話說(shuō)秦香蓮和陳世美在京城安頓下來(lái)了之后，秦香蓮手上已有了二十萬(wàn)兩銀兩。她把早餐包給了那對(duì)中年夫婦，并要求繼續(xù)二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)，每月只收他們六千兩銀兩。這夫婦倆手藝好，人又勤快，很高興地包下了這家早餐店。秦香蓮每個(gè)月過(guò)來(lái)收一次租金，并在自家院子附近花一萬(wàn)兩銀子買下了一個(gè)二層樓的飯館，位置也在中心地段，每天凈收入兩萬(wàn)兩銀兩。又花一萬(wàn)兩銀子在郊區(qū)買了一個(gè)帶百畝地的山莊，雇了一對(duì)忠厚老實(shí)的夫婦倆幫忙管理著。山莊里養(yǎng)了雞，牛，還開(kāi)了一塊水塘養(yǎng)了一些水產(chǎn)。這樣供應(yīng)自家的飯館也更方便省事些。
在自家院子里，秦香蓮開(kāi)始只給自己配備了一名隨身丫鬟，給陳世美配了一名跟班，又配了廚房里做飯的廚娘及一個(gè)打下手的丫鬟和一個(gè)生火，擔(dān)柴，挑水的小廝，一名趕車的馬車夫，及一對(duì)比較忠厚的管家夫婦。管家負(fù)責(zé)照看人進(jìn)出，管家婆負(fù)責(zé)打掃院子各處的環(huán)境衛(wèi)生。等老人及孩子都接過(guò)來(lái)之后，給倆老人一個(gè)配了一個(gè)丫鬟，一個(gè)配了一個(gè)跟班。孩子則專門請(qǐng)了一個(gè)嬤嬤照看。院子足夠大，有這些人也住著很寬敞。
陳世美每天帶著跟班去吏部上班，秦香蓮每天帶著隨身丫鬟去飯館轉(zhuǎn)上兩圈，其他時(shí)候在自家院子里做做女紅，算算賬，有時(shí)帶上丫鬟或老人，孩子上街逛逛街，買些吃的或用的，日子倒也過(guò)的很愜意。
陳世美沒(méi)有把月俸交給秦香蓮，這個(gè)女人讓他沒(méi)能成為丞相的女婿，這點(diǎn)他有時(shí)想想覺(jué)得還是有一點(diǎn)虧。他也覺(jué)得他腦子沒(méi)想清楚，在丞相府和一個(gè)早餐店老板娘之間他會(huì)選擇早餐店老板娘。秦香蓮知道他的想法。于是她一口氣又買下了十家規(guī)模不小的店鋪，都在繁華的街道上，她全部要求二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)。這樣所有店鋪一個(gè)月的收入近千萬(wàn)兩銀兩。一些店鋪接受前沒(méi)什么生意，她接手后一方面精簡(jiǎn)人手，一方面降低成本，一方面延長(zhǎng)時(shí)間，同時(shí)還搞些贈(zèng)送活動(dòng)。這些店鋪的人氣很快就被一一帶了起來(lái)。再進(jìn)行特色化經(jīng)營(yíng)，使得每個(gè)店鋪的日凈收入就平均達(dá)幾萬(wàn)兩銀兩。有了錢，在店鋪掌柜們的建議下秦香蓮開(kāi)了一家錢莊，把自己掙的錢都存在了自己的錢莊里。陳世美不知道秦香蓮到底有多少錢，但他知道她很有錢，因?yàn)樗麄內(nèi)ソ紖^(qū)的山莊時(shí)他發(fā)現(xiàn)那座山莊的田產(chǎn)從最初的一百畝增加到了一千畝。他聽(tīng)秦香蓮說(shuō)他家店鋪的許多東西都是從山莊及這一千畝地里供應(yīng)的。山莊附近還開(kāi)了些作坊，如米酒坊，糕點(diǎn)坊，鹵肉坊，鮮花坊，綢緞坊，繡品坊等。這些作坊也都為自家店鋪直接供貨。這樣一年下來(lái)，所有的各項(xiàng)收入大概有近十億兩銀兩。秦香蓮沒(méi)有再新增加店鋪，因?yàn)槿说木苡邢蓿荒芎芎霉芾淼牡赇伡仁官I下來(lái)租出去也不一定會(huì)賺到錢?，F(xiàn)有的這些經(jīng)營(yíng)好就已經(jīng)是很不錯(cuò)的了。秦香蓮沒(méi)有要過(guò)陳世美的月俸，每月還時(shí)不時(shí)地給他一千兩千兩銀兩的零花錢。連兩個(gè)老人和孩子每月都各有一千兩銀兩的零花錢。家里吃穿不愁，既不惹眼，也沒(méi)有匱乏，一家人都過(guò)的其樂(lè)融融。
因?yàn)橛酗堭^和酒樓，所以陳世美一向都在自家的飯館和酒樓請(qǐng)客，因此許多同僚也常常來(lái)他家的飯館，酒樓里請(qǐng)客，不過(guò)秦香蓮跟所有掌柜們都交待了，付現(xiàn)經(jīng)營(yíng)，概不賒賬，寧可有贈(zèng)送也不能拖延付賬。很多人為了得到贈(zèng)送也愿意及時(shí)付賬。為了使贈(zèng)品有吸引力，秦香蓮把店鋪開(kāi)到了西域那里和沿海海邊上。這樣她就可以長(zhǎng)期以較低價(jià)格得到西域紅葡萄酒及海邊的各種海鮮產(chǎn)品了。
之后秦香蓮又生了一兒一女及一對(duì)龍鳳胎和一對(duì)雙胞胎兒子及一對(duì)雙胞胎女兒。院子雖然夠用了，秦香蓮還是決定換套更大的更好的院子。剛好有皇子要賣院子，于是秦香蓮聽(tīng)說(shuō)后就入手買了下來(lái)。亭臺(tái)樓格，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，整體十分氣派又精致。秦香蓮又增加了六對(duì)管家夫婦，負(fù)責(zé)檢查各處的進(jìn)出和打掃各院的環(huán)境衛(wèi)生。廚房又各增加了一個(gè)廚娘及打下手的丫鬟和生火擔(dān)水的小廝。原來(lái)的院子留做逢年過(guò)節(jié)鄉(xiāng)下來(lái)客人時(shí)居住。當(dāng)年幫助過(guò)秦香蓮的村民，村長(zhǎng)及里長(zhǎng)也會(huì)被邀請(qǐng)來(lái)到京城做客，并會(huì)被留在這里多住一段時(shí)間。鄉(xiāng)下有孩子要進(jìn)京趕考的，也有住在這里進(jìn)行復(fù)習(xí)應(yīng)試的。鄉(xiāng)里的村民們都說(shuō)這一家人既厚道，又踏實(shí)，不忘本。
為了接送鄉(xiāng)親們及護(hù)送從西域及海邊運(yùn)回的貨物，秦香蓮成立了一間車馬行，專門來(lái)負(fù)責(zé)物資運(yùn)送。結(jié)果車馬行開(kāi)遍了每個(gè)地方，既負(fù)責(zé)運(yùn)送，又負(fù)責(zé)安全。并隨著業(yè)務(wù)的拓展，建立了向西的對(duì)外貿(mào)易的商隊(duì)及出海的對(duì)外貿(mào)易的船隊(duì)。這樣秦香蓮一年的收入達(dá)到了近百億。
當(dāng)陳世美看到家里經(jīng)常新添的西域美酒及瓜果，和各種海外用品時(shí)，他覺(jué)得其實(shí)選擇了早餐店的老板娘沒(méi)有虧。