次日一早，楊浩尚未從睡夢中醒來，就被大黃狗的吠叫聲吵醒。
院子外有人敲門，楊浩揉著惺忪的睡眼打開門，赫然發(fā)現(xiàn)牙行伙計正滿臉堆笑地看著自己。
事實(shí)證明，有利可圖才有積極性，給小費(fèi)是管用的。
不過一個晚上，這家伙便帶來了好消息——上土橋附近有一家店面。
原本是個賣湯餅的鋪?zhàn)?，因店主老父病重，需要床前侍疾，不得已退租離開，房東著急另尋租戶。
楊浩聞訊，甚感興趣，匆匆洗漱，與嬸娘打個招呼之后，便與伙計出門去了。
天剛亮沒多一會，上土橋一帶已然是人來人往，熙熙攘攘。
最先開門營業(yè)的是米糧蔬果店，以及飲食鋪?zhàn)?，晨起購米買菜吃早食的人不少。
楊浩注意到，其中以餅店和包子鋪生意最為興隆。
搬運(yùn)卸貨的漢子們叼著蒸餅，吞著包子，再飲兩口湯水，便三三兩兩說笑著往碼頭去了。
這個時辰，東水門的鐵柵欄已經(jīng)開啟，南來的商船已經(jīng)進(jìn)城，不多時就會到此靠岸，他們也就該上工干活了。
客源充足！
楊浩暗自點(diǎn)頭，跟著牙行伙計來到正在出租的店鋪。
面積不算很大，后面隔出個廚房，前面擺著十來張桌子，鍋灶炊具基本齊全。唯獨(dú)屋頂墻壁陳舊泛黃，煙熏火燎的痕跡很明顯。
這些都不是問題，略微收拾下即可。
重要的是地理位置，站在門口就能瞧見上土橋，門前的街道是過橋和前往碼頭的必經(jīng)之路。周遭還有好幾條巷子，居住著大量市井百姓。
絕對算得上好地段。
“楊家哥兒，這鋪?zhàn)涌蛇€成？”牙行伙計舔著一張笑臉，賣弄表功。
楊浩點(diǎn)頭道：“不錯，卻不知租金幾何？”
“一月五貫，一年六十貫?！?p> 伙計解釋道：“你也瞧見了，此處繁華，生意興隆，這個租價是不能再讓步的?！?p> 價錢并不貴，楊浩覺得完全合理。不過如此一來，加上傭金小費(fèi)，一下子又得出去二十多兩銀子，現(xiàn)金會耗去大半，影響后續(xù)周轉(zhuǎn)。
楊浩沉吟道：“能不能和東主商量一下，半年付一次租金？”
“這個…”
“可與東主商議，每半年我付三十五貫?！?p> 伙計不解道：“何必呢？這樣花冤枉錢…”
“無妨，勞駕從中說和，若是商談妥當(dāng)，訂立契約，少不得要多謝尊駕?！睏詈菩α诵Γ桓薄澳愣谩钡谋砬?。
伙計心領(lǐng)神會，滿臉堆笑道：“哥兒稍候片刻，我這就去請東主，從中說和，竭力為哥兒促成此事?！?p> 不多一會，伙計便帶著一個大肚腩的中年胖子回來，對于分期付款一事，欣然答允。
憑白多賺十貫錢的好事，誰不樂意？尤其是得知楊家已經(jīng)在附近租了房舍，還在東京落了戶籍，便沒什么不放心的。
不過瞧見楊浩略顯稚嫩的面孔，中年胖子難免有些狐疑神色，大概在懷疑少年郎的支付能力。
楊浩心知肚明，笑道：“我付銀錢如何？”
這年頭銀貴錢賤，聞聽此言，胖東主頓時笑道：“使得，使得！”
商談妥當(dāng)，當(dāng)即簽訂契約，十二兩銀錢隨即支付，楊浩便在大宋擁有了第一間商鋪。
不過，立馬開門營業(yè)是不現(xiàn)實(shí)的。
招牌肯定要新做，店鋪內(nèi)也需要重新拾掇，陳舊的灶臺需要重砌，黑黢黢油浸浸的案板肯定要換。
店鋪內(nèi)不需精致裝修，但屋頂需要打掃，墻壁則得刷層石灰，看起來簡潔干凈方可。
又給了牙行伙計一百文小費(fèi)，晌午的時候便帶來兩個泥水匠，并幫著購買磚瓦石灰。
伙計多半會從中拿好處吃回扣，楊浩對這種“人之常情”并不介懷，只要把事情辦好就行，自個圖個方便。
這邊忙活著砌灶刷墻，楊浩則去購置了些許香料調(diào)味品，并買了羊肉、豬肉、菜蔬、面粉回家。
既然要開店，各種吃食做法總要自家先實(shí)驗(yàn)妥當(dāng)。
自己炒菜還行，想當(dāng)年，周末總有同事、朋友上門蹭飯，但做面點(diǎn)卻是一竅不通，只能仰仗嬸娘了。
得知楊浩已經(jīng)租賃好店鋪，楊田氏自然不敢怠慢，立即跟著楊浩學(xué)了起來。
臘汁肉，肉夾饃、水盆羊肉、胡辣湯、羊肉泡饃、水煎包……
聽著一個個名字，楊田氏便心有驚訝，待出鍋之后再一品嘗，味道甚美，口感上佳，頓時瞪大了眼睛，連連稱贊。
嘴刁的楊雪沒有說話，但不停地往嘴里塞，時不時吧唧著小嘴，吃的津津有味，便足以說明問題。
“三郎，這些吃食味道甚好…像是咱關(guān)中風(fēng)味，可又有不同……你從何處學(xué)來的？家傳的？”
“不是，渭北與華陰就隔著一條渭河，飲食風(fēng)味幾無差別。這些啊…是我跟一個名叫洪七公的老叫花所學(xué)?！?p> 楊浩面不改色心不跳，信口胡謅道：“七公是給我背囊的那位白發(fā)道人的朋友，雖是乞丐出身，但酷愛美味，遍嘗天下稀奇美食，也懂得烹飪之法，我有幸跟他學(xué)過一些?！?p> “哦，還真是個奇人哩……”
楊田氏將信將疑，但楊浩只一句此乃“不傳之秘”，便不再多問，專心練習(xí)烹制之法。
……
五日之后，鋪?zhàn)永镆磺惺帐巴桩?dāng)。
墻壁刷的雪白，油煙痕跡已經(jīng)完全被掩去，桌椅的破損處也都修補(bǔ)并重新上漆，到處打掃的干干凈凈，煥然一新。
楊浩當(dāng)即開始置辦各種用具、碗筷、原材料，“楊記食肆”的招牌也已經(jīng)掛上去。
萬事俱備，只待開業(yè)。
九月十八，通書（黃歷）上說是黃道吉日，宜開市營業(yè)。
天還未亮的時候，楊浩和楊田氏便來到店中，生活烹煮，準(zhǔn)備食材，待天明之后正式營業(yè)。
楊雪得知自家店鋪今日開張，竟也掙扎著爬了起來，一起來到店里。
灶臺是按照楊浩的設(shè)計重砌的，熱效更好。通過旁邊的鐵匠鋪?zhàn)?，楊浩得知東京有煤炭出售，當(dāng)即前去購買。
煤火新灶，烹煮食物很快，不一會兒臘汁肉便已經(jīng)香味四溢。
楊田氏的手速很快，不多一會，百多面餅已經(jīng)做好，放進(jìn)楊浩特意請鐵匠打造的烤餅鏊子里，便開始動手包水煎包。
楊浩這邊，一鍋胡辣湯也已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，用木桶盛好，放在灶臺上溫著。
待天光大亮的時候，基本已經(jīng)妥當(dāng)，楊浩委托牙行請的吹打也到了。
這年頭沒有鞭炮，也沒有剪彩之說，新店開張需要宣傳，唯有如此這般弄出點(diǎn)響動，告知街坊四鄰，吸引食客。
敲鑼打鼓嗩吶聲，果然吸引了不少人圍觀，肉夾饃、水煎包、胡辣湯，這些名稱本就讓人好奇。
再待楊浩喊出一聲“新店開業(yè)，首日免費(fèi)”時，十幾張桌子頓時坐滿了人，這年頭免費(fèi)嘗鮮的好事，絕對趨之若鶩。