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盛唐霸業(yè)

第三十四章 只羨泡饃不羨仙

盛唐霸業(yè) 五岳為輕 2192 2016-03-25 20:00:00

  為了感謝王維將《把酒問月》這首佳作傳遍長安風月場,荀冉?jīng)Q定親手制作一份羊肉泡饃送給他。

  羊肉泡饃實際是由羊羹發(fā)展而來,而荀冉前世作為一個地道的關中人,自然十分喜愛羊肉泡饃。

  唐朝時,無論是宮廷還是市坊都很擅長熬制羊羹,而且口味十分正宗,這便解決了原湯的問題。要知道,羊肉泡饃之所以鮮美無比,其很大原因就在于熬制的老湯。(注1)

  在荀冉的吩咐下,下人們很快從西市買來了上好的羊羹。這里并沒有后世的白吉饃,便只好用其將就一下了。好在羊肉泡饃最講究的是掰餅的手藝,一塊完好的餅,掰的大小不同,其口感有很大差異。荀冉喜歡將餅掰的小一點,這樣原湯可以充分浸透餅皮,一口下去鮮美無比。

  沒過多少工夫,荀冉便做出了一盆羊肉泡饃,聞著鮮美的氣味,少年閉上雙目,仿佛回到了一千多年后的西安。

  “郎君,不要加些胡椒嗎?”婢女扶春有些擔心的看著熱氣騰騰的羊肉泡饃:“這么吃,會不會有些太膻了?!?p>  荀冉翻了個白眼,他實在不能理解唐朝人的飲食習慣。照理說,羊肉雖然膻了一點,但嘗的便是這個鮮味。唐朝因為禁止宰殺耕牛,多食羊肉和鹿肉。其中鹿肉多是王公貴族食用,羊肉便成了百姓餐桌上的主要肉食。羊肉最常見的烹飪方法便是煮,為了避免膻味,多會加入胡椒。

  這可是胡椒啊!

  “不必啊,這才是原生態(tài)最美味的羊肉泡饃!”

  “泡饃?”

  “恩,這個名字不錯吧?快去端一碗給萱兒,你和竹萍也嘗一嘗,我還得給對面王大人送一碗去?!?p>  荀冉內(nèi)心生出一股強烈的自豪感,這個大唐真是美好?。?p>  ......

  ......

  荀冉有一個夢想,那就是將羊肉泡饃做成大唐第一美食。它的價格,上至帝王將相,下至販夫走卒,都能吃的起!為大唐百姓謀福祉這種事情當然很偉大,但需要支持,恩,在成功俘獲大才子王維的胃后,荀冉下一步的目標是太子殿下。

  可偏偏最近太子李貞不太走運,被皇帝陛下禁了足,困在東宮讀書。荀冉只能退而求其次,選擇較好說話的常子鄴常小公爺了。正所謂物以類聚,人以群分。荀冉和常子鄴除了樂理,最大的共同話題自然便是吃了。

  民以食為天,恩,荀冉當然不覺得這個愛好有什么丟人。

  用常小公爺?shù)脑捳f,他吃遍長安一百零八坊,天天沒有重樣。這樣的魄力著實讓荀冉佩服,故而當荀冉帶著裝滿羊肉泡饃的食盒拜訪齊國公府時,很是期待。美食配吃貨,才是歸宿。因為只有吃貨,才能充分發(fā)覺美食背后的閃光點,并將其推廣出去。

  齊國公府位于貴胄云集的崇仁坊,極為氣派。由于常子鄴提前關照過門房,荀冉十分順利進了朱門,在侍從的引領下來到了常子鄴的跨院。

  常子鄴正在院子里打拳,見荀冉來了,忙換下身上短衫丟給侍從。

  荀冉搖了搖頭道:“如今天氣涼了,你該注意些身體。”

  常子鄴卻是擺了擺手道:“無妨,無妨,我身子硬朗著呢。荀大哥,你又帶來什么好玩的了?上次你派人送來的吉他我彈了彈,雖然音色有些怪異,倒也別有一番味道。”經(jīng)過十幾日的相處,荀冉和常子鄴漸漸熟絡,也時常開些玩笑。二人相互間的稱呼也從公子變成了兄弟。

  荀冉白了他一眼:“我在你眼里只會做些好玩的玩意?”

  常子鄴連連擺手:“不,不!荀大哥,我不是那個意思。”

  荀冉打開食盒,將還冒著熱氣的羊肉泡饃端了出來。

  “快來嘗嘗這個,這是你大哥我剛剛下廚做的羊肉泡饃?!?p>  常子鄴深深吸了一口氣,大贊道:“真香啊,荀大哥,這真是你做出的?”

  荀冉狠狠一掌拍向他的腦袋,笑罵道:“不是我做出的還能是誰,你小子快吃吧?!?p>  “哎,哎。”常子鄴十分感激的看著荀冉,連連應著。

  小胖子接過羊肉泡饃便開啟了食霸模式,荀冉望著常子鄴聳起若小山的肚子,開始有些心疼他的泡饃了......

  待常子鄴以席卷殘云之勢吃完一整碗泡饃后,荀冉連連感嘆,人外有人,天外有天,自己真的是找對人了。

  “恩,賢弟不瞞你說,如此美味是不是該讓天下人共享呢?”

  小胖子打了個飽嗝,點頭道:“當然......荀大哥,你不是想開店吧?”

  荀冉拍了拍他的肩膀,贊許道:“知我者,賢弟也?!?p>  常子鄴拍了拍胸脯:“這件事包在我身上,吟詩作賦那種事我辦不來,開家酒肆食鋪還不在話下??墒?,荀大哥,你為什么不自己開家店呢?”

  常子鄴狐疑的看著荀冉,仿佛看出了什么蹊蹺。

  “額,為兄窮啊。長安米貴,居大不易,不是所有人都像賢弟一樣富有啊?!?p>  小胖子白了荀冉一眼,心道樂器行售賣的吉他,質(zhì)量一般的都賣三十貫,上等材質(zhì)的更是高達百貫,你會窮?

  荀冉聳了聳肩:“賢弟啊,你好好干,咱們?nèi)叻秩绾???p>  他當然不是缺錢,但開羊肉泡饃館這種事情以他現(xiàn)在的身份實在有些不宜。樂器行還可以用君子六藝遮掩過去,泡饃館這種事情還是交給常子鄴去開吧。

  “我七,你三?”小胖子的眼中閃過一道光彩,但隨即便被荀冉的鐵掌拍散。

  “當然是你三,我七!”

  小胖子一臉委屈,埋怨道:“我開店,既出錢又出力,為什么是大哥你拿大頭。”

  荀冉狡黠一笑:“你只是出錢,這配方可是在我手里,技術才是硬道理啊,我這叫技術入股。大哥給你三成,已經(jīng)是念在兄弟情分了。賢弟,你可不要讓大哥失望啊?!?p>  許是與荀冉相處久了,小胖子的臉皮也厚到了一定境界,舔了舔嘴唇湊到了荀冉身側:“四六開行不行,大哥你也讓我喝點湯啊。”

  荀冉咬了咬牙,十分不情愿的伸出五根手指。

  常子鄴大喜過望。

  “荀大哥,你是良心發(fā)現(xiàn),決定我們五五開?”

  荀冉照著小胖子腦袋又是一記鐵掌:“五你個頭啊,我的意思是有多遠滾多遠,別讓我拍你!”

  ......

  ......

  注1:羊羹,即羊肉熬制的羹湯,盛行于唐朝。注意,這個羊羹和后世的羊羹不同,不是冷凍后的固體,而是羊肉湯。

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