第四十章：燒烤作料

　　綺果覺(jué)得完全是浪費(fèi)，搭個(gè)棚子做個(gè)露天的燒烤更好不是，以后有錢(qián)的去后院，沒(méi)錢(qián)的在前院。

　　至于馬車(chē)，側(cè)面那邊靠城墻的不就有一大片空地嗎？古代又沒(méi)有占據(jù)車(chē)位一說(shuō)，更沒(méi)有違章罰款的條例。

　　到時(shí)候說(shuō)道一下，進(jìn)入后廚，這片被隔出來(lái)的小院子里面有幾人站在那里，應(yīng)該是白叔一家，一個(gè)看上去三十來(lái)歲的婦人正在研究一輛車(chē)子。

　　綺果一看，發(fā)現(xiàn)是一輛做工精細(xì)的手推車(chē)，雖然是木制的，不過(guò)該用上鐵的地方一點(diǎn)都沒(méi)有省，完全不必?fù)?dān)心會(huì)不小心著火。這種車(chē)子看上去更像是鄉(xiāng)下每天推出去擺攤的那種燒烤車(chē)。

　　那種車(chē)子都是用三輪車(chē)改裝的，不過(guò)這個(gè)全靠手推，或者可以架上驢子。

　　再看了一下燒烤的地方，一個(gè)是烤架，一個(gè)是鐵板燒，四周都由鐵片包裹的木材，不用擔(dān)心會(huì)著火。

　　“不過(guò)，你們先點(diǎn)上炭火，我去弄一下腌制用的配料，不知道有沒(méi)有雞肉，蔬菜之類(lèi)的？”

　　“已經(jīng)準(zhǔn)備好了?！卑讟侵佬〗銇?lái)了肯定要試用一下的，所以那些各種肉類(lèi)蔬菜他都已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

　　綺果點(diǎn)頭，直接去廚房開(kāi)始準(zhǔn)備制作燒烤調(diào)料，有腌制料和燒烤撒料組成，她以前研究過(guò)：

　　主要成分是鹽、糖、味精、辣椒、千里香、排草、靈草、辛夷花、桂枝、廣木香、沉香、枳殼、孜然、甘草、肉果、三奈、紫草、白果等中藥香料。

　　還添加了肉質(zhì)改良劑、增香劑、增味劑、酵母抽提物等。不過(guò)后面的這些很明顯是弄不到了，所以她只讓人準(zhǔn)備了前面的那些中藥香料。

　　弄好了腌制料，撒料，她還將辣椒醬也加工了一下，增加了一些香料，畢竟燒烤的辣醬和平日吃的并不一樣，除了辣椒粉，辣醬對(duì)于燒烤來(lái)說(shuō)也很重要，尤其是蔬菜類(lèi)這些不腌制的。

　　然后就開(kāi)始準(zhǔn)備食材了，肉類(lèi)有雞肉、羊肉、豬肉、牛肉，蔬菜就不說(shuō)了，多種多樣的都有。

　　“小姐，這個(gè)讓我來(lái)，哪能讓你動(dòng)手?！遍_(kāi)口的是古叔的妻子趙氏。

　　她看綺果制作調(diào)料的時(shí)候并沒(méi)有上前，而是遠(yuǎn)遠(yuǎn)站著似乎為了避嫌，不過(guò)看她弄好之后準(zhǔn)備切肉，連忙上前幫忙。

　　“我也來(lái)?！卑酌绾挖w氏一樣，之前避開(kāi)現(xiàn)在上前來(lái)。

　　綺果也沒(méi)有說(shuō)什么，指揮他們將雞給拆了，翅膀、雞腿、雞爪、雞胸肉做的雞柳、雞胗、脆骨，還然后羊肉切塊，豬肉牛肉切片，然后是土豆片、白菜芯、香菇等等各種蔬菜，還有饅頭片，餃子、面團(tuán)等等……

　　而木簽他們已經(jīng)做好了，肉需要腌制一下，而蔬菜則是可以直接串成串。

　　而外面，他們也已經(jīng)將木炭弄好了，綺果索性就先將蔬菜饅頭的拿出去，白苗和趙氏也端了一些，還有撒料也一起拿了出來(lái)。

　　其實(shí)燒烤這個(gè)并不用綺果來(lái)教導(dǎo)，畢竟這里的人在野外經(jīng)常需要燒烤，而且都是整只整只的，所以她需要做的其實(shí)也就是那些調(diào)料而已。

　　稍微詢(xún)問(wèn)了一下技巧，趙氏就將燒烤的活計(jì)攬了過(guò)來(lái)，她常年掌廚，對(duì)于食物的生熟情況很清楚，她燒烤的時(shí)候，綺果在鐵板燒那邊做了一個(gè)手抓餅。

　　雞蛋，加一種同樣可以生吃的蔬菜，唯一比較遺憾的就是沒(méi)有甜辣醬，這里雖然已經(jīng)有了番茄，不過(guò)現(xiàn)在可不是番茄生長(zhǎng)的時(shí)間。

　　吃了一些烤蔬菜，隨后是腌制好的肉串，明明都是剛剛會(huì)吃辣，除了古盛，也就是古樓大兒子不太會(huì)吃辣，其他人都一吃就愛(ài)上了。

　　明明被辣的噓哈噓哈的還是忍不住多吃幾口，古樓更是拿了一壇酒喝了起來(lái)?！巴纯?，這種燒烤當(dāng)做下酒菜果然合適?！?p>　　“這手抓餅味道也不錯(cuò)，做好之后用油紙包著，就可以拿走了?！壁w氏很喜歡手抓餅，那種生菜她本來(lái)不愛(ài)生吃，但是這樣在熱燙的雞蛋餅中燙的半熟，搭配辣醬味道非常好。

　　“如果有甜辣醬會(huì)更好吃，這個(gè)還是太辣了一些?！本_果笑道。

　　“小姐，甜辣醬是什么？”趙氏聞言連忙詢(xún)問(wèn)，然后反應(yīng)過(guò)來(lái)自己?jiǎn)柫瞬辉搯?wèn)的，“對(duì)不起小姐?！?p>　　“無(wú)事，其實(shí)這些東西我都要教給趙嬸幫我的，畢竟我也不可能一直親力親為。”綺果表示她可是要當(dāng)甩手掌柜的。

　　“這可不行，小姐，我們一家還不知道未來(lái)如何，這個(gè)方子你還是自己掌握好?！壁w氏還沒(méi)說(shuō)什么，古樓就開(kāi)口了。

　　“是啊小姐?！壁w氏點(diǎn)頭。

　　“無(wú)事，目前這種辣椒只有我這里有，其他人就算知道了陪房也做不出來(lái)這種味道?！本_果卻毫不在意，就算她以后種了辣椒，他們有了辣椒也不是這種帶著火屬性能量的了。

　　不過(guò)想到火屬性能量，她覺(jué)得有必要詢(xún)問(wèn)一下大夫，什么樣的人體不能吃這個(gè)，到時(shí)候出了問(wèn)題那可就麻煩了。

　　什么人吃了好，方便打廣告，不過(guò)她知道那些什么體寒的人吃了肯定不錯(cuò)。

　　傍晚的時(shí)候綺果又給他們演示了一下火鍋，火鍋?zhàn)肋€沒(méi)做好，不過(guò)用平日做古董羹的爐子，其實(shí)和普通的古董羹不同的就是辣椒，以及蘸料。

　　吃完后都說(shuō)比古董羹好吃，就連不太會(huì)吃辣的古盛都吃了不少。尤其是涮羊肉，平日不吃羊肉的人都覺(jué)得這樣的羊肉好吃，沒(méi)有腥膻的味道。

　　如此，綺果就安排了擺攤的事宜，這件事情就全權(quán)交給了趙嬸和古茂，古玲兒。

　　至于古盛，雖然是奴籍，不過(guò)卻有一種讀書(shū)人的清高，好在他還有自知之明，讓他當(dāng)個(gè)賬房先生也無(wú)所謂。

　　另外，綺果還教了趙氏用杏仁給牛乳去腥的辦法，以及制作酸奶的法子，這些都是末日后她學(xué)的，畢竟她也算是個(gè)吃貨，除了酸辣的，零食飲料之類(lèi)的還是喜歡酸甜的。

　　末日后這些自有后來(lái)穩(wěn)定下來(lái)才有，她不得不自己學(xué)習(xí)動(dòng)手，如今倒是不用了。

　　擺攤的日子定下來(lái)，是三天后，三天后這邊的花樓有個(gè)花魁選舉的活動(dòng)，很是熱鬧。