第二十四章買(mǎi)油

　　小二聽(tīng)完領(lǐng)著江甜往店里的幾個(gè)大缸走去，接連打開(kāi)了四五個(gè)缸蓋。

　　“咱們這的面粉有黑面，灰面和白面，玉米粉有上等粉和下等粉，客人您瞧瞧要哪種?！?p>　　江甜順著小二打開(kāi)的缸蓋，拿起瓢一個(gè)一個(gè)打起來(lái)細(xì)看。

　　面粉是石磨的，江甜對(duì)此早有預(yù)料，這個(gè)時(shí)代她沒(méi)敢奢望還能有高筋粉，中筋粉，低筋粉之分，傳統(tǒng)石磨粉能分出黑面，灰面，白面已經(jīng)是很好了。

　　黑面，顧名思義質(zhì)地粗糙，實(shí)際上是麩皮和礦物質(zhì)含量較高導(dǎo)致的，是過(guò)篩白面過(guò)程中剩下來(lái)的，以及一些品質(zhì)較差的小麥研磨后沒(méi)有過(guò)篩混合的。

　　而灰面呢，也是過(guò)篩的過(guò)程中剩下的，算是二道面，經(jīng)過(guò)這一道篩后留下的，自然就是品質(zhì)最好的白面了。

　　“白面什么價(jià)？”

　　小二瞅了瞅江甜，怎么也沒(méi)想到她一開(kāi)口就問(wèn)的白面，但生意人玲瓏的心思教他不能小瞧一個(gè)客人，因此還是客客氣氣的回答道：“白面二十文一斤，咱家價(jià)格是整個(gè)江陽(yáng)府最公道的，姑娘僅管放心?！?p>　　小二說(shuō)完又補(bǔ)充道：“灰面是十文，黑面是五文。”

　　江甜自然明白小二所想了，相比起前面走的店鋪這個(gè)小二沒(méi)有一點(diǎn)輕蔑之態(tài)不說(shuō)，全程都客客氣氣的，有點(diǎn)懷疑是正常的，她不會(huì)放在心上。

　　“嗯，給我稱上兩斤白面?！?p>　　“好咧?！?p>　　沒(méi)想到這客人還真要白面，小二略略詫異過(guò)后，馬上脆聲的應(yīng)了。

　　“那客人，玉米面還要嗎？”

　　江甜搖了搖頭，“不要了?！?p>　　她想要的是玉米淀粉，并非玉米面，雖然兩者都是玉米制成的，但用處卻大相徑庭。

　　她也是傻的，這個(gè)時(shí)代受限于工藝，面粉都只能石磨，更何況制作工藝更復(fù)雜的玉米淀粉？也不知道這時(shí)候的廚子炒菜勾不勾芡的。

　　想到這里，江甜突然靈光一閃，問(wèn)道：“小二，有勾芡用的粉嗎？”

　　“自然是有的，姑娘這邊請(qǐng)?！?p>　　小二說(shuō)著又把江甜領(lǐng)到另外一邊，打開(kāi)了兩個(gè)蓋子，“您瞧，這是紅薯粉，這是木薯粉，您看想要哪樣？”

　　江甜微微失望，紅薯粉和木薯粉的確常用于炒菜勾芡之用，然而比起玉米淀粉來(lái)還是太過(guò)粗糙了。

　　不過(guò)聊勝于無(wú)吧，江甜又打起了精神，“木薯粉吧，給我來(lái)一斤，另外次等大米給我裝十斤，灰面也裝上兩斤吧。”

　　“好咧?！?p>　　小二快步去拿了袋子分裝，不一會(huì)兒就一一稱好，放到了柜臺(tái)上。

　　算賬的掌柜撥了兩下算盤(pán)，“白面兩斤四十文，灰面兩斤二十文，木薯粉一斤六文，次等米十斤七十文，一共一百三十六文，便算姑娘一百三十文吧?！?p>　　一百三十文吶，江柏的月錢(qián)才八十文，這一花就是一個(gè)多月的工錢(qián)。

　　心疼歸心疼，錢(qián)還是要掏的，江甜把錢(qián)給了掌柜的，再看已近午了。

　　想著這家糧店作風(fēng)不錯(cuò)，干脆便打聽(tīng)道：“掌柜的，咱城里哪家賣(mài)油的好些，您給我介紹一家么？”

　　“姑娘要買(mǎi)油？那您就問(wèn)對(duì)人了?！闭乒竦某《?，“春旺，帶姑娘去。”

　　“好咧。”小二應(yīng)了一聲，對(duì)江甜道：“姑娘跟我走吧，我家便是賣(mài)油的，在江陽(yáng)府都好幾代人了?！?p>　　江甜也不猶豫，跟著小二就走，聽(tīng)他這么一說(shuō)，便問(wèn)道：“那你不管自家生意，跑糧店里來(lái)做什么？”

　　小二笑了笑道：“掌柜的是我舅舅，他店里的伙計(jì)家人過(guò)世請(qǐng)了假，我表弟又出門(mén)了，便叫我來(lái)幫幾天忙?！?p>　　原來(lái)是這么著，倆親戚，一家賣(mài)糧一家賣(mài)油，倒是挺相襯的。

　　說(shuō)著話，油鋪就到了。

　　小二領(lǐng)著江甜進(jìn)店里，一個(gè)婦人迎了出來(lái)。

　　“不是在你舅舅那嗎，怎么就回來(lái)了？”

　　“娘，這姑娘剛在舅舅那買(mǎi)了糧食，說(shuō)要買(mǎi)油，舅舅便打發(fā)我?guī)н^(guò)來(lái)?！?p>　　“不是偷懶就成?！?p>　　婦人朝小二點(diǎn)了兩句，迎著江甜就掛起了笑臉，“姑娘想要什么油？不是我吹，整個(gè)江陽(yáng)府就屬我家的油品種最齊全，品質(zhì)還最好。”

　　江甜好笑，果然是兩母子，夸起自己的鋪?zhàn)佣际亲钭钭畹摹?p>　　“姑娘來(lái)看，咱有芝麻油，杏仁油，大豆油，花生油，菜籽油，茶籽油，都是咱家油坊自己做的，這油味醇還清亮，姑娘看看要哪種？”

　　“你這都是什么價(jià)？”

　　“姑娘放心，咱的價(jià)格啊實(shí)惠著吶。”婦人笑著道：“這菜籽產(chǎn)量高，所以油價(jià)最便宜，七文錢(qián)一斤，芝麻油也一樣，大豆和花生雖然產(chǎn)量低，但出油率高，八文一斤，杏仁油制作麻煩一些，所以略高些，九文一斤，茶籽不易得還不易做，所以油價(jià)最高，要十文一斤?！?p>　　婦人一一給介紹著，江甜聽(tīng)得是咂舌不已。

　　為什么說(shuō)古代吃油不易，多是以葷油為主呢？因?yàn)橹参镉唾F啊，一斤菜籽油比一斤黑面還貴兩文錢(qián)。

　　生活不易，生活不易啊。

　　聞著空氣中的油香味，江甜對(duì)婦人道：“給我稱上三斤大豆油，兩斤菜籽油?！?p>　　“好咧。”

　　小二的自覺(jué)的去拿油壺給江甜打油去。

　　從油鋪出來(lái)，江甜托小二哥把油給放到糧店去，她還需要再去買(mǎi)一些別的。

　　小二哥春旺二話不說(shuō)就應(yīng)了，多問(wèn)了一句江甜還要買(mǎi)什么，得知要買(mǎi)雜貨，還熱情的推薦了給她一家雜貨鋪。

　　在雜貨鋪里，江甜買(mǎi)了一斤鹽，兩斤糖，另買(mǎi)了十張大油紙并三個(gè)粗制的瓷碗，最后又拐到隔壁的布店里扯了一尺的紗布，算下來(lái)又去了將近一百文。

　　背著簍子轉(zhuǎn)回糧店，小二的自覺(jué)推了一個(gè)小號(hào)的板車(chē)幫著裝上東西，跟江甜一起朝西市走。

　　倒讓江甜原本想藏到空間里的想法破滅了。

　　西市市場(chǎng)是專門(mén)僻出來(lái)賣(mài)家禽生畜，蔬菜魚(yú)肉的，許多農(nóng)家人帶著攢的蛋，自己做的竹編筐，砍來(lái)的柴火也都在此處擺攤。

　　柳二叔常年進(jìn)城里賣(mài)豆腐，因此他有固定交費(fèi)的一個(gè)攤子，江甜到的時(shí)候，柳二叔正好賣(mài)掉了最后幾塊豆腐準(zhǔn)備收攤。

　　“甜丫頭來(lái)啦，你等叔收一下，馬上就能走?！?p>　　“叔，不著急的。”