第三十八章 保定驢肉真好吃

　　出租車走走停停，行駛了十幾分鐘就停了下來。

　　史元稹率先走下車。

　　史元稹等蘆笛走下車，他抬起手，示意蘆笛看飯館的招牌。

　　“老薛家驢肉館?！?p>　　蘆笛仰起頭飯館門上方的招牌，讀出聲來。

　　“你剛才說的老薛家，就是指的是老薛家驢肉館呀？我們來這里吃驢肉？”

　　蘆笛扭過頭，瞪大了可愛的笑瞇眼兒，驚訝地看著史元稹。

　　蘆笛記得偶爾聽大人們說起過一句話：

　　“天上龍肉，地上驢肉。”

　　意思就是說天上神仙們吃的飯里，最好吃的就是龍肉；而地上凡人能吃到的最好吃的東西就是驢肉。但自己從來還沒吃過驢肉。

　　史元稹點點頭，笑著說道：

　　“你不是說想吃龍肉嗎？我不是神仙，弄不來龍肉給你吃。但是可以給小妹吃驢肉，驢肉保定的最好，所以帶你來這里吃驢肉?！?p>　　史元稹笑著看著蘆笛，頓了頓接著說道：

　　“天上龍肉，地上驢肉。你聽說過這句話嗎？”

　　蘆笛點點頭。

　　“聽說過的，但是聽說驢肉很貴的哦。”

　　“貴怕什么？只要小妹說喜歡吃，想吃，哥就想辦法弄來給你吃。”

　　“謝謝哥！”

　　蘆笛感激地看著史元稹說道。

　　“走吧，進(jìn)去吧！”

　　史元稹說著，倆人一起進(jìn)了飯館。

　　飯館里面四白落地，并沒有像很多飯館一樣極盡奢華地裝修，只是在正對門的白墻上貼著一副巨大的宣傳海報：

　　海報最上面一行字寫的就是：

　　“天上龍肉，地上驢肉?！?p>　　下面密密麻麻的文字，寫的是有關(guān)保定驢肉火燒的歷史傳說。

　　蘆笛看史元稹在吧臺點菜，四下一看也沒有空位子，就站在廣告牌前面認(rèn)認(rèn)真真地看著宣傳頁上的文字：

　　保定的驢肉火燒相傳起源于明朝初年。

　　當(dāng)年燕王朱棣起兵謀反，殺到保定府徐水縣漕河，打了一場敗仗，而且還斷了糧草，燕王朱棣眼瞅著餓得就要見閻王去了。

　　士兵出了個主意：說可以效仿唐朝安史之亂時候，張巡率七千人戰(zhàn)馬大勝安慶緒二十萬大軍的睢陽之戰(zhàn)那樣殺馬吃。

　　其實大家都“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉”。馬肉纖維比較粗，不是特別好吃。但是饑不擇食，朱棣就命人就把馬肉煮熟了夾著當(dāng)?shù)刈龅幕馃粤?。哪知味道還很不錯。于是后來當(dāng)?shù)乩习傩找查_始?xì)ⅠR做“馬肉火燒”，而且馬肉火燒因為曾經(jīng)被皇上吃過而聲名大振。

　　但是好景不長，沒過多久，因為和蒙古人打仗需要馬。這時候的馬已經(jīng)可不是做火燒吃的死馬，而是活生生的戰(zhàn)馬。馬成了戰(zhàn)略物資，當(dāng)然就不能由著老百姓做火燒吃了。但是想吃馬肉火燒了怎么辦?。坑谑蔷统霈F(xiàn)了替代品——驢肉。

　　驢肉纖維比馬肉細(xì)膩，而且純瘦不肥，自古就是下肴的佳品。而且保定一帶，屬于冀中平原，水草肥美，最適合養(yǎng)驢。河北地區(qū)的驢有兩種，一種是沿海一帶的渤海驢，一種是山區(qū)和平原的太行驢。保定的驢一般都是太行驢，而另外一種驢肉火燒——河間的驢肉火燒則是渤海驢。相比來說，太行驢比渤海驢好吃一些。于是在種種際會之下，驢肉火燒就誕生了。

　　另外一種傳說是，在保定城和徐水之間的漕河地區(qū)，曾經(jīng)有兩個較大的幫派：漕幫和鹽幫。漕幫把持漕河運輸，影響著京畿的民生。鹽幫以販賣私鹽為主，運輸上常常依賴漕幫。后二派起了爭斗，鹽幫只好改私鹽水運為陸運，驢是主要的交通工具。但漕幫多次襲擊鹽幫的運鹽隊，常常獲勝，繳獲大量毛驢。后試以鹵制驢肉為食，得美味。為了方便攜帶，以當(dāng)?shù)鼗馃鼕A驢肉以充干糧。故爾保定漕河地區(qū)的驢肉火燒最為口味正宗。

　　而老薛家的驢肉更是已經(jīng)傳承二百多年的老字號，更是保定驢肉眾多品牌中翹楚。

　　店里的食客大都是嘗試一次以后的回頭客。已經(jīng)中午一點多鐘了，小飯館里依然是座無虛席。

　　終于有一桌食客吃完飯，幾位食客亂紛紛地起身準(zhǔn)備離開。

　　史元稹忙喊過服務(wù)員收拾餐桌，又招呼蘆笛：

　　“小妹，這邊來坐。”

　　女服務(wù)員手腳很麻利，很快端過來三份涼菜和蒜蓉、辣椒油、醋等調(diào)料擺放在餐桌上。

　　服務(wù)員手里不停地擺放著餐具，一邊兒嘴里小聲地報著菜名：

　　“拌三絲”

　　“五香醬驢肉”

　　“金錢肉”

　　“四個驢肉火燒”

　　服務(wù)員擺放完餐盤，嘴里菜名也報完了，這才停下來，看著史元稹。

　　“還有一份砂鍋驢肉馬上就好，請看菜品沒錯吧？”

　　史元稹點點頭：

　　“沒錯，催一下砂鍋驢肉就行了?！?p>　　“好的。”

　　服務(wù)員退了下去。

　　“咱倆吃，這么多？吃不了，要不那份砂鍋驢肉不要了吧？”

　　蘆笛看著一桌子的菜，有點兒心疼。她剛才看了價目表，知道這里的菜價格可是真不便宜。幾乎是自己一個月的工資了。

　　“吃就是了，讓你一次吃個夠?！?p>　　史元稹舉起筷子，示意蘆笛趕緊吃。

　　蘆笛學(xué)著史元稹的樣子，夾起一塊醬驢肉沾了點兒蒜泥，然后放進(jìn)嘴里，慢慢地咀嚼著。

　　立刻鮮美嫩滑的肉質(zhì)，不同于豬肉的油膩，又區(qū)別于牛肉的粗糙的口感徹底征服了蘆笛的味蕾。

　　“嗯！嗯！太好吃啦！”

　　蘆笛一邊兒一邊頻頻地點頭。

　　“再嘗嘗這個！”

　　史元稹率先夾起一片金錢肉。

　　蘆笛也夾起一塊金錢肉，金錢肉和醬驢肉不一樣，肉質(zhì)仿佛更細(xì)嫩、均勻。更奇怪的是金錢肉片不但大小一樣，而且每片肉中間都有一個不規(guī)則的小孔。

　　“這肉好奇怪呢，這是哪里的肉？外面一圈是圓的，里面還有一個小孔，還真的挺像古代的銅錢一個樣子呢。”

　　蘆笛夾著一片金錢肉舉在面前好奇地觀察著。

　　鄰桌傳來食客抑制不住地輕輕竊笑，蘆笛看了鄰桌一眼。

　　對方發(fā)覺了蘆笛在看自己，忙收回看蘆笛的目光，止住臉上曖昧的笑容。

　　蘆笛不解地看著史元稹：

　　“怎么啦？我說錯什么了嗎？”

　　“沒事，快吃吧?！?p>　　史元稹沒有回答蘆笛的問題，蘆笛隱隱覺得自己還是有不妥的地方，但卻想不明白自己錯在哪里。

　　只好悻悻地夾著金錢肉，沾了點兒蒜泥放進(jìn)嘴里。

　　金錢肉雖然沒有醬驢肉味道鮮香濃郁，但是肉質(zhì)更細(xì)嫩、爽滑。

　　蘆笛朝史元稹點點頭。

　　“嗯！嗯！好吃！”

　　史元稹一咧嘴，想笑卻又沒笑。

　　“好，喜歡就多吃點兒?！?p>　　蘆笛吃了一個驢肉火燒，雖然心里還想再吃一個，但是已經(jīng)漲得圓鼓鼓的肚皮提醒自己：今天已經(jīng)吃的太多了，實在吃不下了！

　　“我吃撐了，實在吃不下了?！?p>　　蘆笛意猶未盡地看著餐桌上盤子里剩了大半的驢肉，不好意思地說道。

　　“那好吧，咱打包帶走，晚上接著吃?！?p>　　“嗯！好的。”

　　蘆笛順嘴答應(yīng)著，猛然間又想起一件事兒。

　　“晚上咱們不是有酒會嗎？”

　　“哦！忘記告訴你了。剛才在酒店我打了個電話，酒會改期了。因為原定的會議大廳被省政府給臨時征用了！”

　　史元稹臉上露出很恨地表情，惱怒地說道：

　　“政治第一！我們不過是普通的商人，胳膊拗不過大腿呀！”

　　“唉！”

　　史元稹長嘆一聲，充滿了無奈。

　　“沒事兒，你別著急?！?p>　　蘆笛看史元稹這幅無助、惱怒地樣子，慌忙安慰著他。

　　“省政府的會議要開幾天？等他們開完了會，你們再舉辦招商酒會就可以了啦？”

　　“書山會海！政府機關(guān)的事兒，誰說的準(zhǔn)？！也許十天半月，也許一個月下去啦！”

　　史元稹依然余怒未消，憤憤地說道：

　　“等省政府的人開完會，商機已經(jīng)錯過啦！老總們都那么忙！哪里有時間等省政府的人把會開完？！”

　　“那？那怎么辦？”

　　蘆笛擔(dān)憂地看著史元稹，心里暗暗擔(dān)心：沒參加酒會，自己這件風(fēng)衣怎么辦？就不算幫忙的報酬了，是不是還得退給史元稹呢？

　　“此處不留爺自有留爺處！無所謂，我們的招商酒會不一定非在這里，在其他大城市我們有的是招商會?！?p>　　史元稹很快就從酒會被臨時取消的惆悵中解脫出來。他喊過服務(wù)員：

　　“打包！”

　　史元稹拎著打包的驢肉，倆人一前一后走出了老薛家驢肉館。

　　“小妹！”

　　史元稹回頭對蘆笛說道：

　　“反正不用準(zhǔn)備晚上的酒會了，咱們先把東西放回酒店，然后哥帶你去商場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，你想買什么？哥給你買！”

　　“沒什么可買的。”

　　蘆笛想了想說道。

　　“再說了，也沒幫上你的忙，還收了你的報酬，已經(jīng)覺得不好意思啦！”

　　蘆笛抬起胳膊，示意史元稹看自己穿著的風(fēng)衣。

　　“小妹真是個實心眼的好人?！?p>　　史元稹夸贊著蘆笛。

　　“這次沒幫上忙，以后有的是機會幫哥的忙。這點小事兒灑灑水啦~”

　　史元稹又飚起了港臺腔，惹的蘆笛笑個不停。

　　“哥，這里離酒店反正不遠(yuǎn)，我們走回去吧？就當(dāng)飯后散步了？”

　　蘆笛用征求意見的目光看著史元稹。

　　其實蘆笛平時很少飯后散步的，基本上是吃飽躺。

　　只不過因為今天第一次吃保定驢肉，驢肉果然名不虛傳又實在太好吃，蘆笛真的是吃的有點兒撐，想溜達(dá)溜達(dá)，借機消化消化肚子里的驢肉。

　　“好！小妹兒說了算！”

　　史元稹爽快地答應(yīng)著。