釀酒的過(guò)程是繁瑣而耗時(shí)的，更何況是在古時(shí)，那時(shí)候的條件簡(jiǎn)陋，想要制酒更是艱難許多，且不說(shuō)蒸煮糧食這一步，就是攪拌、配料和堆積發(fā)酵的過(guò)程，是最為關(guān)鍵的。
從發(fā)酵開始，每天或至少兩天要攪拌一次，而且要充分?jǐn)嚢?，使所有的原料都能有機(jī)會(huì)與曲種混合接觸，從而使所有原料都能得到均勻的徹底的發(fā)酵，從而提高出酒率。
發(fā)酵成功與否的關(guān)鍵，除了曲種以外的酒曲溫度的掌握和控制，一般來(lái)說(shuō)，像現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的溫度，發(fā)酵期在十天左右。
能把酒的味道制成什么樣，是好還是壞，就看這一次了。
呂況做過(guò)官釀，有著豐富的制酒經(jīng)驗(yàn)，盡管眼下的釀酒設(shè)施不如官釀，但呂況卻是神來(lái)之手，竟能把這酒做得可與官釀相提并論，在這一點(diǎn)上，張勉不得不佩服他，經(jīng)過(guò)十天的窖池發(fā)酵后，打開窖池，一股濃郁的酒香從中四溢而出，里面盛滿了濃香的酒液。
“我滴乖乖，呂爺爺想你們想好久了！”呂況那副嗜酒的樣子又再次展現(xiàn)而出，馬上用土碗舀起酒液，咕嚕咕嚕幾下，全部喝盡，用手一抹嘴，吐了一口氣，咧嘴一笑道：“哈哈！爽快！”
十多天沒(méi)碰酒，呂況都快忍不下去了，如今有了這些酒，可把他給饞死了，一口氣就喝掉了幾大碗，一丁點(diǎn)兒都沒(méi)剩下。
張勉也喝了一碗，細(xì)品之下，酒液果然醇厚余香，略帶甘甜，不像外面酒肆打回的酒，那般粗口，喝下之后，酒液宛如一絲絲滑潤(rùn)的溪流般，順著喉嚨流入到肚中，輕柔絲滑，帶著稻米的清香，略帶些昏黃，聞之醇香。
“好酒！”張勉也忍不住贊嘆道，不愧是一代酒豪，隨隨便便釀出來(lái)的酒，都可碾壓外面酒肆的酒，同樣的材料，同樣的配方，到了不同人的手里，就會(huì)變成不一樣的結(jié)果。
呂況掏了掏耳朵，用手撐著腦袋，側(cè)臥在地，打了個(gè)哈欠，面色慵懶地說(shuō)：“這十幾日來(lái)都沒(méi)休息好，呂爺爺我好好歇息一陣，誰(shuí)也不許吵鬧?！?p> 張勉暗笑，這里除了他之外，就沒(méi)有他人，何來(lái)吵鬧之說(shuō)。
喝了那些酒，呂況的睡意襲來(lái)，只見(jiàn)他躺臥在地，不過(guò)半晌，竟呼呼大睡起來(lái)，鼾聲如雷。
張勉搖頭苦笑，這屋子他是待不下去了，于是背著背簍，出外閑走。
連續(xù)下了幾日的小雨，竹林之中霧氣藹藹，置身其中，仿若那仙家之地，倒有幾分逸致。
竹林之中，只要細(xì)加觀察，心細(xì)之下，便能發(fā)現(xiàn)許多美味食材，例如竹蓀，竹筍，甚至是那竹蟲，竹蓀和竹筍想必不陌生，但那竹蟲，別一聽是蟲子就感到惡心，這可是好東西，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它生長(zhǎng)在竹子中，以竹子的營(yíng)養(yǎng)水分為食，可以說(shuō)是很干凈了，如果找到竹蟲的話，也不用過(guò)多加工，只要放油放鹽炸熟就行，那種美妙的滋味，到現(xiàn)在都讓張勉回味無(wú)窮。
過(guò)去小時(shí)候，他還待在農(nóng)村時(shí)候，就經(jīng)常跟三兩個(gè)小伙伴，在這山間奔走，懷里抱著采摘的野果，一邊尋找著竹蟲，那種單純而美好的時(shí)光，一直讓張勉懷念和憧憬。
走在竹林路上，清新的空氣迎面撲來(lái)，踏著帶有雨水的泥濘，沾著些許泥漿的鞋底，前行總是有些遲緩，張勉也不在意，在這林間，不僅是竹林的芳香，就連這泥土的味道都讓他感覺(jué)極其親切。
一柱香的工夫，張勉已經(jīng)背著背簍滿載而歸，回到木屋中，他先將這些東西都卸了下來(lái)，竹蓀，竹筍，還有若干的竹蟲，以及瓜果等等，可謂是琳瑯滿目，應(yīng)有盡有。
呂況這幾日都留在這里，與張勉合奏樂(lè)曲，或是把酒言歌，談?wù)撨@天下之事，別提有多自在了，喝醉了，便是沉沉睡去，沒(méi)有絲毫的后顧之憂，餓了就做些吃的，這生活過(guò)得是逍遙快活。
這就是張勉想要的，若是能在這過(guò)一輩子，倒也挺好的。
可他發(fā)現(xiàn)是自己想多了，這才剛憧憬一下，忽然一只信鴿就飛了過(guò)來(lái)，張勉一見(jiàn)這信鴿，就不禁嘆了一氣，看來(lái)自己的好日子是到頭了。
他拿起信鴿綁在腿上的信箋，打開一看，只見(jiàn)上面寫著“速回河源郡”幾個(gè)字。
果然跟他想的一樣。
“張兄，發(fā)生什么事了嗎？”呂況正在吹奏塤，忽見(jiàn)張勉若有所思的樣子，便是停了下來(lái)，對(duì)他詢問(wèn)道。
“我得趕去河源郡一趟，呂兄，來(lái)日方長(zhǎng)，告辭！”張勉抱著雙手，說(shuō)完后便回屋中，收拾東西，打包成裹后，便是準(zhǔn)備離去。
而呂況則站在原地沒(méi)走。
“呂兄，你這是……”張勉看呂況待著不走，有些疑惑道。
“張兄，呂某本就四海為家，難得遇到張兄這樣的知己，蒙張兄不棄的話，呂某愿與張兄一同前往，或許呂某也可幫到張兄一二?！眳螞r雙手抱拳認(rèn)真道。
張勉微微一怔，他沒(méi)想到呂況居然會(huì)說(shuō)此話，這倒是有些出乎他的意料之外，不過(guò)隨之而來(lái)的是心中欣喜，若是有呂況這一名士在身邊的話，日后定有事情需要他的幫忙。
想到這里，張勉喟然一笑，欣喜道：“若是有呂兄幫忙的話，張某可是求之不得?！?p> 之后，兩人便是一同前往河源郡，離開了這竹林小屋，順帶將那背簍中的東西帶上，不然放著也是浪費(fèi)。
兩人到達(dá)河源郡時(shí)已經(jīng)是深夜時(shí)分，翻越了兩座大山方才到達(dá)，之后，便是興沖沖地來(lái)到郡守府中，剛剛到達(dá)郡守府的門口，就看到有許多百姓聚在那里，七嘴八舌地議論著什么，張勉覺(jué)得有些奇怪，都這個(gè)點(diǎn)了，不是應(yīng)該各回各家各找各媽了嗎，怎么還在這郡守府外逗留。
張勉一走過(guò)去，就馬上有人認(rèn)出他來(lái)，隨后移步到他面前來(lái)，哭訴道：“張大人，求您救救我家秀秀吧！”
這一哭訴，接著又有其他人涌了上來(lái)，而且人是越來(lái)越多，很快就把張勉給包圍在了中間，將他圍個(gè)水泄不通，連動(dòng)一下都不能動(dòng)。
“張大人，求求您救我家閨女吧！”
“張大人，求求您幫我找回我家阿朱吧！”
…………
張勉聽著她們的這些哭訴，當(dāng)時(shí)就有些懵了，這什么情況這是，要自己幫她們，怎么幫啊，他現(xiàn)在連什么情況都還沒(méi)搞清楚。
“少爺，快過(guò)來(lái)！”就在這時(shí)，張勉身旁忽然伸出一只纖手來(lái)，拉住他的胳膊，然后從人群中的縫隙中鉆空跑了出去，呂況也是反應(yīng)夠快，也緊跟在張勉身后跑了過(guò)去。
費(fèi)了好大的力，張勉才從人群中的包圍中突破而出，然后進(jìn)入府中，方才得以脫身。
王漢急得滿頭大汗，面色焦灼地來(lái)回踱步，不斷嘆了嘆氣，看他像是心事重重的樣子。
他轉(zhuǎn)首一看，見(jiàn)到張勉后，忽然面上一喜，就像抓到了救命稻草似的，趕緊迎了上來(lái)，激動(dòng)道：“哎呀，張大人，可算是把您給盼來(lái)了！下官等您等得好苦??！”
“等我做什么？”張勉不解其意，問(wèn)道。
王漢目光一掃，忽見(jiàn)張勉身旁的呂況，疑惑道：“張大人，這位是……”
“哦，介紹一下，這位是呂況名士，這位是河源郡的郡守王大人?！睆埫惴謩e對(duì)兩人介紹道。
王漢聽聞是呂況，他面上一驚，趕緊伸出雙手，主動(dòng)對(duì)呂況握手道：“原來(lái)是呂名士，在下久聞大名，一直未能謀面，今日一見(jiàn)，閣下果然是氣宇軒昂，氣度非凡??！”
“王大人謬贊了，在下不過(guò)一山野之人而已，不足一提?！眳螞r輕笑道。
“來(lái)，請(qǐng)里邊坐！”王漢把他們都往里屋中迎去，坐下之后，沉魚分別給他們上茶，點(diǎn)心等東西擺了上來(lái)。