第三十二章 高度酒

　　高度酒的制作最基本的方法就是蒸餾，通過(guò)不斷的蒸餾來(lái)去除酒中多余的水分，提高純度。

　　理論是這樣的，陳凌也只是看過(guò)這方面的理論，至于實(shí)際操作，還是要拿酒來(lái)試試才行。

　　要找李成辰才行，自己的錢(qián)還在他那兒，馬成家里沒(méi)有多少酒，他爹把那些酒當(dāng)寶貝一樣藏著，根本就弄不出來(lái)。

　　花錢(qián)買(mǎi)酒吧。

　　陳凌有些心疼，自己的錢(qián)只有兩千兩。

　　李成辰聽(tīng)到陳凌要造一種酒的時(shí)候還以為他沒(méi)睡醒，一巴掌打在了他的腦袋上，好證明陳凌真的沒(méi)睡好，必須要一巴掌打醒他。

　　齜牙咧嘴的爬到李成辰的身上，把他腰間的一塊玉扯下來(lái)塞到自己懷里陳凌的心情才好了一點(diǎn)。

　　“你知道酒是什么嗎，居然想造酒?！崩畛沙酵嶂碜幼谂_(tái)階上，嫌棄的看著陳凌：“那可都需要配方的，再說(shuō)了，沒(méi)有官府下發(fā)的文牒，你能私自釀酒？那是要砍頭的?！?p>　　“誰(shuí)說(shuō)我要賣(mài)了，我只不過(guò)是弄點(diǎn)自己喝的，別說(shuō)我沒(méi)告訴你，那可是好東西，比你們那些所謂的酒強(qiáng)了不知道多少倍?！标惲璋琢死畛沙揭谎壅f(shuō)道：“怎么樣？你拿酒出來(lái)，等我弄好了免費(fèi)讓你品嘗。”

　　“你行嗎？”李成辰看著這個(gè)還沒(méi)有自己腿高的孩子，怎么看都覺(jué)得不可信。

　　“愛(ài)信不信，不過(guò)到時(shí)候你可別來(lái)求我呀。”

　　“你真能弄出來(lái)？”

　　“要不然我找你干嘛？”陳凌已經(jīng)想好了，能從李成辰家里弄出酒來(lái)最好，實(shí)在不行自己再花錢(qián)買(mǎi)。李沆家里有的是酒，不要白不要。

　　“行吧，就信你這一次，說(shuō)吧，要多少壇？先說(shuō)好，我只能拿出來(lái)十幾壇，再多了我爹就會(huì)知道，那些酒可都是他的寶貝，金貴著呢?！?p>　　“不用很多，四五壇就夠，另外你家有大鍋沒(méi)？最大的那種。”

　　“我家廚房倒是有一個(gè)，不過(guò)都是下人用來(lái)燒水的，能不能用還不知道?！崩畛沙胶染七€行，這釀酒他就一竅不通了，對(duì)于陳凌說(shuō)的蒸餾之法更是聞所未聞。聽(tīng)到陳凌居然要用到鐵鍋，不僅倍感好奇。

　　“蒸餾是何意？”李成辰問(wèn)道。

　　“簡(jiǎn)單的說(shuō)就是把水變成氣，然后再變成水?！?p>　　陳凌盡量直白的解釋。酒精的沸點(diǎn)一般在30到50度，最多不超過(guò)80度。加熱后酒精蒸發(fā)遇到冷物體之后再液化，就能得到較高純度的酒精。

　　把低度酒通過(guò)蒸餾變成高度酒簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是這個(gè)過(guò)程。

　　但是能不能行陳凌只有試過(guò)才知道。

　　“和下雨是一個(gè)道理，”陳凌說(shuō)道：“你應(yīng)該知道下雨的原理吧?！?p>　　李成辰像看妖怪一樣瞪著陳凌：“別告訴我說(shuō)你認(rèn)識(shí)龍王啊，不然我會(huì)忍不住把你暴揍一頓?！痹诶畛沙娇磥?lái)，陳凌一定是瘋了，下雨的原理？那可是涉及到上天的重大事件，他一個(gè)小孩子也敢妄加揣測(cè)天威，真是嫌自己命長(zhǎng)。

　　“懶的理你，”古人對(duì)上天的敬意讓陳凌感到不可思議，他真想揪著李成辰的耳朵告訴他，那些白云之上并沒(méi)有天宮，也沒(méi)有飛來(lái)飛去的神仙，只有水汽，跑到上面的話會(huì)被凍死。

　　看著眼前黑乎乎的大鍋陳凌很滿意，就是大鍋上面那個(gè)草繩編制的蓋子讓他很不滿，他需要一個(gè)鐵質(zhì)的蓋子。

　　這對(duì)普通來(lái)說(shuō)可能有些奢侈，但是這可是相府，陳凌不相信堂堂的相府連一個(gè)鐵蓋子都找不到。實(shí)在不行，弄塊鐵板來(lái)也行。

　　李成辰果然有辦法，在陳凌等的快要睡著的時(shí)候他終于抱著一個(gè)巨大的蓋子氣喘吁吁的挪過(guò)來(lái)。

　　萬(wàn)事俱備。

　　陳凌把那些酒倒進(jìn)鍋里，廚房里立刻就充滿了醉人的酒香，古人的純糧食酒聞起來(lái)真是香，那些酒精勾兌的劣質(zhì)酒根本就沒(méi)法比。

　　“這是什么酒？”陳凌用里嗅了嗅。

　　“杏花村啊，”李成辰得意的說(shuō)：“這是正宗的杏花村，皇上賞的?！?p>　　李成辰的話讓陳凌一哆嗦，手里的酒壇子差點(diǎn)砸到腳。

　　趁著鍋下面還沒(méi)點(diǎn)火，陳凌趕緊往酒壇子里裝了一壇子，拿回去能賣(mài)不少錢(qián)，這可是皇宮里的酒。

　　李成辰看著陳凌的萎縮模樣一陣好笑，他是掉進(jìn)錢(qián)窟窿去了。

　　蓋上蓋子，在蓋子的旁邊引出來(lái)一截竹管，下面放上已經(jīng)空了的酒壇子。

　　點(diǎn)上火。

　　搞定。

　　“就這么簡(jiǎn)單？”李成辰看著陳凌這些簡(jiǎn)單丑陋的工具，怎么看都不覺(jué)得一口鍋里能造出什么好酒來(lái)。

　　真是糟蹋了我爹的杏花村。

　　“很簡(jiǎn)單啊，”陳凌蹲在灶臺(tái)邊，小心的看著火，火不能太大，要文火慢慢的加熱?！翱墒俏也桓嬖V你你知道嗎？”

　　“等你弄出來(lái)好酒再說(shuō)吧?！崩畛沙阶炖锕緡伒恼f(shuō)道。坐在一堆柴火上看著那口鍋出神。

　　等到開(kāi)始冒熱氣，廚房的酒味越來(lái)越濃烈的時(shí)候李成辰看著陳凌上上下下的忙活，忽然覺(jué)得真能成。

　　等到竹管開(kāi)始慢慢的往外滴著那些晶瑩剔透的液體時(shí)，陳凌用手指蘸了一滴頷到嘴里，嗯，有點(diǎn)像五糧液。雖然味道還是差了一點(diǎn)但是陳凌相信，這能算得上大宋的好酒了。

　　李成辰早就按耐不住，見(jiàn)陳凌用嘴一直在吧嗒那一滴液體他直接就把陳凌推開(kāi)了。連嘗都不敢嘗，還好意思說(shuō)好酒。

　　他抱起酒壇子，咕咚就是一大口。

　　然后，李成辰噗的一口就吐了出來(lái)，辣的他眼睛直泛淚。這什么酒啊這么烈！這是他喝過(guò)的最烈的酒，只是到嘴里，還沒(méi)有咽下去，他的嘴就已經(jīng)感到熱，舌頭已經(jīng)麻了。

　　“這酒真的太烈了，”李成辰一邊咳嗽一邊紅著臉說(shuō)道：“就是酒鬼見(jiàn)到這酒也得認(rèn)輸。”

　　剛才陳凌嘗的時(shí)候就覺(jué)得這酒起碼有四十度，像李成辰那樣喝不吐才怪。

　　廚房的門(mén)砰的一聲被人撞開(kāi)了：“哪里來(lái)的酒？”李沆紅著眼睛就沖了進(jìn)來(lái)，因?yàn)橛昧^(guò)大，廚房的門(mén)都給撞的幾乎掉下來(lái)。

　　李沆并不是酒鬼，但是他卻對(duì)酒有著特殊的偏好，每日吃飯如果沒(méi)有一碗酒下肚，根本就吃不下飯。

　　陳凌在李相府的廚房提煉高度酒，因?yàn)榧訜岬脑?，酒精四下飄散，這會(huì)兒整個(gè)李相府都飄著酒香。

　　正在看書(shū)的李沆還以為是哪個(gè)笨手笨腳的下人打翻了酒壇子。正準(zhǔn)備呵斥一番卻發(fā)現(xiàn)這和平常的酒聞起來(lái)不一樣，味道更加醇厚，也更濃烈，絕對(duì)不是他家杏花村的味道。

　　這是什么酒？