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我是伙夫

第七十九章 三道菜

我是伙夫 孫大圣呢 2148 2016-12-05 22:17:50

  “福爺,我要走了?!睏钅弦荒樥馈?p>  “嗯,我知道了?!备斦f道。

  “你不覺得驚訝嗎?”楊南問道。

  “年輕人嘛!追究幸福,是正常的!”福爺微微笑道。

  “嗯?!睏钅舷氲降氖歉斪8K蛯O琳令,而福爺想到的是楊南和玉清泉。不過不管是誰,福爺都是真心希望楊南能過得好。

  “福爺,我走之前再為你燒三個菜吧?!睏钅蠟榱吮硎緦Ω數母屑?,決定再為福爺做三個菜。

  “可以是可以,不過我有一個要求!”福爺說著伸出了一根手指。

  “福爺請說!”楊南一臉真誠得看著福爺。

  “你快去把澡給洗了,臭死啦!”

  ……

  楊南洗好了澡,來到伙房,開始再為福爺做三個菜,而彭捷師傅也被福爺叫出了伙房,說是不要打擾了楊南。

  第一道菜,荷葉粉蒸肉。

  主菜是肥精各半的五花肉,配的是臨安府西湖內精致荷葉。其他配料是蒸肉米粉小半碗,料酒一茶匙,玫瑰腐乳汁二湯匙,生抽二茶匙,味精些許,白糖一茶匙,小姜三片,清水半碗。

  先將五花肉切至半指寬的大片,放入姜片,調入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽,攪拌均勻后腌制一柱香時間。

  將蒸肉米粉放入五花肉中,再加入小半碗清水攪拌,讓五花肉均勻的裹上米粉。

  拿出蒸籠鋪上荷葉,將肉輕輕放了上去,放在蒸鍋里,武火蒸兩柱香時間。

  最后盛出,撒上蔥花裝扮即可。

  楊南燒好一碗,便先端了出去,因為是冬天,楊南怕菜涼了,所以先端給了福爺。

  “來了來了!終于來了,早就聞到香味了,快端過來!”福爺急的都伸長了脖子,再怎么伸長脖子,碩大的雙下巴仍然清晰可見。

  “福爺,您先吃著,我去燒第二道菜?!睏钅险f道。

  “唔唔?!备斪炖锶麧M了粉蒸肉,揮揮手讓楊南趕緊去。

  第二道菜,韭菜炒香干。

  韭菜一小把,香干六塊,紅椒一個,菜油適量,鹽少許,生抽幾滴。

  首先把韭菜洗凈,切段,香干洗凈,切細條,紅椒去籽,清洗干凈,切絲。

  隨后把鐵鍋放油燒熱,下紅椒絲和香干條翻炒,加入少許鹽和生抽調味,又加入了一點點清水。

  然后就需要楊南賣力不斷翻炒,等到香干吸收湯汁變軟變蓬松,加入韭菜,翻勻,待韭菜變軟就可盛出。

  楊南把韭菜炒香干端給了福爺,“福爺,以后我不在你身邊了,你可要多吃蔬菜,而且這個韭菜,對于我們男人,更是不錯的哦!”說著,楊南向福爺擠了擠眼睛。

  “呃,呵呵,你這小子,調侃我是吧!”福爺拿起一根筷子就向楊南丟了過去。

  楊南一溜煙地跑回伙房了。

  第三道菜,是一道甜點,拔絲蘋果。

  配料很簡單,兩個蘋果,半碗白糖,一碗菜油。

  前期工作也很簡單,把蘋果削皮,切成塊狀就可以。

  然后楊南先把洗凈的鐵鍋燒熱,然后倒入菜油,倒入白糖,先是武火半柱香,再接著轉文火,然后就拿勺子不斷攪拌,攪拌,再攪拌,當菜油和白糖混為一體,呈粘稠狀時,把切好塊的蘋果倒了進去。

  攪拌,攪拌,再攪拌,然后拿出筷子,把蘋果一塊塊夾起來,這時候就有糖絲帶了出來。

  楊南把蘋果全部夾出盛盤,糖絲纏繞裹著蘋果,看起來格外誘人。

  “福爺,第三道菜也好啦,是道甜點,不知道合不合您口味?!睏钅险f道。

  “甜點?我最愛吃甜點了!”福爺嚷道。

  當楊南把拔絲蘋果端上桌子時,發(fā)現另外兩個盤子已經空空如也了,而彭捷師傅和四六一左一右站在桌子邊上,一個勁地吞著口水。

  “他們想吃,我才不給他們吃,這是你為我做的,又不是給他們,可不能便宜了他們!”福爺一副小氣的模樣。

  “可……我可是做了三個人的量??!”楊南說道。

  “那我也不管!”福爺拿起筷子夾了一塊就吃。

  “這是什么?酸酸的甜甜的。還有糖絲,不錯不錯!”福爺問。

  “拔絲蘋果?!睏钅险f道。

  “蘋果啊,有意思?!备斦f道。

  “你們也一起來吃吧?!睏钅险f道。

  不等福爺答應,彭捷師傅和四六就一人抓了一雙筷子吃起來。

  “哎!這是我的!別搶!別搶!”起初福爺還在抵抗,拿筷子敲打別人的筷子,可到了后來發(fā)現這樣不行,他撥開彭捷的筷子,四六的筷子就伸了過來,敲了四六的筷子,彭捷就夾走了一塊蘋果,而且這兩人夾到蘋果還不等嚼完再吃下一塊,他們都是先往嘴里塞,搶到嘴里的才是屬于自己的。

  最后福爺也不去阻止他們了,也甩開了膀子,大干了起來。

  楊南看著桌上三人狼吞虎咽地吃著,心里有種幸福感。楊南也不去打擾他們,輕手輕腳的上了樓,收拾起了包袱。

  楊南簡單的收拾了下包袱,然后開門下了樓,發(fā)現福爺三人一排站開在樓梯口等候,而桌上當然是和意料中的一樣,空空如也。

  楊南下了樓,四六哭泣著鼻子說道,“楊爺,四六以后再也不能嘗到楊爺的手藝了!”

  “沒事啊,日后再相見,我再做給你吃。”楊南答應道。

  “楊南,之前或許大哥有欺負你的時候,但是請你大人有大量,不要放在心上?!迸斫輲煾嫡f道。

  “彭師傅,可千萬別這么說,多虧了你的幫襯,福滿樓才能達到現在高朋滿座的情況,今后,福爺就拜托你了!”楊南說道。

  “楊南……”福爺哆嗦著嘴唇說出不話來。

  “福爺,什么都不用說!我明白!”楊南上前抱了抱福爺。

  “楊南……”福爺又說道。

  “福爺!我懂!”楊南再一次擁抱了福爺。

  “不是!楊南!你聽我說完!”福爺急了。

  “呃,福爺,請說。”楊南說道。

  “我想說的是,你好像在我這邊的這段日子,忘記給我釀雪泡梅花酒了!”福爺說道。

  “呃!各位告辭!”楊南沖著三人一抱拳,一溜煙的跑出了福滿樓。

  “這小子!”福爺的聲音從福滿樓里傳了出來。

  ……

  PS:孫大圣呢高燒不退,今天換了家醫(yī)院,依然是抽血、拍片的走流程。最后百般抵抗下,還是被掛了點滴,希望自己能趕快好起來!這樣就可以不用一只手掛點滴,一只手打字了。

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