從全球冷庫發展來看，主要分為三個階段。第一階段為19世紀70年代—20世紀40年代，此時世界上第一臺機械制冷設備裝置問世，利用人工制冷設備控制低溫取得成功，為現代冷庫制冷打下基礎。冷庫種類仍以自有傳統式冷庫為主，采用天然冰加鹽作為降溫手段。

第二階段為20世紀40年代—20世紀末，此時冷庫建筑在許多國家迅速發展，農畜產品從收獲、加工到商品出售的各個環節基本全部實現了冷藏。此時冷庫種類以機械式單層冷庫為主，制冷方式為直接膨脹和強制空氣制冷。

20世紀末至今為第三階段，以打造智能、節能環保型冷庫為主。微生物控制技術和電子信息技術得到運用，提高了工作效率。目前國外冷庫行業發展領先的國家主要有日本、美國、芬蘭、加拿大等國。

冷庫容量：根據全球冷鏈聯盟（GCCA）公布的《2020 全球冷庫容量報告》，2020年全球冷藏倉庫的總容量為7.19億立方米，比2018年報告的容量增加了16.7%。自2018年以來，報告的容量增加主要來自北美和中國。美國以1.56億立方米的容量成為最大的單一國家市場。

市場規模：據ResearchAndMarkets發布的報告顯示，全球冷庫市場規模在2022年達到了1389.7億美元，并預計到2030年將增長到5798.1億美元，預計在2023年至2030年的預測期間以17.2%的復合年增長率增長。

市場發展指數：根據全球冷鏈聯盟（GCCA）開發的市場發展指數，冷藏倉庫空間在各個國家之間分布不均。市場發展指數是根據每位城市居民的冷藏儲存容量計算的。2020年全球平均指數為0.15，范圍從0.9到不到0.1立方米每位居民不等。在這個基準中使用城市人口，因為預計中產階級收入集中在這些地區。在發展中國家市場中，中產階級和高收入消費者群體支持對冷藏和冷凍食品的需求，最終推動了冷藏倉庫服務行業的發展。

2020年冷藏倉儲市場發展指數（每位城市居民的立方米容量）

從以上數據可以看出，我國雖然冷庫容量整體居于世界前列，但在人均冷庫容量方面與海外國家仍然存在差距，市場發展空間仍然較大。

根據國際冷藏倉庫協會（IARW）發布，2023年全球冷藏倉儲和物流供應商排名，排名前三名分別為Lineage Logistics、Americold Logistics和United States Cold Storage，均為美國企業。

2023年全球冷庫供應商TOP 10

全球冷鏈企業正在加速冷庫的智能化和自動化。冷庫巨頭Lineage去年就公布了專為史密斯菲爾德食品公司設計的最新一代冷庫設施。采用了Lineage的專利冷卻技術，冷卻時間和能源使用減少了約一半。新倉庫的設計旨在通過在更密集、更節能地中存儲產品，并自動化決策以優化裝載、卸載和存儲任務，從而降低能源消耗和減少食品浪費。自動化冷藏設施配備了專有的倉庫管理系統、計算機視覺系統、算法、可見性平臺和機器學習功能。新設施代表了供應鏈技術的巔峰。

近年來，隨著消費者消費觀念的改變，我國對冷藏和冷凍食品的需求日益增加。冷鏈物流基礎設施建設正不斷追趕，冷藏車保有量迅速增長，冷鏈物流網絡的日益完善，未來我國的冷庫需求將繼續擴大，冷庫發展指數也將向發達國家靠攏。