第十四章 江湖后院的規(guī)矩
要說(shuō)在現(xiàn)代生活的時(shí)候，我雖然是在農(nóng)村生活，但是從來(lái)沒(méi)有在餐館打過(guò)工。這一在悅來(lái)客棧打上工，我才更深刻地體會(huì)到掙扎在社會(huì)最底層的服務(wù)員的不容易。我那發(fā)小兼閨蜜、我們村唯一考上大學(xué)的那個(gè)玲玲在念大學(xué)的時(shí)候就總是在餐館打工，每次回村她都跟我抱怨餐館客人有多刁、老板有多兇、工作有多累、工資有多少等等。我每次都磕著瓜子兒不以為意，半天吐出一句“文人就是矯情?！?，把玲玲氣了個(gè)半死。如今看來(lái)，你只能跟與你有相同境遇的人吐槽，跟你沒(méi)有過(guò)相同境遇的人很難理解你。我現(xiàn)在可是徹底理解玲玲的苦了，可惜我又見(jiàn)不到玲玲了。在這里，我跟玲玲說(shuō)聲對(duì)不起了。玲玲，你要是看到，就原諒我吧。
這個(gè)悅來(lái)客棧的伙計(jì)，那可比現(xiàn)在餐館的伙計(jì)還難干。為什么呢？現(xiàn)代餐館里坐著吃飯的那些人成分都多單一啊，無(wú)非就是小白領(lǐng)啊、大學(xué)生啊這些的。這些人那都是遵紀(jì)守法特別聽(tīng)話的人，絕對(duì)不會(huì)鬧事。這悅來(lái)客棧來(lái)的都是些什么人呢？全是些三教九流、雜七雜八的人。古代官二代那也是住管家驛站的，要不然就有各個(gè)府衙上趕著接待。古代的農(nóng)民窮的叮當(dāng)響，根本就出不起門(mén)。所以呢，悅來(lái)客棧的主要客源就是那些吃飽了撐的天天喊打喊殺的江湖人以及少量的商人。古代的商人也不像現(xiàn)代富商那么風(fēng)光，在這邊，商業(yè)是末業(yè)，屬于下九流，被人瞧不起的行業(yè)。他們行商大多雇著鏢局，所以也都不是什么善茬。
所以說(shuō)，悅來(lái)客棧整個(gè)就是一江湖后院。因?yàn)檫@個(gè)客戶群的特殊性，所以長(zhǎng)期以來(lái)小二都摸索出了自己的待客之道。譬如說(shuō)，看見(jiàn)我和我?guī)煾高@樣的，一個(gè)又窮又丑（其實(shí)主要是根據(jù)我太瘦得出的這個(gè)結(jié)論）的弱女子，一個(gè)衣著不整（因?yàn)橄麓螵z被折騰的嘛，對(duì)不起了，師父）的窮酸老頭兒，又沒(méi)帶刀又沒(méi)帶槍的，那就不卑不吭地接待就是了，沒(méi)有什么要特別關(guān)照的。對(duì)于那些背著個(gè)大刀的、臉上帶著個(gè)刀疤的、趕著很多貨物的、甚至拿著一根討飯棍的，那都一定要小心伺候著才行。
不過(guò)，這些可不是那小二前輩好心好意告訴我的，而是我吃過(guò)虧以后才自己總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。
那天，我正端著菜送給西邊桌的一個(gè)刀疤臉顧客。我就發(fā)現(xiàn)坐東邊桌的那一個(gè)背大刀的顧客順著我的動(dòng)作看了西邊桌的刀疤臉一眼。刀疤臉覺(jué)察出來(lái)有人在盯著自己，也轉(zhuǎn)過(guò)頭用狠狠的眼神回敬了背大刀一眼。
咱雖然沒(méi)有過(guò)當(dāng)服務(wù)員的經(jīng)驗(yàn)，可是咱會(huì)察言觀色啊，當(dāng)下我心里就咯噔一下：某非這個(gè)刀疤臉上的刀疤是那個(gè)背大刀的杰作？這是要來(lái)尋仇的節(jié)奏嗎？
好在我把菜端給了刀疤臉以后，刀疤臉也沒(méi)有為難我。我舒了一口氣，正想著退回廚房，東邊桌的背大刀叫喚起來(lái)了：“小二！“
“哎——來(lái)嘞！客官，您有什么吩咐？”這下子躲不過(guò)去了，我心虛地想。
“來(lái)一盤(pán)和剛才西邊桌那位一模一樣的?！鞍Γ瓉?lái)只是點(diǎn)菜啊。我又放下心來(lái)。
結(jié)果回廚房一報(bào)菜，大廚說(shuō)做那道菜用的野山菇已經(jīng)用完了，做不了了。
這做不了了我也沒(méi)辦法啊，只好回到前堂如實(shí)地向背大刀的客官解釋。
結(jié)果那家伙一聽(tīng)就火了，拍著桌子就嚷嚷：“你們悅來(lái)客棧瞧不起人是不是，”然后指著西邊桌那刀疤臉叫喚：“憑什么他吃得我就吃不得？“
我暈！你這是鬧哪樣啊。我心里大叫糟糕，就是在大街上打架不那么常見(jiàn)的文明的現(xiàn)代社會(huì)，你拿個(gè)手指頭指著人家，那也是赤裸裸的挑釁啊。
唉，小二這碗飯還真不好吃，我一邊在心里叫苦，一邊在嘴上說(shuō)，“這位客官，咱這個(gè)野山菇都是限量版的，你看咱這個(gè)……要是過(guò)多地攫取自然資源，這自然資源它不是會(huì)枯竭是不是？您看，您要不然，換道菜？“
我這兒不得不夾著尾巴做人，問(wèn)題是，被指的西邊桌的刀疤臉受不了啊。都是血?dú)夥絼偟臐h子。他也跟著一拍桌子站了起來(lái)，大聲嚷嚷：“小二，既然有人看中了本大爺這盤(pán)菜，那就把這碗剩菜端給他吧。讓他把盤(pán)子也舔干凈！“
哎呀，我去，這位爺，咱能不火上澆油嗎？我趕緊滾到西邊桌，又是哈腰又是作揖地說(shuō)，“這位客官，您消消氣兒！您好好吃您的。那邊小二自己能解決！“
我正好生安慰著。東邊那位背大刀的又接過(guò)話來(lái)，“媽了個(gè)巴子，看不起大爺我不是？有本事練練？“
我徹底暈了，真是按下個(gè)葫蘆起來(lái)個(gè)瓢，都不讓人省心。
西邊的刀疤臉直接扔了個(gè)茶杯過(guò)去算是回答。結(jié)果東邊的背大刀功夫也不賴，愣是接住了。
倆人凳子一踹，開(kāi)始近身肉搏。
我環(huán)顧四周看看，大家早已********地爬到桌子底下，繼續(xù)各干各事。南邊桌子的大胖子趴在桌子底下啃雞腿兒呢，北邊桌子的白面小生趴在桌子底下哧溜哧溜地喝面條呢，俺們賬房先生趴在桌子下面啪啦啪啦地打算盤(pán)呢。前輩小二剛端著個(gè)盤(pán)子從廚房走出來(lái)，看了一眼，又縮回去了。
大家這陣勢(shì)真有點(diǎn)日本鬼子遇到地震時(shí)候的鎮(zhèn)定范兒啊。
倆人的打斗過(guò)程我就不描述了，反正我也不知道他們倆都是何門(mén)何派的，都學(xué)的啥武功，用的啥招式，讓我說(shuō)我也說(shuō)不清楚啊。反正就看到兩人抱在一起你掐我我掐你的。
打著打著倆人就打到外邊去了，再打著打著倆人就不見(jiàn)影了。
這時(shí)候，前輩小二才像縮頭烏龜一樣地跑出來(lái)，抓過(guò)我就問(wèn)，“那兩位客官的飯錢付了沒(méi)有？“
“啥？啥飯錢？”你也太不仁義了，都出這事兒了，第一句話不是問(wèn)我有沒(méi)有受傷，而是問(wèn)飯錢收了沒(méi)有。我一臉苦澀。
“飯錢都沒(méi)收，你就讓他倆這么走了??？”
“你又不是沒(méi)看到剛才那場(chǎng)景，那誰(shuí)攔得住??？你要能攔得住，你怎么不出來(lái)攔??？”我氣憤憤地說(shuō)。都是些當(dāng)面充大個(gè)，背后當(dāng)孫子的角色。
“少?gòu)U話！”那個(gè)前輩小二惡狠狠地剜了我一眼，“那兩桌菜，還有打壞的東西，全都算在你賬上?！?p> 哎呀我去！我倒是招誰(shuí)惹誰(shuí)了??？這人吧，不能倒霉，一倒霉就會(huì)接二連三地倒霉，喝涼水都塞牙縫。
不過(guò)那兩個(gè)人雖然表面上鬧得兇，但說(shuō)到底都是些小角色，后來(lái)我反應(yīng)過(guò)來(lái)，甚至可以說(shuō)都是些借著這種方式騙吃騙喝的無(wú)賴。那些狠角色在表面上永遠(yuǎn)都是客客氣氣、恭恭敬敬的。
就像德國(guó)的諺語(yǔ)說(shuō)得那樣，關(guān)著的門(mén)和不叫的狗才是最可怕的。