有了固定住所后，嘉靖當然不會讓小的們繼續(xù)撿垃圾過日子，便和燕梅商量了一下，決定開一家酒館營生，燕梅以前家里是開酒坊的，藏有釀酒古方。
也是因為這釀酒古方，引起別人覬覦，索取不得后，暗中下黑手，放火燒了燕梅父母的酒坊，燕梅一家七口，只有她逃過一劫。
不過在此之前，燕梅父母覺得古方留著有風險，就把古方毀了，只讓燕梅牢記在心。
現在有了資本，燕梅就想起他們可以靠這營生。
釀酒成本不多，只要把他們這庭院的幾間房子稍微裝修一下，就可當作鋪面使用。
剩下的，便是添置一些釀酒的工具材料，釀出一批好酒來，直接就可以開張營業(yè)了。
燕梅出身釀酒世家，六七歲時就已接觸過釀酒工藝，對此便是十分熟悉，她和嘉靖商量過后，就興沖沖的帶上一群小毛孩，前往大街購買釀酒工具和材料去了。
全套的釀酒工具，兩大車糧食，總共花費兩百多金，燕梅還專門請人去城外鵝嶺山半山腰那鵝嶺泉里運來一大水車的山泉，當晚就風風火火的干了起來。
嘉靖閑著無聊，反復把玩手中這把和事佬，又不知眼下何去何從，便索性跟著燕梅，看她怎么釀酒。
燕梅正把各種的釀酒材料分別浸泡在大缸里，見到嘉靖在旁不知怎么幫忙，就笑著說：“你先出去吧，釀酒需要的人手不多，很多人家里都是自己釀的，我們現在只是試釀一下，規(guī)模不大，我一個人就夠啦。如果釀出好酒來，再讓雷諾他們幫忙，人手也是夠的，就不用辛苦你啦。”
嘉靖微微一笑，聳聳肩：“反正我也沒啥好忙，你就告訴我應該怎么幫吧，我照做便是?！?p> 燕梅抹一下額上的小汗珠，耐心的跟嘉靖講解起來：“一般釀酒采用的材料都是大米或者小麥。先通過浸米、燙米、蒸煮后，收貨了酴米，再添加合酵、酸漿、甜糜，然后喂飯發(fā)酵，然后壓榨、酒糟、再次發(fā)酵，最后澄清，就可以得到成品酒了，流程需要的時間一般都是兩三個月甚至更長。而我祖?zhèn)鞯拿胤?，選取其中幾種材料混合釀造，工序經過祖輩改良之后，和傳統(tǒng)的不太一樣，需要……”
嘉靖抬起手來，擦一擦額頭不斷冒出的冷汗，感覺腦袋暈暈乎乎的像要脹爆一樣，看燕梅還在興致勃勃的對面前那堆道具手舞足蹈的講解，嘉靖只得悻悻的擺擺手，“好了好了，看樣子我真是不適合干這活。”
這一大串的專業(yè)名詞，豈是臥底出身的嘉靖能夠聽得明白。
不過嘉靖記得釀酒還要經過蒸餾提純才能得到高濃度的好酒，這聽燕梅好像沒有提起，他就隨便說了兩句，竟然引起燕梅的濃厚興趣，連連追問應該怎樣蒸餾。
還好嘉靖大概記得那種蒸餾裝置的構造，便照著記憶畫出一套簡陋的蒸餾裝置，讓燕梅大為出奇，潛心研究起這套蒸餾設備來。
不過這個帝國物資匱乏，也不知道上哪去找那種制造蒸餾裝置的錐形玻璃，嘉靖看到燕梅這副著迷的模樣，也就只好由得她了。
后來嘉靖見到那些小孩搬酒壇下去地窖的吃力樣子，想起南拳可以增強體質，提高力氣，便把自己掌握的南拳全部教給他們。那些小孩自小沒少受欺負，一直都幻想著能夠練習高深武技，報復那些欺負他們的流氓，見到嘉靖教授他們南拳，還以為是大陸流行的斗氣心法，就學得分外起勁，對嘉靖更是越發(fā)的敬仰擁戴。
燕梅依照嘉靖畫的蒸餾裝置搗弄半個多月，居然還真給她弄出一個成品來。不過里面的曲頸玻璃容器被她換成一種琥珀色的，類似水晶容器，聽她說是花了上百金專門拿圖紙去魔法商店訂造的——很多研究煉金術的魔法師，都會制造這樣形態(tài)的容器。
時間很快過去三個多月，金幣只剩一百多。
嘉靖準備出門看看能不能搞點錢時，迎面碰見一臉喜色的燕梅跟雷諾。
“什么事這么高興？”嘉靖調侃道。
“沒，沒什么……”燕梅慌忙低下頭去，神神秘秘的給他一個背影：“到了晚上你就知道啦?！?p> 嘉靖只好苦笑著搖搖頭，“真拿你們沒辦法。”
這一趟出去，回來已是入夜時分，嘉靖趴在自己床上很快就不知不覺的睡著了。
等雷諾進來叫醒他時，他才迷迷糊糊的走去洗好臉，然后跟著雷諾去到飯廳。
卻見瑞克他們十個孩子已經整整齊齊的坐好在飯桌周圍，大家身上穿的都是嘉靖前不久給他們新買的衣服。
他們見到嘉靖和雷諾過來時，臉上全都洋溢著甜甜的笑容，齊聲歡呼：“恭賀嘉靖大哥跟燕梅大嫂馬到成功！”
嘉靖微微愣了一下：什么啊，燕梅大嫂？馬到成功？
驚訝間轉頭一看，卻發(fā)現雷諾正在做動作指揮他們說話，不由得無奈一笑，敲了一下雷諾腦袋：“是你出的餿主意吧？”
雷諾卻忽然間沒有了以前那般嬉皮笑臉，而是一臉認真，語氣誠懇的道：“嘉靖大哥對我們那么好，給我們地方住，給我們衣服穿，又供我們吃飯，教我們習武，大哥的大恩大德，我們永生不忘！我們沒有什么貴重東西可以送給大哥，只能兢兢業(yè)業(yè)的幫忙釀酒，用我們的一生，忠貞不二的報答大哥！”
女孩妮妮兩眼泛紅，“以前要不是燕梅姐姐，我們早就餓死了。燕梅姐姐什么都想著我們，有飯寧愿自己不吃也要留給我們吃，我們是孤兒，名字都沒有，都是燕梅姐姐給我們起的。流氓欺負我們的時候，燕梅姐姐也是第一個站出來為我們出頭。上次斧頭幫的人來破廟，全靠嘉靖大哥幫助我們，燕梅姐姐才沒有受到更大的傷害，從那開始，我就決定以后一定要好好報答嘉靖大哥。希望嘉靖大哥和燕梅姐姐永遠開心快樂！”
嘉靖無奈的搖了搖頭，“傻丫頭，我們都是一家人，還說什么報答不報答的，你們吃飽穿好睡好就當做報答了?！?p> 雷諾重重的點點頭：“不錯，我們都是一家人！”
燕梅剛剛從外面捧菜進來，對雷諾招呼著笑說：“今天是我們一家的大喜日子，雷諾，廚房還有菜呢，快快幫忙端上來?！?p> 這頓飯足足吃了一個多小時，吃完飯菜之后，幾個小孩七手八腳的收拾碗筷。
跟著燕梅從凳子下面拿出一個用紅布包著的圓形物體，對嘉靖說：“嘉靖大哥，這是我們一起送給你的禮物，你打開看看?！?p> 嘉靖好奇的接過來，拉開紅布一看，原來是個小酒壇子，他這才恍然大悟的一拍大腿，笑說：“哦——燕梅，原來白天時候你指的驚喜就是說酒已經釀出來了？”
燕梅點頭笑著回道：“嗯，嘉靖大哥真聰明。”
嘉靖嘿嘿笑問：“不知味道如何？”
燕梅嬌笑著說：“你試一下就知道了嘛?！?p> 嘉靖跟著捏開封泥，一股濃烈憨醇的酒香味立即就從蓋子縫隙鉆出來。
嘉靖拿開蓋子，倒了半碗小嘗一口，一陣醇香到極點的液體流入口中，香氣頓時撲鼻而來。當他一口吞咽下去時，這液體又立馬變作另外一種味道，仿佛在他喉嚨燒成一把火，直搗心窩，直燒得嘉靖嗓子火辣辣的疼，卻覺這疼痛之余，別有一番豪放滋味。
嘉靖臉色頓時通紅起來，張口吐兩口氣，老實說：“我不會喝酒，但也覺得很好喝，尤其是吞下去那一瞬間，就像吞下了一把火，又說不出的舒暢，讓人還想再來一碗?！?p> 燕梅看到嘉靖喝了一碗就臉色通紅，不禁笑起來：“看來嘉靖大哥真的不會喝酒，早知道就不拿蒸餾過的酒來給你嘗試了。這酒是用獨特秘方釀造的，再經過蒸餾，比一般酒要濃五六倍，酒窖里還有更厲害的沒拿出來呢?！?p> 嘉靖搖頭道：“無妨，今天開心，繼續(xù)喝。”
燕梅也給自己倒了一碗，嬌笑著說：“嗯，那我陪嘉靖哥哥喝！”
雷諾他們也跟著起哄：“我們也要！”
燕梅哼了一聲，“不行，你們還小，不能喝酒！”
嘉靖呵呵一笑，“燕梅，就讓他們喝一點吧！這酒他們也有功勞，總該讓他們知道釀出的酒是什么味道?！?p> 燕梅看嘉靖這樣說了，才無奈的搖搖頭：“好吧，每人只許嘗一口，多了不準，喝完通通給我回去睡覺！”
她到底低估了酒的威力，眾人一喝就停不下來，居然每人都喝大半碗，把另外一小壇放在桌底下的酒也拿出來分了。
這些小孩以前都沒喝過酒，這時半碗下肚，頓時都覺頭暈眼花，便先后回去房間大睡特睡了。
嘉靖也不知道自己喝了多少，反正就是看人一個變三個，世界也在不斷的旋轉著。
燕梅出身釀酒家庭，酒量不錯。
雖然第一次喝這樣的烈酒，但神志還是比較清醒的，這會看到嘉靖快倒下的樣子，連忙把他手中的碗奪下來，柔聲勸說：“嘉靖哥哥，不要喝了，我扶你回去休息吧?！?p> 嘉靖神志迷迷糊糊的，便吃力的點一下頭。
燕梅把嘉靖扶進了嘉靖的臥室，讓他坐在床上，又出去拿了溫水和毛巾進來，給嘉靖抹干凈臉龐，跟著把他輕輕的放倒在床，讓他躺好，自己轉身端著臉盤悄悄離去。
走到門口時，燕梅忽然俏臉通紅，一咬牙，好像下了什么決心似的，慢慢把那臉盤放在地上，也輕輕的關上了門。
她走回床邊，俯著身子，小嘴湊到嘉靖耳垂輕聲說：“嘉靖哥哥，我有禮物要送給你?！?