第278章 不作死就不會死(2)
鹵料了除了必要的幾種配料,她還輔助了一些其他的東西,比如丁香、甘草等,丁香使味道更佳濃郁,甘草可提鮮,這個時候還沒有味精、雞精,她也不會制作,就只能用甘草增加鹵肉的鮮味!
而且,鹵肉同火鍋很像,一副鹵料可以鹵很多次,一直到?jīng)]味兒了或者味道淡了,就把老的藥包撈出換一副新的,這個時候不能換湯,接連鹵幾次都不用換湯,越老越好!
當然,這些都是不能說的,他們章家村的鹵肉無...
鹵料了除了必要的幾種配料,她還輔助了一些其他的東西,比如丁香、甘草等,丁香使味道更佳濃郁,甘草可提鮮,這個時候還沒有味精、雞精,她也不會制作,就只能用甘草增加鹵肉的鮮味!
而且,鹵肉同火鍋很像,一副鹵料可以鹵很多次,一直到?jīng)]味兒了或者味道淡了,就把老的藥包撈出換一副新的,這個時候不能換湯,接連鹵幾次都不用換湯,越老越好!
當然,這些都是不能說的,他們章家村的鹵肉無...