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酒酒食肆

第十三章 嘗鮮

酒酒食肆 西窗眠 2008 2024-12-03 21:04:47

  這是一只鎏金飛天仙鶴紋銀茶羅子杯。

  杯身寬、線條自然,上面雕刻的仙鶴也栩栩如生、蘇酒酒看見謝芾端起杯子,可能是有些燙的緣故,他吹了吹,才輕抿一口。

  茶杯再次放到桌子上,蘇酒酒清晰看到里面的廬山云霧茶葉隨著水波上下起伏。

  “這是廬山云霧茶。”

  蘇酒酒淡淡開口,仿佛對于這種茶葉早已了解得十分透徹。

  “此茶產(chǎn)自廬山之上,卻對光照時間有著嚴(yán)苛的要求,多出或減少一刻的光照時常,最后沖泡出來的口感都會大不相同?!碧K酒酒眼中星光點點,侃侃而談。

  謝芾看著眼前的少年,雖然衣著樸素,卻對廬山云霧茶了解得很深,心中浮起一絲好奇。

  正要詢問,就見這少年毫不矜持的、大大方方的直接拿了那茶壺,緊接著又拿了個杯子,給自己倒了一杯。

  謝芾:?。?p>  謝芾索性收了書,逡巡一番,竟沒見到那小二。

  如此,竟也沒法子趕人。

  蘇酒酒好像洞悉了謝芾的心思一般,嘴角微揚,帶著狡黠:“這廬山云霧向來產(chǎn)量稀少,小子實在好奇,不知公子您是用何種方法來沖泡的?”

  謝芾心頭一動,暗自覺得這少年有些意思。

  想他家中眾人,父親對茶水毫無興趣,爺爺則獨鐘于各類美食佳肴,大哥整日癡迷文學(xué),幼弟只知道打架。

  他還是第一次有人能正面和自己交流茶葉。

  蘇酒酒把謝芾的微動作盡收眼底,她原本心中就有幾分把握,此時更是把握爆棚。

  謝芾倒很誠實,“只需將茶葉洗凈,然后用那滾燙的沸水直接沖泡即可。”

  他說得很自然,好像大齊人都是這么做的。

  蘇酒酒嘩然。

  想不到這大齊連喝茶都如此不講究,太極簡了!

  簡直極簡到超越了她的認(rèn)知!

  見蘇酒酒不語,謝芾也摸不準(zhǔn)她的意思,“難道,茶葉需用溫水浸泡?”

  蘇酒酒看著懵懂的謝芾,一時啞然失笑。

  謝芾見狀,愈加不明白起來。

  蘇酒酒:“小子倒對這泡茶之法有些研究?!?p>  謝芾茫然:“泡茶之法?這有什么法度可言嗎,直接沖泡不就是了嗎?”

  蘇酒酒:“那是牛飲!”

  謝芾又疑惑了:“牛飲?”

  蘇酒酒:“所謂牛飲,就是只圖喝個痛快,毫不顧及這茶的清香與品質(zhì)?!?p>  蘇酒酒詳細(xì)講解起來:“其實,相比直接泡,放在沸水中煮一會兒,會更能泡出茶葉的香味,但是……”蘇酒酒故意賣了個關(guān)子。

  謝芾果然好奇起來。

  蘇酒酒:“但是,要想獲得更加的口感,則需要更多更復(fù)雜的步驟。”

  蘇酒酒開始回憶前世見過的“煎茶法”。

  據(jù)蘇酒酒所知,這煎茶法首先需得將鮮嫩的茶葉精心制成茶餅,而后,就是極為關(guān)鍵的一步——炙烤。經(jīng)過恰到好處的炙烤之后,再將其慢慢冷卻下來。接著,把冷卻后的茶餅細(xì)細(xì)地碾碎成細(xì)膩的粉末狀。

  接下來步驟和沖泡咖啡粉一樣,用沸水沖開。用此種方式炮制出來的茶水,滋味堪稱一絕。

  “如此,口感和香氣都會達(dá)到絕佳。”

  解說完畢,蘇酒酒還咂咂嘴,仿佛已經(jīng)喝到了,一副余味繞梁的樣子。

  對面的謝芾不由疑惑起來,“本朝從未有過此種喝法。”

  謝芾很確定,因為自己長到十四歲,還從未見過身邊有哪個貴族如此之喝。

  民間,就更不可能了。

  他干脆道出心中疑惑:“不知公子,是如何想出這等法子的?”

  謝芾實在想不出。

  蘇酒酒搖頭:“倘若您果真想知道,那明日此時,小人就約公子一見?!?p>  “屆時,我會給您嘗我的喝法?!?p>  謝芾心中好奇難抑,當(dāng)下便應(yīng)道:“好,那明日此時,謝某定當(dāng)赴約?!?p>  “不知公子名諱?”謝芾看向面前這個衣衫樸素的年輕人,或者說,孩子。

  “在下蘇酒酒?!?p>  蘇酒酒倒是毫不扭捏,看起來竟然有點名士風(fēng)度。

  積分足夠,蘇酒酒回到府中就開始兌換古代茶餅。

  商城里的各式茶餅琳瑯滿目,有老君眉、洞庭碧螺春、九曲紅梅等經(jīng)典茶葉,最后,蘇酒酒挑了一款“雪英”茶。

  雪英茶以前是供給皇室的,滋味那是得到皇帝親自認(rèn)可的。

  蘇酒酒為了能搭上謝芾這根大樹,使盡了辦法。

  當(dāng)然,投其所好,是最好的。

  次日,謝芾按時來到約定之處,只見蘇酒酒已早早等候在此。

  桌上擺放著一套從未見過的茶具,還有一塊小巧的茶餅。

  蘇酒酒微微一笑,開始演示。

  她熟練地炙烤著茶餅,待其散發(fā)陣陣清香后慢慢冷卻,而后仔細(xì)碾碎成末。

  接著,用煮沸的水沖入裝有茶末的器具之中,瞬間整個茶肆內(nèi),茶香四溢。

  連平日里在茶肆里喝慣了茶的老茶客,都被這香味熏上了頭。

  “小二,店里茶葉又來新品種了嗎?”一個老先生喊住小二。

  小二摸摸頭,想說又不敢明說,只道:“還沒呢?!闭f完就一陣風(fēng)似的走了,倒讓老茶客聞著這香味悵然起來。

  “究竟是何茶葉?不對,好像比尋常所有茶葉都濃郁些?!崩舷壬ь^,“老姜,你說是不是?”

  話還沒說完,就見對面的老友已經(jīng)沖到香味處了。

  哎!

  太冒昧了!

  老茶客趕緊趨之若鶩,往那四溢著香味的桌子湊去。

  一邊心想,我就問問,對,老姜先來的,不怪我!

  倒是蘇酒酒,見身邊又來了兩只偷腥貓似的老先生,心里暗自笑了笑,泡好的茶葉,遞給謝芾。

  謝芾還是第一次吃這種粉末狀的茶葉,他輕抿一口,一種獨特的清新口感在嘴里化開,比之平日所飲……

  更清幽些,還略帶梅花的香氣。

  謝芾甚至忍不住咂了咂嘴,開始期待起這第二杯來。

  蘇酒酒:“這煎茶,口感最妙的,便是這第二杯?!闭f著,蘇酒酒還模仿起前世所見的茶道師來,輕輕搖晃杯底。

  看她不疾不徐的樣子,

  可苦了旁邊觀看的兩個老先生,想喝、喝不到嘴。

  

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