069章 第十一年之十四 熬糖漿
學(xué)堂都要放假了，代表著又是一年過(guò)年時(shí)。
這么一個(gè)好年景，太婆提議今年的凍米糖放最后打，要多打，她老人家現(xiàn)在愛(ài)吃甜的。
提議一出，響應(yīng)滿堂。
林氏當(dāng)即表示她要來(lái)揩油，一起干。李母讓李林去王家坪通知了菊鳳，材料自理，到時(shí)候派人送成品給她。金氏絕不會(huì)讓自己落空的，小米，大米，花生，芝麻的當(dāng)夜就找出來(lái)了。
遠(yuǎn)在南山的香蘭，挺個(gè)大肚子也在妮兒的陪伴下，七八樣原料拿來(lái)要求搭股，用她的話說(shuō)：“我是給肚子里的小蔡秋生打的，不給他吃零嘴，他就踢的我睡不好坐不好，折騰死他娘我了?！?p> 人都這么說(shuō)了，還能把人推出去咋的。郭氏客氣了一句：“沒(méi)事，都來(lái)。一起忙活還熱鬧呢?！?p> 這下可真熱鬧了，蘭花，棗子，佩霜三家的糖也搭伙了，二奶奶，三奶奶，四奶奶，干脆連材料都一起買(mǎi)了，提前拉來(lái)村西存放。
李家在去年，把幾間瓦房推了重起，孩子多屋子多，自有房間放東西。
院墻磊起來(lái)后，院門(mén)一關(guān)，加上左護(hù)衛(wèi)錢(qián)多多和七八條小錢(qián)多多，右護(hù)衛(wèi)李木的鵝軍團(tuán)，安全的很，很安全哩。
瞧這架勢(shì)，光光打糖，沒(méi)有一天還不能完事。
太婆定了個(gè)臘月二十的日子打糖。
日子定了，太婆就把各家通知到，后天過(guò)來(lái)洗番薯，準(zhǔn)備熬麥芽糖。
李俏自告奮勇地要求當(dāng)太婆的大拐棍，她從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)熬麥芽糖，鑒于她的技術(shù)等級(jí)，這又是一項(xiàng)高科技強(qiáng)技術(shù)。
熬麥芽糖，物理變化，化學(xué)變化都有，她暈的厲害。好記性不如爛筆頭，李俏還真把自己的小本子都帶上了，還有硯臺(tái)，墨，筆，樣子可真夠壯觀的。
太婆拿升量了麥子，足足五升，溫水浸下。除開(kāi)這五升，眾人拿來(lái)的麥子還有的多，太公建議都浸了。
等糖熬出來(lái)各家分點(diǎn)，給孩子們泡茶蘸饅頭都是好東西，難得一見(jiàn)的。
太婆道：“也是，每家?guī)?lái)的麥子都不一樣，留在家里磨面還不定勁道呢?！彼彀焉呕厝ィ涣苛?，全部浸水。
一天兩遍微微溫的水沖淋，之后還得上黑布，太婆道：“不能見(jiàn)光哩，見(jiàn)光芽?jī)壕蜁?huì)變綠成禾，熬出來(lái)的糖一股子青草味，這糖就算失手的?！?p> 李俏認(rèn)真的用大寫(xiě)的粗字寫(xiě)：不能見(jiàn)光變綠！孩子愛(ài)學(xué)習(xí)，太婆看著歡喜，把李俏領(lǐng)著，一步步教她。
兩天后，太婆看著麥芽已經(jīng)有一寸長(zhǎng)短了，告訴李俏道：“這就可以了，明天可以熬糖了。明天別亂跑，太婆教你下一步。”
幾家和在一起的紅薯蘿卜，得有一千多斤小兩千斤，所以這個(gè)洗紅薯就不是個(gè)省力氣的活。李家的后山柴火是不缺的，再加上郭氏李忠的性子，直接燒了熱水兌涼水洗。
后院用來(lái)煮豬食的大灶臺(tái)被征用了，這邊的鍋大，李忠李木平時(shí)都是爬上灶臺(tái)鏟豬食的。
別看是煮豬食的灶臺(tái)，李家人勤快，干凈的很。
再者說(shuō)，拌糖不得要大地方大鍋?zhàn)硬虐璧木鶆虬?。別嫌棄，大多數(shù)人家還沒(méi)有這么好的條件哩。
婦女在一起能干什么？傳八卦唄。聽(tīng)著全村的八卦，李俏心里笑了，果然中老年婦女扎堆兒的地方，才是她精神生活的源泉。
池塘里的水都快被這幫老娘們舀干的時(shí)候，第一鍋紅薯燜熟了。郭氏招呼大家，道：“都歇歇，吃個(gè)紅薯甜甜嘴?！?p> 幾家的孩子都在，以幫忙的名義來(lái)添亂。一人一雙筷子，插著一個(gè)紅薯，扛著啃。
剛燜熟的番薯，從里到外，三百六十度無(wú)死角的燙。
小饞貓們剝皮后，露出里面或白或黃的肉，呼哧呼哧地吹，稍微降至能入嘴的溫度，嗷嗚一口咬上去。
有咬太深的，在那齜牙吐舌，“呼，呼，呼，好燙好燙，”終舍不得把嘴里的吐掉。
當(dāng)然也有認(rèn)真干活的，比如李俏的四人小組，幫著搬紅薯，剁麥芽，著實(shí)是各位親娘的親閨女小棉襖。
婦人們用圍裙托著，墊著，看著孩子們一個(gè)個(gè)燙嘴跳的狼狽樣哈哈大笑。
這些番薯蘿卜，只要人不懶，在哪里種了都有收成。
家家都能給孩子勻出幾百斤當(dāng)零嘴，紅薯干紅薯?xiàng)l，蘿卜丸子蘿卜餅，鄉(xiāng)下人不挑食。
幾家男勞力也積極參與進(jìn)來(lái)，也都來(lái)搭把手，碾紅薯，攪糖，都不是老娘們能吃的消的力氣活計(jì)。
金來(lái)和佩霜爹，一鏟子be一鏟子從大灶臺(tái)鍋里鏟紅薯到借來(lái)的幾個(gè)大木桶里。三口大鍋，另外兩口都煮著紅薯，水蒸汽熱騰騰的燙人，李俏深捏了一把汗。
這邊各家當(dāng)家的把紅薯細(xì)細(xì)的碾成泥，李俏棗子幾個(gè)又幫著把郭氏那邊刨好的蘿卜絲，用簸籮裝來(lái)倒進(jìn)去，和著碎麥芽，紅薯泥拌均勻，在裝進(jìn)大布袋，架起來(lái)等它滲水。
這些水就是熬糖的原料，一點(diǎn)一滴都珍貴著呢。袋子里的渣子，讓壯勞力的中年男人們，給榨的干干的，體重優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)在此刻了。
話說(shuō)，李木李俏，也在那榨汁的竹桿子上坐的不想下來(lái)。對(duì)于體重達(dá)標(biāo)的人兒來(lái)說(shuō)，好玩的很哩。
汁水倒進(jìn)鍋里，用那根長(zhǎng)長(zhǎng)的，經(jīng)年使用的木棍子不停的攪。
李俏有些小得意，得意跟著太婆站在鍋邊有糖吃，隔不了一小會(huì)兒，就問(wèn)：“好了么，我來(lái)嘗嘗吧。”
太婆也不戳穿她，只說(shuō)：“你再嘗嘗夠不夠甜？”
李俏掩飾的傻笑兩聲，太婆明明說(shuō)過(guò)能攪到棍子上才算好了，這回子鍋里的汁水還在冒水泡呢。
呃，是自己太饞了啦！
這個(gè)熬糖越到最后，手臂越吃力。太婆吃不消，換成金來(lái)大廚。
金來(lái)大廚也只能支撐一鍋而已，再有就不成了，那么再換人。
李木，修竹，柏年，晚飯都提不起筷子，他們也被拉了壯丁。
琥珀色的糖漿緩緩流淌，溫潤(rùn)香甜，引來(lái)了眾多的小饞貓圍觀，口水滴答，滿眼希翼。
郭氏自廚房拿了一大摞碗，每個(gè)舀上半勺糖漿，道：“都有都有，不搶啊……”
“不搶就是棒槌”，已經(jīng)吃了太多導(dǎo)致牙疼的李俏，各種看不起愛(ài)吃糖的人。
混在一起的糖漿，此時(shí)也分不清誰(shuí)多誰(shuí)少了。好在每家都帶了罐子來(lái)的，先分上五勺，累了一天了，回家蘸饅頭年糕，養(yǎng)養(yǎng)精神。
太婆對(duì)眾人道：“咱二十一早就做糖，裝的東西別忘了帶來(lái)。”
蔡秋生第一個(gè)回答：“忘不了。忘了就拿不回去了?！?p> 金氏笑著說(shuō)蔡秋生：“你是怕拿不回去糖，香蘭要讓你跪搓衣板吧?！?p> 蔡秋生暗道不妙，被盯上了，自己哪是這幫老娘們的對(duì)手啊。
心里一慌張，嘴里說(shuō)話就不經(jīng)大腦了，“我家不用搓衣板，在河里洗衣服哩。”
“明兒讓香蘭上集上買(mǎi)一個(gè)，過(guò)日子不能少了這個(gè)?！?p> “嫂子家有，借你，老年頭了，跪著不膈應(yīng)?！?p> “我家兩塊呢，送你一個(gè)了。叫香蘭不用謝我?！?p> 蔡秋生落荒而逃，差點(diǎn)摔了手里嶄新的雙耳罐。這是香蘭的陪嫁，真摔了，自家很有可能會(huì)多出一塊長(zhǎng)條型的，上頭一道道溝的怪物。
小子怕怕也！