第53章 純鹽巴的味道，幸福的味道
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陶鍋中熬煮的液體，是用曬鹽坑里挖來的海鹽結(jié)晶溶解成的飽和液——就是幾乎要在底部出現(xiàn)無法溶解的固體結(jié)晶的液體。
但經(jīng)過多次反應(yīng)，過濾之后，這液體的飽和程度就已經(jīng)下降了太多！
從陶鍋陶罐內(nèi)的清液開始沸騰算起，足足熬煮了近一個小時，其中的水分蒸發(fā)了近小半之后，陶鍋陶罐的底部才開始出現(xiàn)結(jié)晶！
看到這些結(jié)晶出現(xiàn)的第一時間，楊挺便將陶鍋陶罐中剩下的液體倒到早已準備好的椰殼當中，并且小心的不讓底部的那些結(jié)晶混合到倒出的液體之內(nèi)……
現(xiàn)在，倒出的這些液體，就又是富含氯化鈉氯化鉀的飽和液了！
如果繼續(xù)加熱，氯化鈉和氯化鉀會一起析出，可如果采用降溫的方法，那就不同了！
在物理特性上，雖然氯化鈉和氯化鉀都易溶于水，但相對來說，氯化鈉的溶解對溫度并不算太敏感，但氯化鉀卻相當敏感！
因此在飽和液降溫的情況下，氯化鉀絕對會比氯化鈉更先析出！
隨著椰殼內(nèi)液體溫度的降低，底部逐漸開始出現(xiàn)出結(jié)晶，并且越來越多……
等到結(jié)晶不再析出的時候，楊挺用手指蘸著還微溫的液體嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)咸味雖然很足，但卻依舊還略有澀味！
也就是說，液體中的氯化鉀，并沒析出完全！
將液體重新倒回陶鍋陶罐，當然，析出的那些結(jié)晶，卻被他小心翼翼的過濾出來，不讓之混進去。
再次加熱，冷卻，析出結(jié)晶！
這個過程，足足用了三次，直到原本一陶鍋一陶罐的液體只剩下一罐，而且液體中也只剩下純粹的咸味，而沒有任何的雜味的時候，楊挺這才停止反復(fù)降溫的過程，而是一直加熱……
陶罐中的水分，在隨著蒸發(fā)在不斷的減少！
而同時，陶罐的內(nèi)壁，底部，開始逐漸出現(xiàn)大量白色的粉末……
楊挺用小樹枝刮了一點粉末，放在舌頭上一嘗……
那種純粹，安心的咸味，直讓他感覺渾身的每一個細胞似乎都在隨之顫栗……
他幾乎都無法形容那種味道！
但那絕不僅僅只是鹽巴的咸味，更有著幸福的味道……
等到水分蒸發(fā)的差不多了，楊挺將陶鍋從火上撤下，準備利用陶鍋的余溫將剩余的水分蒸發(fā)干。
這樣做的目的，當然是以免溫度過高，否則的話，鹽巴中將會有股焦糊味……
花了這么多的時間和精力，才終于將鹽巴給提純了出來，楊挺可不想因為最后這一步，讓自己在很長的一段時間里所吃的任何食物之上，都有股焦糊味……
等到最后一點水分蒸發(fā)，陶罐里便出現(xiàn)了一捧左右，大約半袋食鹽左右的雪白如雪的鹽巴……
想到整整兩椰殼的鹽鹵結(jié)晶提純成到現(xiàn)在，居然只剩下了三分之一不到的鹽巴，楊挺在感慨損耗如此之大的同時，也是慶幸不已……
畢竟，那些損失掉的，可都是不利于身體健康部分?。?p> 也就無怪在他記憶中的歷史上，古人的平均壽命居然只有四五十歲了……
因為被楊挺硬摁在水坑里搓了一頓而生氣的小豬猴這時又湊過來了，一邊瞅著陶罐里的鹽巴一邊沖著楊挺吱吱叫……
顯然，在看到它覺得能吃的東西的時候，當然是吃最重要，生氣什么的，那肯定是可以先放上一放的……
“這都想吃，你都不怕齁死你?。俊?p> 楊挺笑著攔住了小豬猴亂抓的爪子，將之丟到肩膀上，然后就急吼吼的沖向了灘涂……
不一會兒，螃蟹扇貝皮皮蝦竹蟶之類的海鮮便提了滿滿的一籃子回來……
將這些海鮮放進陶罐里，用清水養(yǎng)著。
陶鍋坐上水，然后楊挺便開始清洗這陣子經(jīng)常撿到并積累下來的那些海帶……
今晚，他準備來個海帶燉海鮮——加鹽的！
等到水開的時候，楊挺將清洗好的海帶先放進鍋里燉著……
等到海帶湯的香味飄散出來的時候，養(yǎng)在清水中的螃蟹皮皮蝦之類的肚子里的泥沙也便吐的差不多了……
將螃蟹竹蟶皮皮蝦等全部下入鍋中，楊挺想了想，最終還是決定去掐點蔥苗回來……
在這種時候，自然是要將小豬猴一起提溜走的。
要是不把它帶在身邊的話，楊挺絕對有理由懷疑，等自己回來的時候，即便是小豬猴沒有被滾燙的開水給燙成脫皮猴，自己也都得嘗試一下從沙土里撿海帶或者海鮮來吃的滋味了……
畢竟這家伙根本不怕火，而且一聞到什么香味就根本不顧一切……
那些被移栽的蔥苗因為精心的呵護，長勢非常好——但終究才移栽了十幾天，冒出地面的也就也就三四厘米高的嫩芽……
掐的時候，楊挺頗有一種摧殘幼齒的不忍之感……
好在，蔥這東西和韭菜一樣，從來都是割了一茬又一茬，即便是掐掉嫩苗也不會影響它們的生長，而且還會促進其根系的發(fā)育，從而讓之在以后更快的擴張……
相較蔥苗大多都沒冒出地面，旁邊菜地中的十幾株野菜的長勢明顯要更加喜人，碧綠蔥翠，充滿生機，比剛剛移栽之時大了一圈兒……
不過楊挺并沒有對這些生菜伸出毒手。
畢竟他現(xiàn)在所發(fā)現(xiàn)的生菜就剩下了這么十幾株，也不知道島上的其它地方還有沒有，所以這些植株，他都準備留下來做種……
等到之結(jié)出了種子，擴大了種植面積，到時候想吃多少都可以……
而現(xiàn)在，楊挺只能先忍上一忍了！
等到再次回到火堆邊的時候，陶鍋里已經(jīng)再次沸騰了……
海帶和海鮮，在沸騰的陶鍋中散發(fā)著讓人吃驚的香味，一些碎野蔥丟進去，香味中便復(fù)合了蔥香……
那味道，不但刺激的小豬猴跟熱鍋上的螞蟻一般吱吱亂叫，就連楊挺自己，也是唾沫橫飛——相較于生食，燒烤，這才是真正的應(yīng)該屬于食物的香味啊……
然后，楊挺便開始后悔，后悔在燒制陶鍋陶罐的時候，自己居然愚蠢的沒順道燒制一些勺子調(diào)羹小碗了……