、糯米等等都是。那是大曲酒和黃酒糟?！倍虐部颠吙催吔o方子清講解。
“哎？這是什么？”看到一籮筐灰白色，如雞蛋大小、扁扁圓圓的小餅子，方子清很好奇。
“那是酒餅，用來發(fā)酵用的，也就是釀酒必須的酵母?！倍虐部蹈嬖V方子清。
“現(xiàn)在很多人釀酒都不是用這種傳統(tǒng)的酵母了，雖然出酒快，成酒多，但味道和口感都差多了！”
到了另外一間瓦房，里面擺了十多個大土缸，嚴嚴實實的封著蓋子，蓋子是竹篾編織的，用黃泥土糊密實。房子里有土味，也有酵母的味道和酒的味道。雖然墻壁粉刷了白灰，但還是給人一種很沉悶的感覺。
“俗話說：千年酒不如千年糟，酒糟發(fā)酵時間越長，酒的質(zhì)量就越高。這房子的酒糟已經(jīng)發(fā)酵很長時間了，我準備再發(fā)酵一段時間，到時候這些酒一定會很好！”
杜安康摸摸大土缸，信心滿滿。
他們轉(zhuǎn)到那排面對小樓房，在中間位置的瓦房，這一排是完全連通的，分別左、中、右筑了三臺大土灶，有一個灶臺的大鍋上倒扣著一只大土缸，大土缸上又有一個大土缸對著放在一起，有一根竹筒插進大土缸里，另一頭連著一個陶土器皿，滴滴白酒正流進器皿內(nèi)。灶里面的木柴還在燃燒，大鐵鍋在冒著白氣。
“原來酒就是這樣釀出來的??！”方子清感嘆道。
杜安康用長竹勺子盛了一點酒，遞給方子清：“你嘗嘗味道?！?p> 方子清也不客氣，先小小的吸了一口，抿了抿嘴，再舔了舔舌頭“香氣濃厚馥郁，口感順滑，清淡適中，好酒，好酒！”
“想不到方姑娘還會品酒??？”杜安康笑著稱贊方子清。
“我是就事論事，這酒的確好??！”
“帶你去看看更好的，跟我來吧?！倍虐部殿I著方子清來到另一邊的瓦房，這邊瓦房是上了鎖的。
杜安康開了鎖，推開門進去。
方子清也進了里面，里面什么也沒有??？她覺得奇怪，臉上滿是疑惑的表情。
杜安康走到角落的地方，掀開了一塊鋪在地上的木板，里面露出一個樓梯。
“來吧，看看我多年的好寶貝！”杜安康笑嘻嘻的向樓梯走下去，順手按了一個開關(guān)，樓梯下面馬上亮了起來。
方子清跟著也下來了，天哪，好多酒。三十多平方的地窖里排滿了密密麻麻、大大小小的土陶罐子，而且還有些用木架子分了幾層，每個土陶罐子的封口都用墨汁寫上釀造年份。
“哇瑟，竟然有八零年的，天哪，都有四十年了！”
“那是剛剛改革開放的時候偷偷釀的，那時還不敢讓人知道，只能偷偷摸摸的做，不知不覺已經(jīng)四十年啰，我都成老頭子啦！”杜安康感慨萬分。
他從酒堆里選了一個容量大概五斤的土陶罐子，看了看，遞給方子清：“方姑娘，這樽你拿去，這是養(yǎng)生酒，你女孩子家喝點，保證今后身體棒棒噠，什么女人病都會遠離你?！?p> “真的？那我真不客氣啰?！?p> “當然不能客氣。杜伯伯這里各種各樣的酒都有，什么美容的，保健的，祛風濕骨痛的等等。你已經(jīng)是那么漂亮了，就不給你美容的啦，哈哈哈！”杜安康大笑。
“杜伯伯，下次你一定要給美容的給我，哪有女孩子嫌自己漂亮的呢。”
“好吧好吧我記著就是。”
方子清看著酒窖里的酒，問杜安康：“杜伯伯，你的酒做得那么好，為什么不流傳下來呢？或者真的做一個品牌出來，讓全世界知道你酒師傅的大名也好啊！”
杜安康嘆了口氣：“我當然想啦，可是我兒子讀了大學，只喜歡他自己喜歡的專業(yè)，根本不肯回來釀酒。別人你看到啦，我能放心給他們？”
方子清沉思了一會，問道：“杜伯伯，如果我能幫你打出一個品牌，你負責釀酒，我?guī)湍阗u，利潤大家分成。方子和技術(shù)還是你的，你兒女可以永久繼承。這樣你的手藝就不會失傳，也可以獲取更多的財富啊?！?p> “那感情好啊，你真的可以做得到？”杜安康心動了，讓更多人知道自己的釀酒技術(shù)，讓自己的手藝得以傳承，有什么不好呢？
方子清應道：“當然可以，只要你同意，我們選個時間認真的商議一下，在推出品牌之前，你的酒我都可以先幫你銷出去，你有多少我要多少，因為你的酒實在太好了。順便告訴你，我有一位酒鬼長輩兼上級，他還有一大幫的酒鬼朋友呢，估計他從來沒喝過你這樣的好酒，如果有什么祛病的酒更好，他是為國家受過傷的老兵了，身上的毛病也不少?！?p> 杜安康聽完，二話不說，里面抽出一個容量十斤左右的土陶罐子：“方姑娘，這樽你拿去給他，就說我送給他的。”
方子清這次不管怎么說都不會收的了，她緩緩的拍了拍杜安康的手：“杜伯伯，這次我絕對不會收你的酒，一來我知道這些酒都是你的心肝寶貝，二來我已經(jīng)收了你送的一樽，三者如果我那前輩知道我這樣做，我怎么面對他呢？除非這樣，你收下這兩千塊錢，當我買下你的酒，不然我不會收下，而且把這一樽也放回去！”方子清態(tài)度很堅決。
杜安康本來想說什么，但他想想沒吭聲。嘆了口氣：“就知道你這姑娘會這樣，行了，錢，我收下，酒你拿去，下次來我再送他一樽可以了吧?！?p> “好，我們上去了，等我們做出品牌來，叫我那酒鬼前輩過來跟你喝酒?！狈阶忧逭f。
“好，老太婆的飯也該做好了?！?p> 兩個人走上地面，離開酒窖。